农村大席扣肉做法
@官菲2782：县农村大席上扣肉的做法又叫红烧肉 -
毋良17236492526…… 1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时,放大料(也就是八角)+桂皮炒出香味,之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟. 3.加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味. 4.加开水(一定是开水!!!)稍漠过肉肉,放几片姜片和枣(没有可不放),小火炖40分钟,水不够时要加点. 5.40分钟后开盖,大火收汤,肉肉会裹上很好看的颜色! 6.完成啦! 综上所述,只用了肉肉,大料,姜片,桂皮,盐,糖,老抽7种东东,但是肉肉炖出来特别嫩,特别香,相信我,木错滴!!嘿
@官菲2782：河南农村扣肉的做法 -
毋良17236492526…… 香芋扣肉 【用料】 猪五花肉500克.配料:荔浦芋头400克,青菜适量.调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克, 精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克.淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克). 【制作】 1.将芋头切成长6...
@官菲2782：扣肉怎么做
毋良17236492526…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而且,肉不能煮得太烂.) 2、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替...
@官菲2782：农村小伙这样做扣肉,做法很简单,你们学会了吗 -
毋良17236492526…… 主料梅干菜200克 五花肉350克 辅料料酒20克 酱油20克 盐少许 鸡粉1小勺 水淀粉少许 卤肉料1包 葱1段 姜1块 香葱少许 扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱油,...
@官菲2782：铜仁贵州农村办酒席桌上吃的扣肉怎么做c -
毋良17236492526…… 扣肉怎么做 材料 主料:五花肉,梅干菜, 辅料:葱,姜,蒜,八角 做法 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟. 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油. 3.锅入油,中火放入锅中煎. 4.煎至上色即可. 5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒. 6.切成厚薄适宜的片状. 7.皮朝下排在碗内. 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟. 提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好.
@官菲2782：扣肉怎么做? -
毋良17236492526…… 原料: 五花腩肉500克,五香粉1汤匙,老抽3汤匙,糖1汤匙,味精少许. 制法: 1、刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放下沸水内滚15 分钟,取起用梅花针密插皮肉,搽匀老抽. 2、放下沸油内炸,焦香时取起,切件. 3、烧热锅下油,爆香蒜耳、肉件,放些老抽同爆,倒进三碗清水,加入味精、糖,蔓火焖热.
@官菲2782：扣肉的做法 -
毋良17236492526…… 扣肉 12色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻. 材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法: 1.将猪五花肉...
@官菲2782：扣肉的做法怎么做? -
毋良17236492526…… 扣肉的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3...
@官菲2782：贵州铜仁印江办酒席红扣肉怎么做的 -
毋良17236492526…… Ⅰ梅菜扣肉 【原料】 煮五成熟的三成肉,炒香的梅干菜 【制作过程】 1.将三成肉切成长三厘米,厚0.3厘 米,加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2.将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3.将洗净、切碎的梅干菜炒香备用4.将炒好的梅干菜均匀地铺...
@官菲2782：张家界土家菜扣肉怎么做的 -
毋良17236492526…… 土家菜扣肉做法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟. 2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油. 3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉. 4.把炸好的五花肉切成大长片. 5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀. 6.将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内. 7.梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火. 8.肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可.
毋良17236492526…… 1.五花肉500克 切成2厘米见方的小块 2.锅中油温偏低时,放大料(也就是八角)+桂皮炒出香味,之后大火放肉肉炒到肉肉变白后继续炒2分钟. 3.加老抽+盐+糖(糖可提鲜,少量即可),炒5分钟上色入味. 4.加开水(一定是开水!!!)稍漠过肉肉,放几片姜片和枣(没有可不放),小火炖40分钟,水不够时要加点. 5.40分钟后开盖,大火收汤,肉肉会裹上很好看的颜色! 6.完成啦! 综上所述,只用了肉肉,大料,姜片,桂皮,盐,糖,老抽7种东东,但是肉肉炖出来特别嫩,特别香,相信我,木错滴!!嘿
@官菲2782：河南农村扣肉的做法 -
毋良17236492526…… 香芋扣肉 【用料】 猪五花肉500克.配料:荔浦芋头400克,青菜适量.调料:蒜泥1克,八角末0.5克,南乳15克, 精盐2.5克,白糖5克,深色酱油25克,湿淀粉10克.淡二汤200克,花生油1500克(约耗75克). 【制作】 1.将芋头切成长6...
@官菲2782：扣肉怎么做
毋良17236492526…… 自制家乡扣肉(大概没比这个更简单的了) 1、将水烧开,把碗口大的有皮五花肉和瘦肉放入,熟后捞起沥干水(当然,要记得先把肉洗干净,还要在开水里放点盐,而且,肉不能煮得太烂.) 2、在皮上擦上红方糖溶水(你也可以用酱油代替...
@官菲2782：农村小伙这样做扣肉,做法很简单,你们学会了吗 -
毋良17236492526…… 主料梅干菜200克 五花肉350克 辅料料酒20克 酱油20克 盐少许 鸡粉1小勺 水淀粉少许 卤肉料1包 葱1段 姜1块 香葱少许 扣肉的做法 1.准备食材 2.梅干菜一小碗,挑去杂质,用清水快速洗两遍,然后用清水充分泡发 3.取一盘,盘中倒少许酱油,...
@官菲2782：铜仁贵州农村办酒席桌上吃的扣肉怎么做c -
毋良17236492526…… 扣肉怎么做 材料 主料:五花肉,梅干菜, 辅料:葱,姜,蒜,八角 做法 1.五花肉放入沸水中汆烫,去除浮末后,加入葱、姜、料酒煮20分钟. 2.捞出后,几面都均匀的抹上酱油. 3.锅入油,中火放入锅中煎. 4.煎至上色即可. 5.梅干菜用温水浸泡10分钟,彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒. 6.切成厚薄适宜的片状. 7.皮朝下排在碗内. 8.均匀铺上煸炒后的梅干菜,放八角,入锅蒸40分钟. 提示:如果蒸熟后,能将汤汁倒进炒锅内,汤汁勾芡再淋回肉肉上最好.
@官菲2782：扣肉怎么做? -
毋良17236492526…… 原料: 五花腩肉500克,五香粉1汤匙,老抽3汤匙,糖1汤匙,味精少许. 制法: 1、刮净腩肉皮上之余毛,洗净,放下沸水内滚15 分钟,取起用梅花针密插皮肉,搽匀老抽. 2、放下沸油内炸,焦香时取起,切件. 3、烧热锅下油,爆香蒜耳、肉件,放些老抽同爆,倒进三碗清水,加入味精、糖,蔓火焖热.
@官菲2782：扣肉的做法 -
毋良17236492526…… 扣肉 12色泽明亮,软烂醇香,肥而不腻. 材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克, 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克 做法: 1.将猪五花肉...
@官菲2782：扣肉的做法怎么做? -
毋良17236492526…… 扣肉的做法详细介绍菜系及功效:鲁菜 便秘食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 口味:咸鲜味 工艺:扒 扣肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)500克 调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3...
@官菲2782：贵州铜仁印江办酒席红扣肉怎么做的 -
毋良17236492526…… Ⅰ梅菜扣肉 【原料】 煮五成熟的三成肉,炒香的梅干菜 【制作过程】 1.将三成肉切成长三厘米,厚0.3厘 米,加上蚝油、鸡粉、排骨酱、柱侯酱2.将拌好味的肉片整齐地排放在铁盒里3.将洗净、切碎的梅干菜炒香备用4.将炒好的梅干菜均匀地铺...
@官菲2782：张家界土家菜扣肉怎么做的 -
毋良17236492526…… 土家菜扣肉做法: 1.把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,大火煮至八成熟. 2.捞出擦去水分,趁热抹上酱油. 3.炒锅倒油,烧至八成热时,将五花肉皮朝下放入锅中炸至呈深红色,捞出晾凉. 4.把炸好的五花肉切成大长片. 5.取一大碗,倒少许油和冰糖碎抹匀. 6.将肉片的肉皮朝下,整齐地码在碗内. 7.梅干菜泡软洗净,锅中放少许油,将洗净的梅菜倒入锅中,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火. 8.肉上放上炒过的梅干菜,入蒸锅蒸约30分钟至肉软烂,或者放入高压锅中,蒸熟也可.关火后取出肉碗,用圆盘盖在上面,滗出汤汁,再将碗倒扣在盘中,大火烧热炒锅,将倒出的汤汁烧开,熬至浓稠,淋在肉上即可.
