糯米太软了做不成醪糟
@闫宣2796：做米酒时糯米蒸的太软了能做成米酒吗糯米蒸的太软了,很黏,然后将糯
屈威15391782795…… 应该可以啊,没问题
@闫宣2796：家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高 -
屈威15391782795…… 自制米酒 主料:糯米500g 调料:8g米酒曲 家中自制米酒的制作方法:1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右...
@闫宣2796：做米酒为什么总是失败 -
屈威15391782795…… 第一步:把所有要用到的工具全部洗干净、沥干水气.不能沾油哟,这和做咸菜的要求差不多. 第二步:花3块2角钱买一斤酒米,也就是糯米,洗一下用冷水泡一晚上.在农贸市场卖醪糟的地方买一颗酒曲子,一般情况一颗可以做五六斤糯米...
@闫宣2796：自己做的醪糟,米不是一粒一粒的,而是软烂的像糊糊一样,成了一坛稠?
屈威15391782795…… 不知道你是这么做的,这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功! 主 料:糯米 辅 料:酒曲 用料: 1.大糯米两斤 2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 做...
@闫宣2796：怎样制作甜酒(材料) -
屈威15391782795…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@闫宣2796：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
屈威15391782795…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@闫宣2796：冬天如何制作甜酒 -
屈威15391782795…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@闫宣2796：怎样酿米酒? -
屈威15391782795…… 酿米酒原料:糯米 2 斤,酒曲 2 克(4 颗),凉开水 2 饭碗(800 亳升). 做法: 先把糯米泡上一天(糯米量少 4-5 小时就可以,.做的时候,先把酒曲在碗中捣细,加凉开水) (水不能多,多了出酒会看不见糯米剩水)兑成酒曲水 待用(用...
@闫宣2796：甜酒的制作秘方 -
屈威15391782795…… 甜酒酿制的工艺和配方: 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会...
@闫宣2796：糯米甜酒酒劲不够怎么办 -
屈威15391782795…… 因为你没说明你的制作过程,这里我就不回答为什么不甜的原因了,可以肯定的是,用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的.我的制作过程是这样的:首先不用用陈年糯米,把米投洗二到三遍,泡一个晚上或者更长时间.接下来蒸糯...
屈威15391782795…… 应该可以啊,没问题
@闫宣2796：家中自制糯米酒怎么做好喝出酒率高 -
屈威15391782795…… 自制米酒 主料:糯米500g 调料:8g米酒曲 家中自制米酒的制作方法:1、长粒江米洗净,水浸泡24小时,手能捻碎即可.(大米也可制作,但出酒率低、口感稍差)2、将泡好的江米蒸熟.(我用的电饭锅,加水宁多勿少)3、放凉至35度左右...
@闫宣2796：做米酒为什么总是失败 -
屈威15391782795…… 第一步:把所有要用到的工具全部洗干净、沥干水气.不能沾油哟,这和做咸菜的要求差不多. 第二步:花3块2角钱买一斤酒米,也就是糯米,洗一下用冷水泡一晚上.在农贸市场卖醪糟的地方买一颗酒曲子,一般情况一颗可以做五六斤糯米...
@闫宣2796：自己做的醪糟,米不是一粒一粒的,而是软烂的像糊糊一样,成了一坛稠?
屈威15391782795…… 不知道你是这么做的,这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功! 主 料:糯米 辅 料:酒曲 用料: 1.大糯米两斤 2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 做...
@闫宣2796：怎样制作甜酒(材料) -
屈威15391782795…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@闫宣2796：自制甜酒(醪糟)怎么做 -
屈威15391782795…… 1.将500克糯米洗净,泡水一天一夜,泡至能将米用手捻碎即可,控水,备用. 2.蒸锅上水,铺上无油的笼布,开火,待水开上汽,将泡好的糯米倒入,盖锅,中火蒸二十五分钟,蒸熟后,关火. 3.取4克甜酒曲,放入温开水(200毫升)中,化匀,备用. 4.将蒸熟的糯米倒入干净无油的密封盒中,用筷子打散糯米粒,冷却至温手状态,将化匀的甜酒曲水倒入,充分拌匀. 5.用勺子在米中间挖一个直径3厘米的圆洞,盖上密封盖. 6.包上棉布放在暖气片(35度左右)上,发酵36-40小时. 7.时间到,打开盖,闻着有酒香味即可.
@闫宣2796：冬天如何制作甜酒 -
屈威15391782795…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@闫宣2796：怎样酿米酒? -
屈威15391782795…… 酿米酒原料:糯米 2 斤,酒曲 2 克(4 颗),凉开水 2 饭碗(800 亳升). 做法: 先把糯米泡上一天(糯米量少 4-5 小时就可以,.做的时候,先把酒曲在碗中捣细,加凉开水) (水不能多,多了出酒会看不见糯米剩水)兑成酒曲水 待用(用...
@闫宣2796：甜酒的制作秘方 -
屈威15391782795…… 甜酒酿制的工艺和配方: 1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可 2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米会...
@闫宣2796：糯米甜酒酒劲不够怎么办 -
屈威15391782795…… 因为你没说明你的制作过程,这里我就不回答为什么不甜的原因了,可以肯定的是,用酒曲发酿的甜酒是不需要加糖的.我的制作过程是这样的:首先不用用陈年糯米,把米投洗二到三遍,泡一个晚上或者更长时间.接下来蒸糯...
