冻肉怎么处理才好吃
@璩须924：冰冻过的肉怎么做才好吃 -
彭皆15533744181…… 首先是解冻,冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以.但需要提醒的是,不要让肉直接泡在冷水里,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养.热水、温水、微波炉解冻都不推荐. 其次是腌制,冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐、料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀.用这些材料“养一养”化好的冻肉,蛋清是有黏性的,加上淀粉,可以防止冻肉中水分及营养的流失,料酒可以帮助补充一点水分,而且还能增香. 最后是炒,炒时油不要太少,不然容易糊锅.炒至肉色发白时把肉捞出来,控油,然后再炒一下青菜至断生,最后再把炒好的肉放进去,炒几下快速出锅,这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩,青菜的口感也很好.
@璩须924：冷冻肉怎么做味道鲜美 -
彭皆15533744181…… 一般人都喜欢吃鲜肉,认为冻肉味道不佳,其实只要解冻得法,冻肉也同样鲜美.办法是:先将冻肉放在常温下慢慢解冻;烹调前,将冻肉用生姜汁浸10分钟左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成),这样即可使冻肉返鲜.
@璩须924：如何让冰冻过的肉好吃 -
彭皆15533744181…… 水里的解冻速度很慢,你可以从家里找两个铝制的盆,(盆底最好是干净的)一个倒扣着,把肉放在上面,用另一个盆也放在肉的上边.就是用盆底把肉夹在中间,这样大概用5分钟左右的时间,肉就能完全解冻了.虽然不建议吃掉,但是如果要做来吃的话推荐肉丸,用绞肉机打碎,里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类,下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!)
@璩须924：冻冻肉如何做 -
彭皆15533744181…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法. 做法一 1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸...
@璩须924：怎样让冻了很长时间的肉和新鲜肉一样好吃 -
彭皆15533744181…… 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口.淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 鸡蛋清法:中国吃网温馨提示:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩.苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软.
@璩须924：肉到底怎么解冻才最鲜美 -
彭皆15533744181…… 1.放到冷水里解冻肉放到水里后,会发现水变颜色而肉色变浅,那是因为一些营养成分的流失(肉汁).所以水里解冻食物口感以及肉色都会变.2.放到热水里解冻温度越高一些营养成分溶解越快,所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营...
@璩须924：冷冻猪肉 怎么吃好吃 -
彭皆15533744181…… 虽然不建议吃掉 但是如果要做来吃的话推荐肉丸 用绞肉机打碎 里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类 下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!) 留在冰箱冷冻室里可以随时拿出来炒菜 不用担心坏掉
@璩须924：怎么处理冻肉 -
彭皆15533744181…… 应该让新鲜的猪肉在冷冻之前吃足水. 这样在解冻以后,猪肉的色泽 ,口感就不会有较大的反差.
@璩须924：冷冻的肉怎样解冻快又好吃 -
彭皆15533744181…… 就放冷水里自然解冻,不要时间太长,泡长时间肉味就淡了,冻肉好切1点,
@璩须924：冻肉如何处理 -
彭皆15533744181…… 要用冷水解冻,切记不能用热水.如果时间紧的话,可以把肉放在铝制容器中,铝导热较快.
彭皆15533744181…… 首先是解冻,冻肉最好提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻,冷水解冻也可以.但需要提醒的是,不要让肉直接泡在冷水里,因为水浸入肉里,会冲淡肉的味道,损失营养.热水、温水、微波炉解冻都不推荐. 其次是腌制,冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐、料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀.用这些材料“养一养”化好的冻肉,蛋清是有黏性的,加上淀粉,可以防止冻肉中水分及营养的流失,料酒可以帮助补充一点水分,而且还能增香. 最后是炒,炒时油不要太少,不然容易糊锅.炒至肉色发白时把肉捞出来,控油,然后再炒一下青菜至断生,最后再把炒好的肉放进去,炒几下快速出锅,这样炒出锅的菜不仅肉会很嫩,青菜的口感也很好.
@璩须924：冷冻肉怎么做味道鲜美 -
彭皆15533744181…… 一般人都喜欢吃鲜肉,认为冻肉味道不佳,其实只要解冻得法,冻肉也同样鲜美.办法是:先将冻肉放在常温下慢慢解冻;烹调前,将冻肉用生姜汁浸10分钟左右(生姜汁以6~7片生姜浸在水中5分钟制成),这样即可使冻肉返鲜.
@璩须924：如何让冰冻过的肉好吃 -
彭皆15533744181…… 水里的解冻速度很慢,你可以从家里找两个铝制的盆,(盆底最好是干净的)一个倒扣着,把肉放在上面,用另一个盆也放在肉的上边.就是用盆底把肉夹在中间,这样大概用5分钟左右的时间,肉就能完全解冻了.虽然不建议吃掉,但是如果要做来吃的话推荐肉丸,用绞肉机打碎,里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类,下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!)
@璩须924：冻冻肉如何做 -
彭皆15533744181…… 冻肉应该是很多人都喜欢吃的吧,冻肉的味道是很好的,而且它的吃法是很多的,那么大家了解冻肉的做法吗,下面我们就来给大家介绍冻肉是怎么做的,让大家掌握这样美食的做法. 做法一 1.肉皮(已经基本剔掉肥油的)冷水下锅煮至水沸...
@璩须924：怎样让冻了很长时间的肉和新鲜肉一样好吃 -
彭皆15533744181…… 啤酒法:将肉片用啤酒加干淀粉调糊挂浆,炒出的肉片鲜嫩爽口.淀粉法:将肉片切好后,加入适量的干淀粉拌匀,静置30分钟后下锅炒,可使肉质嫩化,入口不腻. 鸡蛋清法:中国吃网温馨提示:在肉片中加入适量鸡蛋清搅匀后静置30分钟再炒,可使肉质鲜嫩润滑. 食油法:炒牛肉丝时,先在切好的肉丝中加入作料,再加入适量食用油拌匀,静置30分钟后下锅,可使肉质细嫩. 盐水法:用高浓度盐水使冻肉解冻,成菜后肉质爽嫩.苏打法:将切好的牛肉片放入小苏打溶液中浸泡一下再炒,可使肉质软.
@璩须924：肉到底怎么解冻才最鲜美 -
彭皆15533744181…… 1.放到冷水里解冻肉放到水里后,会发现水变颜色而肉色变浅,那是因为一些营养成分的流失(肉汁).所以水里解冻食物口感以及肉色都会变.2.放到热水里解冻温度越高一些营养成分溶解越快,所以肉放到热水里会比放到冷水里流失营...
@璩须924：冷冻猪肉 怎么吃好吃 -
彭皆15533744181…… 虽然不建议吃掉 但是如果要做来吃的话推荐肉丸 用绞肉机打碎 里面放点姜末,盐味精,酱油,辣椒粉,孜然之类 下油锅炸至7-8分熟(小火炸哦!) 留在冰箱冷冻室里可以随时拿出来炒菜 不用担心坏掉
@璩须924：怎么处理冻肉 -
彭皆15533744181…… 应该让新鲜的猪肉在冷冻之前吃足水. 这样在解冻以后,猪肉的色泽 ,口感就不会有较大的反差.
@璩须924：冷冻的肉怎样解冻快又好吃 -
彭皆15533744181…… 就放冷水里自然解冻,不要时间太长,泡长时间肉味就淡了,冻肉好切1点,
@璩须924：冻肉如何处理 -
彭皆15533744181…… 要用冷水解冻,切记不能用热水.如果时间紧的话,可以把肉放在铝制容器中,铝导热较快.
