做米酒的米夹生咋办
@秋筠5069：醪糟加生怎么办 -
祖南15079104218…… 醪糟讲究的就是口感,你说的那种,只要没有发酸、变色等等,吃是可以吃的——可是夹生的口感极差,我建议你再放一阵吧,因为天冷,酵变比较慢,只要不长霉变味,可以再放放. 另外,如果担心起盖后再放会变质,又觉得不好吃,可以用来做菜,醪糟可以用来做梅菜烧肉、东坡肉等淮扬菜系,甜咸相宜,也很不错!
@秋筠5069：夹生了怎样处理甜米酒 -
祖南15079104218…… 继续封存,让之发酵;
@秋筠5069：米饭夹生怎么解决? -
祖南15079104218…… 米酒 发现米饭存在有夹生的情况,这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭,这样反而会措施最有的挽救措施.最正确的做法很简单,只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间,大约十分钟时间后即可食用.这个时候黄酒已经基本发挥,米饭的夹生情况也得到有效缓解了. 而且用这种方法挽救的夹生米饭中,并没有黄酒的气味,而且还会更加的糯香.因此在平时生活中,厨房中应该随时准备些黄酒,以备不时之需.
@秋筠5069：蒸米饭没有蒸熟怎么办啊? -
祖南15079104218…… 米饭没有蒸熟怎么补救1.加入一些清水继续蒸.很多人都会觉得米饭没有蒸熟,那么他就不可以继续蒸了,实际上它是可以继续加入一些清水蒸的,但同时这样做出来的米饭,口感不是很好,但同时我们要注意,如果蒸出来的米饭全部都是夹生...
@秋筠5069：糯米夹生饭怎么处理 -
祖南15079104218…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@秋筠5069：米饭加生怎么解决 -
祖南15079104218…… 米饭夹生补救法 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时...
@秋筠5069：米饭夹生怎么办? -
祖南15079104218…… 煮米饭小窍门: 1、在煮饭水里加几滴柠檬汁,可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,则可在锅里撒一点盐. 2、若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新. 米饭夹生可用下列方法补救: 1、全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖. 2、局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下. 3、表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.
@秋筠5069：饭夹生了咋办?5个米饭夹生补救法,杜绝浪费~~ -
祖南15079104218…… 方法四: 还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象.把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口.但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法. 方法五: 把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味. 注意事项 如果大部分都是夹生饭,一定要用筷子扎几个洞,这几个洞要均匀分布,多扎几个也行,不然很难再熟的. 注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了饭就烂了,太少还是夹生的. 再次焖饭的时间可以长点,确保熟透.
@秋筠5069：煮出的米饭夹生怎么办? -
祖南15079104218…… 米饭夹生可有下列方法补救:第一,如果米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;第二,如果局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再 焖一下;第三,如果只是米饭表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.另外,在煮饭的水里加几滴柠檬汁,或者 在锅里撒一点盐,都可使饭粒柔软,煮出一锅蓬松的米饭.
祖南15079104218…… 醪糟讲究的就是口感,你说的那种,只要没有发酸、变色等等,吃是可以吃的——可是夹生的口感极差,我建议你再放一阵吧,因为天冷,酵变比较慢,只要不长霉变味,可以再放放. 另外,如果担心起盖后再放会变质,又觉得不好吃,可以用来做菜,醪糟可以用来做梅菜烧肉、东坡肉等淮扬菜系,甜咸相宜,也很不错!
@秋筠5069：夹生了怎样处理甜米酒 -
祖南15079104218…… 继续封存,让之发酵;
@秋筠5069：米饭夹生怎么解决? -
祖南15079104218…… 米酒 发现米饭存在有夹生的情况,这个时候聪明的主妇不应该胡乱的翻动夹生饭,这样反而会措施最有的挽救措施.最正确的做法很简单,只需要按10∶1的米酒比例向夹生饭中均匀加入黄酒,接着把锅放回炉子上并且用文火继续焖煮一段时间,大约十分钟时间后即可食用.这个时候黄酒已经基本发挥,米饭的夹生情况也得到有效缓解了. 而且用这种方法挽救的夹生米饭中,并没有黄酒的气味,而且还会更加的糯香.因此在平时生活中,厨房中应该随时准备些黄酒,以备不时之需.
@秋筠5069：蒸米饭没有蒸熟怎么办啊? -
祖南15079104218…… 米饭没有蒸熟怎么补救1.加入一些清水继续蒸.很多人都会觉得米饭没有蒸熟,那么他就不可以继续蒸了,实际上它是可以继续加入一些清水蒸的,但同时这样做出来的米饭,口感不是很好,但同时我们要注意,如果蒸出来的米饭全部都是夹生...
@秋筠5069：糯米夹生饭怎么处理 -
祖南15079104218…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@秋筠5069：米饭加生怎么解决 -
祖南15079104218…… 米饭夹生补救法 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时...
@秋筠5069：米饭夹生怎么办? -
祖南15079104218…… 煮米饭小窍门: 1、在煮饭水里加几滴柠檬汁,可使饭粒柔软.要煮一锅蓬松的米饭,则可在锅里撒一点盐. 2、若用陈米,可把米多淘洗干净,浸泡1小时,在煮或焖时,加入几滴油,开锅后用筷子稍加搅拌,小火多焖一些时间,可使米饭喷香如新. 米饭夹生可用下列方法补救: 1、全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖. 2、局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再焖一下. 3、表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.
@秋筠5069：饭夹生了咋办?5个米饭夹生补救法,杜绝浪费~~ -
祖南15079104218…… 方法四: 还可以在饭中加两三勺米酒搅拌均匀再蒸,即可消除夹生现象.把整锅饭搅动均匀,然后加上适量的米酒焖,不仅能让夹生饭熟透,而且饭还带有米酒的清香,吃起来更加可口.但是对酒精过敏的人要注意不能用这种方法. 方法五: 把夹生饭打散,按500克米50克黄酒的比例,把黄酒倒入锅内,用文火焖至黄酒挥发,饭就不夹生了,而且吃不出酒味. 注意事项 如果大部分都是夹生饭,一定要用筷子扎几个洞,这几个洞要均匀分布,多扎几个也行,不然很难再熟的. 注意再次放水的量,不能太多也不能太少,太多了饭就烂了,太少还是夹生的. 再次焖饭的时间可以长点,确保熟透.
@秋筠5069：煮出的米饭夹生怎么办? -
祖南15079104218…… 米饭夹生可有下列方法补救:第一,如果米饭全部夹生,可用筷子在饭内扎些直通锅底的小孔,加适量温水重焖;第二,如果局部夹生,就在夹生处扎眼,加点水再 焖一下;第三,如果只是米饭表层夹生,可将表层翻到中间加水再焖.如在饭中加两三小勺米酒拌匀再蒸,也可消除夹生.另外,在煮饭的水里加几滴柠檬汁,或者 在锅里撒一点盐,都可使饭粒柔软,煮出一锅蓬松的米饭.
