冬笋不焯水有毒吗
@夔狭2804：新鲜竹笋不焯水有毒吗拜托了各位谢谢
公魏15390276816…… 没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@夔狭2804：竹笋的正确焯水方法
公魏15390276816…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@夔狭2804：新鲜竹笋没啅水炒吃了会中毒吗 -
公魏15390276816…… 竹笋跟掉不掉水没关系 新鲜的竹笋是直接实用的 答题多了 跟藕整一起了 竹笋只是为了熟的快 饭店才那么做 其实在家做要有耐心 慢慢炒制
@夔狭2804：笋子没有除水吃了会不会中毒? -
公魏15390276816…… 不会,焯水会让笋口感好些,去除一些麻,涩感,足够嫩的笋不焯水是没问题的
@夔狭2804：新鲜竹笋不焯水有毒吗 -
公魏15390276816…… 没有吧
@夔狭2804：春笋不用水焯炒熟了吃有毒吗? -
公魏15390276816…… 用水焯一下可以使春笋里的草酸沉淀到水里,好去除春笋里的涩味,不焯直接炒也无所谓,没有毒的.
@夔狭2804：竹笋生吃有毒吗?吃了会不会死 -
公魏15390276816…… 竹笋没毒,不过草酸含量很高最好焯一下水.肠胃不好的要少吃,每年春季都有被笋吃出病来的.
@夔狭2804：冬笋用冷水还是热水焯水 -
公魏15390276816…… 1、冷水下锅能更好去除涩味.因为冬笋的涩味物质并不只是存在于表面,冬笋内部也有明显涩味,所以如果是热水下锅煮,冬笋入锅后表面就会马上定型发硬,导致内部涩味无法再焯水焯出,所以味道还是会很涩口; 2、冷水下锅能更彻底去...
@夔狭2804：冬笋怎么焯水 -
公魏15390276816…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
公魏15390276816…… 没有毒,因为一般情况,未经去味处理的竹笋会有一股苦涩味,难以入口,做时需要焯一下水,竹笋含有较多的草酸,需要焯一下水去除这些草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@夔狭2804：竹笋的正确焯水方法
公魏15390276816…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@夔狭2804：新鲜竹笋没啅水炒吃了会中毒吗 -
公魏15390276816…… 竹笋跟掉不掉水没关系 新鲜的竹笋是直接实用的 答题多了 跟藕整一起了 竹笋只是为了熟的快 饭店才那么做 其实在家做要有耐心 慢慢炒制
@夔狭2804：笋子没有除水吃了会不会中毒? -
公魏15390276816…… 不会,焯水会让笋口感好些,去除一些麻,涩感,足够嫩的笋不焯水是没问题的
@夔狭2804：新鲜竹笋不焯水有毒吗 -
公魏15390276816…… 没有吧
@夔狭2804：春笋不用水焯炒熟了吃有毒吗? -
公魏15390276816…… 用水焯一下可以使春笋里的草酸沉淀到水里,好去除春笋里的涩味,不焯直接炒也无所谓,没有毒的.
@夔狭2804：竹笋生吃有毒吗?吃了会不会死 -
公魏15390276816…… 竹笋没毒,不过草酸含量很高最好焯一下水.肠胃不好的要少吃,每年春季都有被笋吃出病来的.
@夔狭2804：冬笋用冷水还是热水焯水 -
公魏15390276816…… 1、冷水下锅能更好去除涩味.因为冬笋的涩味物质并不只是存在于表面,冬笋内部也有明显涩味,所以如果是热水下锅煮,冬笋入锅后表面就会马上定型发硬,导致内部涩味无法再焯水焯出,所以味道还是会很涩口; 2、冷水下锅能更彻底去...
@夔狭2804：冬笋怎么焯水 -
公魏15390276816…… 冬笋怎么焯水 1、把要用来焯水的冬笋切好,以备用. 2、开火,锅里放入适量的水. 3、等水有点热了,放入姜片. 4、煮沸后倒入切好的冬笋. 5、盖上锅盖,再煮2~3分钟左右. 6、打开锅盖,确认一下冬笋是否已熟,后捞起即可.
