做甜酒时糯米煮太烂了
@双郝5246：糯米蒸的太烂了还能做米酒吗? -
益空15762078863…… 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
@双郝5246：糯米饭煮烂了能做糯米酒吗 -
益空15762078863…… 可以做糯米酒. 食材:糯米4斤,二锅头20毫升.辅料:酒曲10克,酒饼10克. 1、准备糯米. 2、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 3、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 4、放入电饭煲里面按...
@双郝5246：做米酒的糯米煮的太烂 -
益空15762078863…… 从新再煮
@双郝5246：怎样制做甜酒 -
益空15762078863…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药. 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,太软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8个小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 ...
@双郝5246：做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? -
益空15762078863…… 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
@双郝5246：怎样制作甜酒(材料) -
益空15762078863…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@双郝5246：甜酒的制作秘方 -
益空15762078863…… 甜酒酿制的工艺和配方:1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米...
@双郝5246：甜酒的注意事项 -
益空15762078863…… 1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把霉菌杀死了.结果 要么是酸的臭的,要么就没动静. 2.一定要密闭好.否则又酸又涩. 3. 温度低也不成.30到32摄氏度左右最好. 4.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则...
@双郝5246：糯米为什么要蒸熟不能煮熟呢想做酒酿,看到大部分都写 -
益空15762078863…… 糯米是一种富含淀粉的谷物,通常用于制作甜品和酒类.在制作酒酿时,通常需要将糯米蒸熟而不是煮熟,原因如下:1. 熟化程度:蒸熟的糯米比煮熟的糯米熟化程度更高.在蒸煮过程中,糯米中的淀粉会逐渐糊化,这有助于酵母菌发酵并产生...
益空15762078863…… 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
@双郝5246：糯米饭煮烂了能做糯米酒吗 -
益空15762078863…… 可以做糯米酒. 食材:糯米4斤,二锅头20毫升.辅料:酒曲10克,酒饼10克. 1、准备糯米. 2、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 3、糯米要多冲洗几次,我洗了五遍,彻底的洗干净一些. 4、放入电饭煲里面按...
@双郝5246：做米酒的糯米煮的太烂 -
益空15762078863…… 从新再煮
@双郝5246：怎样制做甜酒 -
益空15762078863…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药. 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,太软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8个小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 ...
@双郝5246：做甜米酒的米,是蒸的还是煮的? -
益空15762078863…… 是蒸的.甜米酒具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:糯米 750g、纯净水 适量、酒曲 适量. 1、第一步将糯米洗净,浸泡6小时. 2、蒸笼上铺布,放入糯米,大火蒸20分钟. 3、将蒸熟的糯米放凉开水里打散,然后放入盆里. 4、表面撒上酒曲,将糯米搅拌均匀. 5、将糯米在盆里压平、压紧. 6、中间掏一个洞,盖上保鲜膜. 7、2天后揭开保鲜膜,这样甜米酒就做好了.
@双郝5246：怎样制作甜酒(材料) -
益空15762078863…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@双郝5246：甜酒的制作秘方 -
益空15762078863…… 甜酒酿制的工艺和配方:1、浸泡:将糯米洗净,浸泡12到16小时,至可以用手碾粹即可2、蒸饭:在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层白布,烧水沸腾至有蒸汽.将沥干的糯 米放在布上蒸熟,约一小时.自己尝一下就知道了.没有这层布,糯米...
@双郝5246：甜酒的注意事项 -
益空15762078863…… 1.拌酒曲一定要在糯米凉透以后.否则,热糯米就把霉菌杀死了.结果 要么是酸的臭的,要么就没动静. 2.一定要密闭好.否则又酸又涩. 3. 温度低也不成.30到32摄氏度左右最好. 4.做酒酿的关键是干净,一切东西都不能沾生水和油,否则...
@双郝5246：糯米为什么要蒸熟不能煮熟呢想做酒酿,看到大部分都写 -
益空15762078863…… 糯米是一种富含淀粉的谷物,通常用于制作甜品和酒类.在制作酒酿时,通常需要将糯米蒸熟而不是煮熟,原因如下:1. 熟化程度:蒸熟的糯米比煮熟的糯米熟化程度更高.在蒸煮过程中,糯米中的淀粉会逐渐糊化,这有助于酵母菌发酵并产生...
