甜酒米夹生如何补救
@钦裘2510：米酒做出来很干还夹生,能从新蒸加点酒曲还能发酵吗 -
逯凯19389537824…… 有点夹生还很干,那是你讲糯米蒸好后,没有将糯米用水泡一下,这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的,同时黏在一起的糯米,酒曲不能同糯米成分接触,不能完全发酵. 重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发,你可以将如30左右的温水(适合酵母菌发酵的温度),然后加入酒曲发酵.
@钦裘2510：夹生了怎样处理甜米酒 -
逯凯19389537824…… 继续封存,让之发酵;
@钦裘2510：做甜米酒的时候米老是夹生的该怎么办 -
逯凯19389537824…… 还没有发酵好吧,
@钦裘2510：发酵好的米酒有生米请问怎么补?发酵好的米酒有生米请问怎么补救
逯凯19389537824…… 做醪糟煮了再吃
@钦裘2510：电饭煲做甜酒米做夹生了咋办? -
逯凯19389537824…… 电饭煲一般不用来做甜酒的是用来做饭呢煲粥呢!
@钦裘2510：煮饭时米饭夹生有什么办法补救吗? -
逯凯19389537824…… 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭...
@钦裘2510：糯米夹生饭怎么处理 -
逯凯19389537824…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@钦裘2510：甜白酒夹生这么补救 -
逯凯19389537824…… 煮米或者蒸米的时候就要做好,一旦开始发酵,那就没有办法改变了.发酵后的糯米酒口感不太好的,注意卫生,小心染菌.
@钦裘2510：我做的糯米酒很甜,米是回生的,怎么办? -
逯凯19389537824…… 生的不要紧,只是对酒质有影响,出酒量低,味会更佳
@钦裘2510：为什么我做的醪糟发哮了但是米吃起夹生.请高手为我解答 -
逯凯19389537824…… 33度左右的发酵温度,保持这个温度的时长不够,一个是保温,一个是加长发酵时间,等米熟了再吃.
逯凯19389537824…… 有点夹生还很干,那是你讲糯米蒸好后,没有将糯米用水泡一下,这样摊冷的糯米黏在一起是不出就的,同时黏在一起的糯米,酒曲不能同糯米成分接触,不能完全发酵. 重新蒸会将发酵产生的酒精受热挥发,你可以将如30左右的温水(适合酵母菌发酵的温度),然后加入酒曲发酵.
@钦裘2510：夹生了怎样处理甜米酒 -
逯凯19389537824…… 继续封存,让之发酵;
@钦裘2510：做甜米酒的时候米老是夹生的该怎么办 -
逯凯19389537824…… 还没有发酵好吧,
@钦裘2510：发酵好的米酒有生米请问怎么补?发酵好的米酒有生米请问怎么补救
逯凯19389537824…… 做醪糟煮了再吃
@钦裘2510：电饭煲做甜酒米做夹生了咋办? -
逯凯19389537824…… 电饭煲一般不用来做甜酒的是用来做饭呢煲粥呢!
@钦裘2510：煮饭时米饭夹生有什么办法补救吗? -
逯凯19389537824…… 第一种方法:若米饭夹生并不很严重,您可用筷子在米饭中扎一个个小洞,再往小洞中倒入少许开水,将炉火重新打开,过十分钟后再食用,口感就会改善许多,夹生味会基本消失,不影响正常食用. 第二种方法:饭烧夹生时,不要翻动夹生饭...
@钦裘2510：糯米夹生饭怎么处理 -
逯凯19389537824…… 首先要看饭夹生的程度,对不同程度的夹生饭要采取不同的方法煮熟.具体的处理方法如下: 1、如果米饭全部夹生,那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞,适当加些温水重新焖一次.先在中间扎一个直通锅底的洞,然后围绕中间这个...
@钦裘2510：甜白酒夹生这么补救 -
逯凯19389537824…… 煮米或者蒸米的时候就要做好,一旦开始发酵,那就没有办法改变了.发酵后的糯米酒口感不太好的,注意卫生,小心染菌.
@钦裘2510：我做的糯米酒很甜,米是回生的,怎么办? -
逯凯19389537824…… 生的不要紧,只是对酒质有影响,出酒量低,味会更佳
@钦裘2510：为什么我做的醪糟发哮了但是米吃起夹生.请高手为我解答 -
逯凯19389537824…… 33度左右的发酵温度,保持这个温度的时长不够,一个是保温,一个是加长发酵时间,等米熟了再吃.
