刀削面的介绍20字
@宣妮5564：介绍刀削面50字
辛文13547382805…… 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
@宣妮5564：刀削面的来历是怎样的?
辛文13547382805…… 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
@宣妮5564：谁知道鸡汤刀削面简介? -
辛文13547382805…… 刀削面是中国面条百花园中最有代表性的面条,堪称天下一绝,有“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”动人描写,而刀削面中最负盛名的当属鸡汤刀削面.祥茂聚鸡汤刀削面,经总部技术中心长期探索、反复改良、研究开发而出,更加脍炙人口.该面工艺考究,制作细腻,调味独特,讲究用汤,面条色白、筋光;用料考究,选用本地土鸡和上等辅料熬制汤羹,配以二十几种调味料炖炒的精瘦肉;哨子选料严格,成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽.
@宣妮5564：哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
辛文13547382805…… 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
@宣妮5564：有谁知道制作刀削面的做法过程? -
辛文13547382805…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@宣妮5564：刀削面怎么做? -
辛文13547382805…… 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长方形厚...
@宣妮5564：太原的面食都有哪些,越具体越好. -
辛文13547382805…… 最主要的是这几个: 1.刀削面:主打:精面 特点:制法特别,采用钢刀片飞速削面.所削出的面状如柳叶,既薄,又细,且烹煮之后,面外筋内软,配以各种荤素菜,可浇可炒,美味如一,爽口宜人. 2.擀面:主打:精面 特点:面的具体做法...
@宣妮5564：山西特色小吃是什么呢? -
辛文13547382805…… 山西特色小吃的全面介绍 刀削面 Lady☆ァ女人 8级 2010-12-07 山西人爱吃的三十样东西(组图) 不看后悔啊 1.小米稀饭 放上南瓜更好喝 2.糊糊 多用玉茭子面做成,玉茭子就是玉米,晋南叫棒子. 3.拌汤 西红柿拌汤最经典. 4.平遥牛肉 ...
@宣妮5564：山西的特色小吃有哪些? -
辛文13547382805…… 宽汁过油肉刀削面 首先给大家介绍的是闻名天下的山西刀削面:用刀(或方形薄铁片)削面团成柳叶状入汤中(刀法不同能削出扁形或三棱形面条),有些高手能每分钟削出130多刀(头顶削、双手削、两根削等技法属于杂技技法,大师级的面...
@宣妮5564：山西最有名气的面条叫什么
辛文13547382805…… 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
辛文13547382805…… 刀削面流行于山西省及其周边地区,据传是唐朝驸马柴绍始创,各种口味的臊子、调料食用,以山西大同刀削面最为著名.山西刀削面中厚边薄,形似柳叶入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香.它与北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面,同称为中国五大面食,享有盛誉,是山西美食最具代表性的名片之一.
@宣妮5564：刀削面的来历是怎样的?
辛文13547382805…… 刀削面,是山西最有代表性的面条,堪称天下一绝,已有数百年的历史. 刀削面传说,蒙古鞑靼侵占中原后,建立元朝.为防止 “汉人”造反起义,将家家户户的金属全...
@宣妮5564：谁知道鸡汤刀削面简介? -
辛文13547382805…… 刀削面是中国面条百花园中最有代表性的面条,堪称天下一绝,有“一叶落锅一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢”动人描写,而刀削面中最负盛名的当属鸡汤刀削面.祥茂聚鸡汤刀削面,经总部技术中心长期探索、反复改良、研究开发而出,更加脍炙人口.该面工艺考究,制作细腻,调味独特,讲究用汤,面条色白、筋光;用料考究,选用本地土鸡和上等辅料熬制汤羹,配以二十几种调味料炖炒的精瘦肉;哨子选料严格,成面哨子肉香、汤鲜、口感嫩爽.
@宣妮5564：哪位朋友可以告诉我削面的发展过程?哪位朋友可以告诉我削面的发展过
辛文13547382805…… 刀削面起源于12世纪的山西太原,内虚外筋,柔软光滑,易于消化,与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食,更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川...
@宣妮5564：有谁知道制作刀削面的做法过程? -
辛文13547382805…… 刀削而对和面的技术要求较严,水、面的比例,要求准确,一般是一斤面三两水,打成面穗,再揉成面团,然后用湿布蒙住,饧半小时后再揉,直到揉匀、揉软、揉光.如果揉面功夫不到,削时容易粘刀、断条.刀削面之妙妙在刀功.刀,一般...
@宣妮5564：刀削面怎么做? -
辛文13547382805…… 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面揉成长方形厚...
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辛文13547382805…… 最主要的是这几个: 1.刀削面:主打:精面 特点:制法特别,采用钢刀片飞速削面.所削出的面状如柳叶,既薄,又细,且烹煮之后,面外筋内软,配以各种荤素菜,可浇可炒,美味如一,爽口宜人. 2.擀面:主打:精面 特点:面的具体做法...
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辛文13547382805…… 山西的刀削面名扬海内外,被誉为我国著名的五大面食之一.家庭主妇们托起揉好的面团,站好优美的姿势,飞刀之下面条如流星落地,鱼跳龙门,削出的面条又细、又薄...
