传统手工粉蒸肉
@雍蝶4336：粉蒸肉怎么做?
屠云19727477871…… 材料 五花肉500克,莲藕200克,生大米粉25克,大米50克 调味料 白糖3克,胡椒粉1克,黄酒10毫升、桂皮3克,八角2克,丁香2克,姜末2克,盐3克,酱油5毫升,味精2克 做法 1. 五花肉洗净切长条,加盐、酱油、姜末、黄酒、味精、白糖一起袢匀,腌溃5分钟. 2. 大米淘净,下锅中炒成黄色,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟,压成小粒备用. 藕洗净切条,加盐、生大米粉拌匀,猪肉条用熟米粉拌匀,与藕条入笼蒸1小时取出,撒上胡椒粉即成.
@雍蝶4336：粉蒸肉做法
屠云19727477871…… 粉蒸肉 主料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙 辅料:酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许 制作: 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用; 2)、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉;3)、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可.
@雍蝶4336：吃不胖的粉蒸肉怎么制作? -
屠云19727477871…… 粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜.新郑古为＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂来往京城的皇差,常到...
@雍蝶4336：河南洛阳粉蒸肉怎样制作?
屠云19727477871…… 蒸肉(亦称粉蒸肉):为老城名小吃.过去,一些大户人家改善生活做一些,通常百姓人家只有过年时,偶尔上一些用以招待客人.如今,百姓生活虽与过去有天壤之别,但传统名吃的魅力实难估量,在老城,走在大街小巷,不时有蒸肉溢香从哪家厨房飘出,激活了感官,勾起了食欲,使对一天的食物还无法选择时,顿时有了锁定. 主料:五花肉、粉条;辅料:连豆角、白面粉;佐料:大葱、生姜沫、五香大料面、盐、味精等.做法:将五花肉切片硬币大小,和以煮熟切段后的粉条,放入适量连豆角段,洒炒面粉,拌入佐料,来回搅拌至不沾手,放笼箅上铺生面皮的笼中蒸熟即可盛碗.
@雍蝶4336：贵州酒席粉蒸肉怎么做
屠云19727477871…… 用料蒸米粉肉的做法:【主料】五花肉500克【调料】葱适量、姜适量、八角适量、全料蒸肉粉1袋、水适量步骤:1.先看看原材料:使用超市袋装米粉,省去了很多麻烦,...
@雍蝶4336：谁知道米粉蒸肉怎么做的吗?谁知道米粉蒸肉怎么做的吗?
屠云19727477871…… 有两种:1、米粉丝蒸肉,先将粉丝浸泡透,然后将粉丝铺在肉上面蒸,但肉粒要薄,蒸熟后调味即可食;2、米粉用水搅浑,牛奶白,将米粉倒入蒸器约0.5cm厚,加入肉粒,蒸熟后再倒入0.3cm厚米粉和肉再蒸,十分钟后再倒入0.3cm米浆,熟后待凉后调味即食!
@雍蝶4336：米粉肉是怎么做的?
屠云19727477871…… 【菜名】粉蒸肉 【原料】 猪五花方肉500克,大米500克,鲜荷花叶4张,大酱25克,盐5克,酱油15克,白糖25克,芝麻油50克,大葱丝5克,生姜丝5克,料酒10克,味...
@雍蝶4336：玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做?
屠云19727477871…… 材料:主料:五香米粉1/2碗,五花肉350克(参考分量:两人份),调料:姜粉少许... 粉蒸肉的制作:将五花肉切成连皮的片状,大约为6-8mm,不要太厚就可以了. 加入...
@雍蝶4336：怎么用电饭煲做粉蒸肉
屠云19727477871…… 直接在电饭煲中加入一定量的的水之后再放下那个蒸屉再把肉切成一片片的,加入蒸肉粉之后下一点盐、在放点酱油就OK了,要是有葱的话等做好的加一下点缀一下更好看.有其他调料更好了.有豆瓣酱那些也是不错的!之后下锅蒸一个40分钟就可以了,记得要加些水哦,不然会很干的,适量就可以了.电饭锅是可以调节时间的吗,等你那个水热了之后再跳到时间那里就可以了.
@雍蝶4336：浏阳蒸菜的制作方法 -
屠云19727477871…… 方法/步骤 1 将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用 2 将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟),趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油 3 将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内,再调入料酒、白糖...
屠云19727477871…… 材料 五花肉500克,莲藕200克,生大米粉25克,大米50克 调味料 白糖3克,胡椒粉1克,黄酒10毫升、桂皮3克,八角2克,丁香2克,姜末2克,盐3克,酱油5毫升,味精2克 做法 1. 五花肉洗净切长条,加盐、酱油、姜末、黄酒、味精、白糖一起袢匀,腌溃5分钟. 2. 大米淘净,下锅中炒成黄色,加桂皮、丁香、八角再炒3分钟,压成小粒备用. 藕洗净切条,加盐、生大米粉拌匀,猪肉条用熟米粉拌匀,与藕条入笼蒸1小时取出,撒上胡椒粉即成.
@雍蝶4336：粉蒸肉做法
屠云19727477871…… 粉蒸肉 主料:带皮猪肉250克,大米100克,绍酒1汤匙 辅料:酱油1汤匙,盐、味精、糖、甜面酱各适量,葱末、姜丝各适量,五香粉半茶匙,香油少许 制作: 1)、将猪肉洗净切成厚1公分以下片,放在盆中,用盐、绍酒、酱油、糖、甜面酱、葱末、姜丝、五香粉和香油拌匀待用; 2)、把大米洗净,沥干水分后,在炒锅中用小火炒成微黄色,取出晾凉后,擀成粗颗粒米粉;3)、把米粉倒入猪肉盆里,加少许水,让米粉湿润,使每片肉都能裹上厚厚的米粉,肉皮朝下,逐片码在碗里,放入蒸锅里蒸熟,取出扣在盘里即可.
@雍蝶4336：吃不胖的粉蒸肉怎么制作? -
屠云19727477871…… 粉蒸肉的做法 丁家粉蒸肉始自清末丁家饭庄,距今有一百二十年历史,曾经皇帝御厨指点,会南北风味精华,在传统基础上创造的一道名菜.新郑古为＂九省通衢＂,南北交通要道,行人很多.清末民初住在城里＂察院＂来往京城的皇差,常到...
@雍蝶4336：河南洛阳粉蒸肉怎样制作?
屠云19727477871…… 蒸肉(亦称粉蒸肉):为老城名小吃.过去,一些大户人家改善生活做一些,通常百姓人家只有过年时,偶尔上一些用以招待客人.如今,百姓生活虽与过去有天壤之别,但传统名吃的魅力实难估量,在老城,走在大街小巷,不时有蒸肉溢香从哪家厨房飘出,激活了感官,勾起了食欲,使对一天的食物还无法选择时,顿时有了锁定. 主料:五花肉、粉条;辅料:连豆角、白面粉;佐料:大葱、生姜沫、五香大料面、盐、味精等.做法:将五花肉切片硬币大小,和以煮熟切段后的粉条,放入适量连豆角段,洒炒面粉,拌入佐料,来回搅拌至不沾手,放笼箅上铺生面皮的笼中蒸熟即可盛碗.
@雍蝶4336：贵州酒席粉蒸肉怎么做
屠云19727477871…… 用料蒸米粉肉的做法:【主料】五花肉500克【调料】葱适量、姜适量、八角适量、全料蒸肉粉1袋、水适量步骤:1.先看看原材料:使用超市袋装米粉,省去了很多麻烦,...
@雍蝶4336：谁知道米粉蒸肉怎么做的吗?谁知道米粉蒸肉怎么做的吗?
屠云19727477871…… 有两种:1、米粉丝蒸肉,先将粉丝浸泡透,然后将粉丝铺在肉上面蒸,但肉粒要薄,蒸熟后调味即可食;2、米粉用水搅浑,牛奶白,将米粉倒入蒸器约0.5cm厚,加入肉粒,蒸熟后再倒入0.3cm厚米粉和肉再蒸,十分钟后再倒入0.3cm米浆,熟后待凉后调味即食!
@雍蝶4336：米粉肉是怎么做的?
屠云19727477871…… 【菜名】粉蒸肉 【原料】 猪五花方肉500克,大米500克,鲜荷花叶4张,大酱25克,盐5克,酱油15克,白糖25克,芝麻油50克,大葱丝5克,生姜丝5克,料酒10克,味...
@雍蝶4336：玫瑰腐乳粉蒸肉怎么做?
屠云19727477871…… 材料:主料:五香米粉1/2碗,五花肉350克(参考分量:两人份),调料:姜粉少许... 粉蒸肉的制作:将五花肉切成连皮的片状,大约为6-8mm,不要太厚就可以了. 加入...
@雍蝶4336：怎么用电饭煲做粉蒸肉
屠云19727477871…… 直接在电饭煲中加入一定量的的水之后再放下那个蒸屉再把肉切成一片片的,加入蒸肉粉之后下一点盐、在放点酱油就OK了,要是有葱的话等做好的加一下点缀一下更好看.有其他调料更好了.有豆瓣酱那些也是不错的!之后下锅蒸一个40分钟就可以了,记得要加些水哦,不然会很干的,适量就可以了.电饭锅是可以调节时间的吗,等你那个水热了之后再跳到时间那里就可以了.
@雍蝶4336：浏阳蒸菜的制作方法 -
屠云19727477871…… 方法/步骤 1 将霉干菜泡入清水中反复清洗几遍,沥干水分后切成碎条备用 2 将猪肉洗净后和八角一起放入清水中煮至刚熟捞出(约10分钟),趁热在猪皮上用勺涂一层黑酱油 3 将豆豉、蒜头、红腐乳压碎成泥放入碗内,再调入料酒、白糖...
