兰州糟肉麻辣味做法
@施岸817：兰州蒸麻辣肉的做法? -
徐陈13748829350…… 步骤 1.五花肉放入锅中,再放入少许料酒、姜片,加水大火烧开,焯一下.用刀在肉皮上来回刮两下,以刮去肉皮上的污垢,然后冲洗干净. 2.锅中加水,放入焯好洗净的五花肉.放入少许花椒、大料、葱段和姜片.大火烧开转中小火煮50分...
@施岸817：兰州糟肉怎么做 -
徐陈13748829350…… 兰州糟肉的做法 1.把五花肉放入锅中,放入葱、姜、香料、一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟 2.煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手 3.把肉切成合适的方块,然后切成大薄片 4.把红腐乳用勺子压碎,尽量压的细腻一点不要有小块,然后倒入腐乳汤拌匀成糊状,放一点点料酒 5.把肉片裹上调好的腐乳糊 6.整齐的码放在碗里,摆好后再放2勺调好的腐乳糊 7.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟,普通锅蒸一小时以上吧 8.蒸好以后用盘子扣在碗上,然后翻过来,装饰一下盘边,把碗拿起来就可以了
@施岸817：糟肉的做法 糟肉怎么做才好吃 -
徐陈13748829350…… 先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉.在肉表面抹上盐粒.用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里.当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风.
@施岸817：糟肉的简单做法 糟肉怎么做最正宗 -
徐陈13748829350…… 做法是:先用糯米煮成饭,待冷却至微温时,即用红曲(一种经过酵化的糯米,呈深红色)与糯米饭拌和,其比量每斤糯米配红曲1两,并适量加点米酒.约二天后,糯米饭经过发酵,便酝酿出浓香的酒味来,再加进适量经炒过的盐和少量冰糖...
@施岸817：糟肉怎么做
徐陈13748829350…… 主料: 五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、王致和腐乳或者天水豆腐乳一瓶 [1]制作方法: 1.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块. 2.凉水把肉下锅紧一下 去除杂质 3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一...
@施岸817：如何做糟肉 -
徐陈13748829350…… 制作原料 \ 猪后腿肉(450克)、香糟(150克)、黄酒(325克)、白糖(125克)、盐(25克).3制作过程 \ 一、将腿肉切成二大块,用盐和酒调和,在腿肉上抹一遍,再放着腌一天.二、腌好后,将肉放入开水内煮透,取出,放在碗里,撒...
@施岸817：名庭小厨的兰州糟肉是怎么制作的? -
徐陈13748829350…… 切一块,用开水煮出来,第二次放入大料,如茴香,八角什么的,煮好后正面抹上一层蜂蜜,即上色环节,待入色后切片处理,放入蒸锅继续蒸,随后即可出锅.
@施岸817：香糟肉怎么做? -
徐陈13748829350…… 材料: 猪五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙 做法: 1、将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行) 2、炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色 3、放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了) 4、加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖转小火 5、待汤汁收浓后,拣去姜葱和花椒不要 6、肉片摆盘,汤汁浇在肉片上即可
@施岸817：糟肉的做法 -
徐陈13748829350…… 兰州糟肉主料:猪五花肉:1000G辅料:腐乳5块,葱,姜,腐乳汁,水淀粉,黄瓜小番茄(装饰用)做法1.五花肉洗净改刀;2.锅中做水,加入葱姜,五花肉;3.水开后撇去血抹;4.转小火煮40分钟左右,将肉煮至八成熟;5.肉煮好后,改刀切片备用;6.腐乳捣碎后拌上腐乳汁;7.将切好的肉逐片沾上搅拌好的腐乳,整齐的码放到盆中;8.码放整齐后浇上两勺刚刚煮肉的肉汤,表面撒上姜丝,蒸锅上气后蒸40分钟;9.蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留用,将肉倒扣到盘中;10.留用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面;11.黄瓜小番茄改刀摆盘,点缀上一点葱花即可.
徐陈13748829350…… 步骤 1.五花肉放入锅中,再放入少许料酒、姜片,加水大火烧开,焯一下.用刀在肉皮上来回刮两下,以刮去肉皮上的污垢,然后冲洗干净. 2.锅中加水,放入焯好洗净的五花肉.放入少许花椒、大料、葱段和姜片.大火烧开转中小火煮50分...
@施岸817：兰州糟肉怎么做 -
徐陈13748829350…… 兰州糟肉的做法 1.把五花肉放入锅中,放入葱、姜、香料、一勺盐,把肉煮到七成熟,我用高压锅压了10分钟 2.煮好以后捞出晾一会儿,放到不烫手 3.把肉切成合适的方块,然后切成大薄片 4.把红腐乳用勺子压碎,尽量压的细腻一点不要有小块,然后倒入腐乳汤拌匀成糊状,放一点点料酒 5.把肉片裹上调好的腐乳糊 6.整齐的码放在碗里,摆好后再放2勺调好的腐乳糊 7.摆好的肉放入高压锅里蒸35-40分钟,普通锅蒸一小时以上吧 8.蒸好以后用盘子扣在碗上,然后翻过来,装饰一下盘边,把碗拿起来就可以了
@施岸817：糟肉的做法 糟肉怎么做才好吃 -
徐陈13748829350…… 先把要糟的东东(荤的)先烧熟,别烧太久,然后放凉.在肉表面抹上盐粒.用纱布把酒糟包裹起来,让尽量多的面接触到肉,就是让肉尽量裹在糟里.当然在这时一边把肉和糟塞进容器里,一定要密不透风.
@施岸817：糟肉的简单做法 糟肉怎么做最正宗 -
徐陈13748829350…… 做法是:先用糯米煮成饭,待冷却至微温时,即用红曲(一种经过酵化的糯米,呈深红色)与糯米饭拌和,其比量每斤糯米配红曲1两,并适量加点米酒.约二天后,糯米饭经过发酵,便酝酿出浓香的酒味来,再加进适量经炒过的盐和少量冰糖...
@施岸817：糟肉怎么做
徐陈13748829350…… 主料: 五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、王致和腐乳或者天水豆腐乳一瓶 [1]制作方法: 1.选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块. 2.凉水把肉下锅紧一下 去除杂质 3.锅中放入水,加肉,一勺料酒,一...
@施岸817：如何做糟肉 -
徐陈13748829350…… 制作原料 \ 猪后腿肉(450克)、香糟(150克)、黄酒(325克)、白糖(125克)、盐(25克).3制作过程 \ 一、将腿肉切成二大块,用盐和酒调和,在腿肉上抹一遍,再放着腌一天.二、腌好后,将肉放入开水内煮透,取出,放在碗里,撒...
@施岸817：名庭小厨的兰州糟肉是怎么制作的? -
徐陈13748829350…… 切一块,用开水煮出来,第二次放入大料,如茴香,八角什么的,煮好后正面抹上一层蜂蜜,即上色环节,待入色后切片处理,放入蒸锅继续蒸,随后即可出锅.
@施岸817：香糟肉怎么做? -
徐陈13748829350…… 材料: 猪五花肉400克、葱10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉汤600克、盐适量、油1匙 做法: 1、将五花肉洗净切成5厘米长,4厘米宽,厚1厘米的片(差不多救行) 2、炒锅下油放入冰糖,转小红将冰糖熬成深红色 3、放入肉片翻炒,将肉片煎至金黄(此时可以转大火了) 4、加入肉汤、花椒(用料包包起来,没有的话最后要拣出)、老抽、葱段、姜(拍松)、醪糟烧开,盖盖转小火 5、待汤汁收浓后,拣去姜葱和花椒不要 6、肉片摆盘,汤汁浇在肉片上即可
@施岸817：糟肉的做法 -
徐陈13748829350…… 兰州糟肉主料:猪五花肉:1000G辅料:腐乳5块,葱,姜,腐乳汁,水淀粉,黄瓜小番茄(装饰用)做法1.五花肉洗净改刀;2.锅中做水,加入葱姜,五花肉;3.水开后撇去血抹;4.转小火煮40分钟左右,将肉煮至八成熟;5.肉煮好后,改刀切片备用;6.腐乳捣碎后拌上腐乳汁;7.将切好的肉逐片沾上搅拌好的腐乳,整齐的码放到盆中;8.码放整齐后浇上两勺刚刚煮肉的肉汤,表面撒上姜丝,蒸锅上气后蒸40分钟;9.蒸好后将蒸碗中的汤汁沥出留用,将肉倒扣到盘中;10.留用的汤汁中加入水淀粉勾芡后淋在肉的表面;11.黄瓜小番茄改刀摆盘,点缀上一点葱花即可.
