兰州糟肉蒸碗的做法
@缑万1525：糟肉的简单做法 糟肉怎么做最正宗 -
蓝厘13534664341…… 做法是:先用糯米煮成饭,待冷却至微温时,即用红曲(一种经过酵化的糯米,呈深红色)与糯米饭拌和,其比量每斤糯米配红曲1两,并适量加点米酒.约二天后,糯米饭经过发酵,便酝酿出浓香的酒味来,再加进适量经炒过的盐和少量冰糖...
@缑万1525：蒸糟肉怎么做 -
蓝厘13534664341…… 兰州糟肉的做法1.把五花肉放入锅中,放入葱、姜、香料、一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟2.煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手3.把肉切成合适的方块,然后切成大薄片4.把红腐乳用勺子压碎,尽量压的细腻一点不要有小块,然后倒入腐乳汤拌匀成糊状,放一点点料酒5.把肉片裹上调好的腐乳糊6.整齐的码放在碗里,摆好后再放2勺调好的腐乳糊7.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟,普通锅蒸一小时以上吧8.蒸好以后用盘子扣在碗上,然后翻过来,装饰一下盘边,把碗拿起来就可以了
@缑万1525：兰州蒸碗羊肉的做法 -
蓝厘13534664341…… 主料 羊肉500克 豇豆干1把 辅料 青蒜 2根 调料 食盐 少许 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 少许 香叶 2片 白糖 适量 蒸碗羊肉的做法 1.肥瘦相间的羊肉洗净后切成5cm见方的块状 2.准备好炖肉的各种材料...
@缑万1525：兰州蒸麻辣肉的做法? -
蓝厘13534664341…… 步骤 1.五花肉放入锅中,再放入少许料酒、姜片,加水大火烧开,焯一下.用刀在肉皮上来回刮两下,以刮去肉皮上的污垢,然后冲洗干净. 2.锅中加水,放入焯好洗净的五花肉.放入少许花椒、大料、葱段和姜片.大火烧开转中小火煮50分...
@缑万1525：糟肉的做法 糟肉怎么做才好吃 -
蓝厘13534664341…… 先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉.在肉表面抹上盐粒.用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里.当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风.
@缑万1525：糟肉怎么做 -
蓝厘13534664341…… 主料: 五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、王致和腐乳或者天水豆腐乳一瓶 [1]制作方法:1.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块.2.凉水把肉下锅紧一下 去除杂质3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒...
@缑万1525：糟肉的做法最正宗的做法 -
蓝厘13534664341…… 方法 糟肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克 糟肉的特色:此菜为白色、味鲜、肉香,有浓厚的香槽味,是上海夏令时...
@缑万1525：名庭小厨的兰州糟肉是怎么制作的? -
蓝厘13534664341…… 切一块,用开水煮出来,第二次放入大料,如茴香,八角什么的,煮好后正面抹上一层蜂蜜,即上色环节,待入色后切片处理,放入蒸锅继续蒸,随后即可出锅.
@缑万1525：糟肉的做法 -
蓝厘13534664341…… 兰州糟肉主料:猪五花肉:1000G辅料:腐乳5块,葱,姜,腐乳汁,水淀粉,黄瓜小番茄(装饰用)做法1.五花肉洗净改刀;2.锅中做水,加入葱姜,五花肉;3.水开后撇去血抹;4.转小火煮40分钟左右,将肉煮至八成熟;5.肉煮好后,改刀切片备用;6.腐乳捣碎后拌上腐乳汁;7.将切好的肉逐片沾上搅拌好的腐乳,整齐的码放到盆中;8.码放整齐后浇上两勺刚刚煮肉的肉汤,表面撒上姜丝,蒸锅上气后蒸40分钟;9.蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留用,将肉倒扣到盘中;10.留用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面;11.黄瓜小番茄改刀摆盘,点缀上一点葱花即可.
蓝厘13534664341…… 做法是:先用糯米煮成饭,待冷却至微温时,即用红曲(一种经过酵化的糯米,呈深红色)与糯米饭拌和,其比量每斤糯米配红曲1两,并适量加点米酒.约二天后,糯米饭经过发酵,便酝酿出浓香的酒味来,再加进适量经炒过的盐和少量冰糖...
@缑万1525：蒸糟肉怎么做 -
蓝厘13534664341…… 兰州糟肉的做法1.把五花肉放入锅中,放入葱、姜、香料、一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟2.煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手3.把肉切成合适的方块,然后切成大薄片4.把红腐乳用勺子压碎,尽量压的细腻一点不要有小块,然后倒入腐乳汤拌匀成糊状,放一点点料酒5.把肉片裹上调好的腐乳糊6.整齐的码放在碗里,摆好后再放2勺调好的腐乳糊7.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟,普通锅蒸一小时以上吧8.蒸好以后用盘子扣在碗上,然后翻过来,装饰一下盘边,把碗拿起来就可以了
@缑万1525：兰州蒸碗羊肉的做法 -
蓝厘13534664341…… 主料 羊肉500克 豇豆干1把 辅料 青蒜 2根 调料 食盐 少许 酱油 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 八角 适量 花椒 适量 干辣椒 适量 香油 少许 香叶 2片 白糖 适量 蒸碗羊肉的做法 1.肥瘦相间的羊肉洗净后切成5cm见方的块状 2.准备好炖肉的各种材料...
@缑万1525：兰州蒸麻辣肉的做法? -
蓝厘13534664341…… 步骤 1.五花肉放入锅中,再放入少许料酒、姜片,加水大火烧开,焯一下.用刀在肉皮上来回刮两下,以刮去肉皮上的污垢,然后冲洗干净. 2.锅中加水,放入焯好洗净的五花肉.放入少许花椒、大料、葱段和姜片.大火烧开转中小火煮50分...
@缑万1525：糟肉的做法 糟肉怎么做才好吃 -
蓝厘13534664341…… 先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉.在肉表面抹上盐粒.用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里.当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风.
@缑万1525：糟肉怎么做 -
蓝厘13534664341…… 主料: 五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、王致和腐乳或者天水豆腐乳一瓶 [1]制作方法:1.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块.2.凉水把肉下锅紧一下 去除杂质3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒...
@缑万1525：糟肉的做法最正宗的做法 -
蓝厘13534664341…… 方法 糟肉的制作材料:主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:花椒3克,香糟100克,八角3克,料酒30克,桂皮3克,盐10克,小葱5克,白砂糖5克,姜5克,味精3克 糟肉的特色:此菜为白色、味鲜、肉香,有浓厚的香槽味,是上海夏令时...
@缑万1525：名庭小厨的兰州糟肉是怎么制作的? -
蓝厘13534664341…… 切一块,用开水煮出来,第二次放入大料,如茴香,八角什么的,煮好后正面抹上一层蜂蜜,即上色环节,待入色后切片处理,放入蒸锅继续蒸,随后即可出锅.
@缑万1525：糟肉的做法 -
蓝厘13534664341…… 兰州糟肉主料:猪五花肉:1000G辅料:腐乳5块,葱,姜,腐乳汁,水淀粉,黄瓜小番茄(装饰用)做法1.五花肉洗净改刀;2.锅中做水,加入葱姜,五花肉;3.水开后撇去血抹;4.转小火煮40分钟左右,将肉煮至八成熟;5.肉煮好后,改刀切片备用;6.腐乳捣碎后拌上腐乳汁;7.将切好的肉逐片沾上搅拌好的腐乳,整齐的码放到盆中;8.码放整齐后浇上两勺刚刚煮肉的肉汤,表面撒上姜丝,蒸锅上气后蒸40分钟;9.蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留用,将肉倒扣到盘中;10.留用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面;11.黄瓜小番茄改刀摆盘,点缀上一点葱花即可.
