糯米太软能做甜酒吗
@赏荆1613：做米酒时糯米蒸的太软了能做成米酒吗糯米蒸的太软了,很黏,然后将糯
汲毛19261723647…… 应该可以啊,没问题
@赏荆1613：怎样制做甜酒 -
汲毛19261723647…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药. 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,太软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8个小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 ...
@赏荆1613：糯米蒸的太烂了还能做米酒吗? -
汲毛19261723647…… 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
@赏荆1613：第一次做醪糟,糯米蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还 -
汲毛19261723647…… 这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功! 主 料:糯米辅 料:酒曲用料:1.大糯米两斤2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 做法:1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可.2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成...
@赏荆1613：冬天如何制作甜酒 -
汲毛19261723647…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@赏荆1613：怎样制作甜酒(材料) -
汲毛19261723647…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@赏荆1613：怎样制作米酒(甜酒),我是2公斤普通大米加0.8公斤糯米,可不可以啊 -
汲毛19261723647…… 不能用大米的,要全都使用糯米.糯米的淀粉含量是普通大米的三倍.这样才能保证充分的发酵.先将糯米泡软,用手指可以轻易碾碎的程度,然后上锅蒸熟,放凉冷却,室温之后放酒曲和凉白开混合的水,一般一公斤米用一克酒曲就可以了.凉开水和酒曲的比例是60:1,将酒曲水一点点倒入糯米饭里,用手抓匀.之后找一个无水无油的容器,把米饭倒进去压平,密封隔绝空气,在三十度左右的室温下发酵二十四小时就是酒酿,变成米酒的话你就再等个一两天,深度发酵之后酒精含量就会上升.记住,做酒酿的器皿要保持无水无油,最好操作的时候戴个手套.
@赏荆1613：做甜酒用糯米做,可以用做饭的大米做吗 -
汲毛19261723647…… 可以用做饭的大米做. 制作方法如下: 所需原材料: 1、主料:大米50克、水250毫升. 2、辅料:甜酒曲3克. 第一步:先将大米加水,浸泡过夜. 第二步:然后放入电饭锅蒸熟为止. 第三步:放入酒曲和水搅拌均匀. 第四步:装入瓶子,密封发酵36小时即可. 第五步:密封之后就可以食用了.
@赏荆1613：如何做甜酒 -
汲毛19261723647…… 1.桂花甜酒酿糯米提前一晚浸泡入凉水中;把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可;把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水;用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...
@赏荆1613：粮甜酒怎么做 -
汲毛19261723647…… 家酿甜酒 食材 主料 糯米500g 辅料 甜酒曲2g 清水1000ml 步骤1.糯米500克,泡水16-24小时.大米也可以,不过比不上糯米做甜酒味道好,大米不用水泡.2.甜酒曲2-3克,这个可以在食品杂货店买到,家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲,像...
汲毛19261723647…… 应该可以啊,没问题
@赏荆1613：怎样制做甜酒 -
汲毛19261723647…… 原料: 1、糯米1000克. 2、甜酒药. 制作: 1、煮糯米饭 要求饭硬而不夹生,太软太烂会影响米酒质量. 将糯米用冷水浸泡8个小时左右,用电饭煲煮,水量以米的表面看不见水,侧过一点儿就见水为适量,15分钟即成. 2、摊凉和松散米饭 ...
@赏荆1613：糯米蒸的太烂了还能做米酒吗? -
汲毛19261723647…… 可以做的. 做法: 将糯米淘洗干净,用冷水泡4-5小时, 笼屉上放干净的屉布,将米直接放在屉布上蒸熟.因米已经过浸泡,已经涨了,不需要象蒸饭那样,在饭盆里加水.蒸熟的米放在干净的盆里,待温度降到30-40度时,按比例拌进酒曲,...
@赏荆1613：第一次做醪糟,糯米蒸太软了,拌酒曲时可能太用力,都像干稀饭了,还 -
汲毛19261723647…… 这里给你推荐一种做法,有兴趣自己再尝试一下,祝成功! 主 料:糯米辅 料:酒曲用料:1.大糯米两斤2.酒曲7g(用量在买时问清楚用量). 做法:1.糯米用清水泡至用手指捏碎后成粉末状时即可.2.捞出糯米沥干水分;酒曲碾成...
@赏荆1613：冬天如何制作甜酒 -
汲毛19261723647…… 甜酒又叫醪糟,制作方法: 1.把糯米5000克用清水淘洗干净,泡1小时后,倒入筲箕(南方淘米洗菜用的竹器形似北方的簸箕)内沥干. 2.在蒸笼内铺好纱布,把沥干的江米倒在上面,用旺火蒸1小时后,倒入盆内,用电扇把米温吹降到20℃-40...
@赏荆1613：怎样制作甜酒(材料) -
汲毛19261723647…… 准备时间:10分钟内 制作时间:2小时以上 用餐人数:1-2人食材主料:糯米1000g 辅料:酒曲1包 制作步骤: 1.糯米泡发一晚,次日用最好.2.最好把米平铺在垫了蒸布的蒸片上蒸,这样熟得更均匀,或者不泡发米,直接加水煮成饭....
@赏荆1613：怎样制作米酒(甜酒),我是2公斤普通大米加0.8公斤糯米,可不可以啊 -
汲毛19261723647…… 不能用大米的,要全都使用糯米.糯米的淀粉含量是普通大米的三倍.这样才能保证充分的发酵.先将糯米泡软,用手指可以轻易碾碎的程度,然后上锅蒸熟,放凉冷却,室温之后放酒曲和凉白开混合的水,一般一公斤米用一克酒曲就可以了.凉开水和酒曲的比例是60:1,将酒曲水一点点倒入糯米饭里,用手抓匀.之后找一个无水无油的容器,把米饭倒进去压平,密封隔绝空气,在三十度左右的室温下发酵二十四小时就是酒酿,变成米酒的话你就再等个一两天,深度发酵之后酒精含量就会上升.记住,做酒酿的器皿要保持无水无油,最好操作的时候戴个手套.
@赏荆1613：做甜酒用糯米做,可以用做饭的大米做吗 -
汲毛19261723647…… 可以用做饭的大米做. 制作方法如下: 所需原材料: 1、主料:大米50克、水250毫升. 2、辅料:甜酒曲3克. 第一步:先将大米加水,浸泡过夜. 第二步:然后放入电饭锅蒸熟为止. 第三步:放入酒曲和水搅拌均匀. 第四步:装入瓶子,密封发酵36小时即可. 第五步:密封之后就可以食用了.
@赏荆1613：如何做甜酒 -
汲毛19261723647…… 1.桂花甜酒酿糯米提前一晚浸泡入凉水中;把水控干后放入铺有干净笼布的笼屉上锅蒸,水开后中火蒸20分钟即可;把蒸好的糯米饭放入干净无油的大碗中,倒入适量的凉开水;用饭勺翻一下使糯米饭颗粒松散,温度控制在30°-35°左右...
@赏荆1613：粮甜酒怎么做 -
汲毛19261723647…… 家酿甜酒 食材 主料 糯米500g 辅料 甜酒曲2g 清水1000ml 步骤1.糯米500克,泡水16-24小时.大米也可以,不过比不上糯米做甜酒味道好,大米不用水泡.2.甜酒曲2-3克,这个可以在食品杂货店买到,家里老妈用的是用麦麸培养的甜酒曲,像...
