冻肉需要焯水吗
@仰应1822：冷冻肉焯水的正确方法
周褚17712514725…… 我们平时也会遇到冰冻的肉能直接焯水吗之类的问题.冷冻的肉一般不建议直接焯水,可以放在常温环境中解冻,以后再进行焯水,这样可以在焯水的时候更好地将肉里面的杂质煮出来.如果冷冻的肉块比较小的话,也可以直接放在水里面焯水.
@仰应1822：冰冻的肉可以直接下锅煮吗,如果不能,为什么呢? -
周褚17712514725…… 冻肉可以直接煮,但是不建议.冰冻肉直接煮会导致肉受热不均,而且其口感也会大大降低,肉质会变得松软、失去弹性,因此最好还是化冻后再烹饪.将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌,不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味.一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻,但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢.如果急需食用肉的话,可以准备一碗冷水和食盐,将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间,加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味.
@仰应1822：冻肉用开水烫行嘛? -
周褚17712514725…… 可以啊.这样比较快速解冻
@仰应1822：冰冻牛肉要不要焯水
周褚17712514725…… 冰冻牛肉要焯水,生牛肉要切成一次用的量,单独一份一份的直接冷冻.要食用加工的时候就直接拿出来解冻,切好,焯水,加工即可食用.从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买,储存期越短,肉的营养价值越高,风味口感越好,食用安全性也越高.
@仰应1822：冰箱冷冻过的肉要先焯水才给小孩吃吗 -
周褚17712514725…… 病情分析: 冰箱不能永久保持物质,只能减慢其变质 指导意见: ,随着时间的过去,还是会变质的,变质后其营养自然就流失了.因此尽量给宝宝吃新鲜的肉.
@仰应1822：肉类放冷冻前要不要清洗? -
周褚17712514725…… 冷冻前最好洗干净. 因为,冷冻前洗干净,既可以节省时间,也可以节省电费,很环保的方法.反之,等要用时还要等全部解冻开,才能去洗干净.等全解冻开了,也不好切,费时费力. 其次,还可以最大化的保存营养.因为,等冻肉全解冻开了再洗时,有些营养会随着冻水和洗肉水流走.
@仰应1822：鸡腿焯水需要解冻吗? -
周褚17712514725…… 冷冻鸡腿必须要焯水解冻.因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻,含有血水之类的杂质,焯一下水可以去除里面的杂质..其次,冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长,肉质僵硬,焯一下水,可以帮助其变得柔软.最后,冷冻鸡腿焯一下之后...
@仰应1822：冰箱里刚拿出来的肉可以用热水解冻吗 -
周褚17712514725…… 可以,冻肉直接拿出来用热水解冻,倒是不会对人体有害,但是煮出来的肉不好吃,口感不好,也比较老,一定要解冻可以用温水,实在来不急,也可以放在微波炉里解冻一下. 用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上,肉层之间便有了空隙,传递热的能力也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核. 若将冻肉放在冷水中,则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.水结冰可放出热量,热量被冻肉吸收后,其外层温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快上升. 当然放在冷冻室里的肉也不能放太久,容易变质,一般半个月左右一定要消灭掉.
@仰应1822：猪肉冻时间长了有味怎么处理?
周褚17712514725…… 如果确定冻之前没有变味的话,还是可以食用的,去除怪味的方法有3种,可通过盐腌、焯水以及白酒清洗;另一种原因是肉经过长时间冷冻,水分流失、细胞坏死,已经...
@仰应1822：冻羊肉焯水用冷水还是热水好 -
周褚17712514725…… 用凉水要好点. 如果是用来炖,一定要先用凉水把牛羊肉中的血水拔出来,一般需1~2个小时,之后再控干水分.一定要记住不能用热水焯,焯过的肉里仍旧会有淤血; 凉水和热水的区别 : 凉水炖的话羊肉中蛋白就容易释放出来,热水的话,...
周褚17712514725…… 我们平时也会遇到冰冻的肉能直接焯水吗之类的问题.冷冻的肉一般不建议直接焯水,可以放在常温环境中解冻,以后再进行焯水,这样可以在焯水的时候更好地将肉里面的杂质煮出来.如果冷冻的肉块比较小的话,也可以直接放在水里面焯水.
@仰应1822：冰冻的肉可以直接下锅煮吗,如果不能,为什么呢? -
周褚17712514725…… 冻肉可以直接煮,但是不建议.冰冻肉直接煮会导致肉受热不均,而且其口感也会大大降低,肉质会变得松软、失去弹性,因此最好还是化冻后再烹饪.将冰冻肉放在冷水中加食盐搅拌,不仅能加速化冻时间还可以保留肉质鲜味.一般解冻的方式都是放置常温环境等待化冻,但是冰冻的肉在常温下解冻速度很慢.如果急需食用肉的话,可以准备一碗冷水和食盐,将肉浸泡在冷水中可以加速化冻时间,加入一些食盐搅拌之后还能够保留肉质鲜味.
@仰应1822：冻肉用开水烫行嘛? -
周褚17712514725…… 可以啊.这样比较快速解冻
@仰应1822：冰冻牛肉要不要焯水
周褚17712514725…… 冰冻牛肉要焯水,生牛肉要切成一次用的量,单独一份一份的直接冷冻.要食用加工的时候就直接拿出来解冻,切好,焯水,加工即可食用.从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完,最好现吃现买,储存期越短,肉的营养价值越高,风味口感越好,食用安全性也越高.
@仰应1822：冰箱冷冻过的肉要先焯水才给小孩吃吗 -
周褚17712514725…… 病情分析: 冰箱不能永久保持物质,只能减慢其变质 指导意见: ,随着时间的过去,还是会变质的,变质后其营养自然就流失了.因此尽量给宝宝吃新鲜的肉.
@仰应1822：肉类放冷冻前要不要清洗? -
周褚17712514725…… 冷冻前最好洗干净. 因为,冷冻前洗干净,既可以节省时间,也可以节省电费,很环保的方法.反之,等要用时还要等全部解冻开,才能去洗干净.等全解冻开了,也不好切,费时费力. 其次,还可以最大化的保存营养.因为,等冻肉全解冻开了再洗时,有些营养会随着冻水和洗肉水流走.
@仰应1822：鸡腿焯水需要解冻吗? -
周褚17712514725…… 冷冻鸡腿必须要焯水解冻.因为冷冻鸡腿通常是鸡宰杀之后直接冷冻,含有血水之类的杂质,焯一下水可以去除里面的杂质..其次,冷冻鸡腿一般冷冻的时间都比较长,肉质僵硬,焯一下水,可以帮助其变得柔软.最后,冷冻鸡腿焯一下之后...
@仰应1822：冰箱里刚拿出来的肉可以用热水解冻吗 -
周褚17712514725…… 可以,冻肉直接拿出来用热水解冻,倒是不会对人体有害,但是煮出来的肉不好吃,口感不好,也比较老,一定要解冻可以用温水,实在来不急,也可以放在微波炉里解冻一下. 用接近0℃的冷水最好.因为冻肉温度在0℃以下,若放在热水里解冻,冻肉从热水中吸收热量,其外层迅速解冻而使温度很快升为0℃以上,肉层之间便有了空隙,传递热的能力也就下降,使内部的冻肉不易再吸热解冻而形成硬核. 若将冻肉放在冷水中,则因冻肉吸热而使冷水温度很快降到0℃且部分水还会结冰.水结冰可放出热量,热量被冻肉吸收后,其外层温度较快升高,而内层又容易吸收热量,这样,整块肉的温度也就较快上升. 当然放在冷冻室里的肉也不能放太久,容易变质,一般半个月左右一定要消灭掉.
@仰应1822：猪肉冻时间长了有味怎么处理?
周褚17712514725…… 如果确定冻之前没有变味的话,还是可以食用的,去除怪味的方法有3种,可通过盐腌、焯水以及白酒清洗;另一种原因是肉经过长时间冷冻,水分流失、细胞坏死,已经...
@仰应1822：冻羊肉焯水用冷水还是热水好 -
周褚17712514725…… 用凉水要好点. 如果是用来炖,一定要先用凉水把牛羊肉中的血水拔出来,一般需1~2个小时,之后再控干水分.一定要记住不能用热水焯,焯过的肉里仍旧会有淤血; 凉水和热水的区别 : 凉水炖的话羊肉中蛋白就容易释放出来,热水的话,...
