正宗山西刀削面汤料配方
@法齿6746：刀削面老汤的配方? -
梅储18927421342…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@法齿6746：刀削面汤的配方 -
梅储18927421342…… 刀削面卤汤配方2009-04-04 13:59以下为猪肉面部分做法: 猪肉:两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉磨大块,肥的要最小块.锅里倒色拉油,放肥肉,练干,捞出.油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”,炸一下,火越小...
@法齿6746：刀削面的汤怎么做 -
梅储18927421342…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨...
@法齿6746：大同刀削面面汤的熬法 -
梅储18927421342…… 调料刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口.卤汁一般地说,...
@法齿6746：山西刀削面的辣汤怎么熬制?用料,做法.谢谢 -
梅储18927421342…… 花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒 红寇、大茴香、小茴香(据说有人会放罂粟(大烟)不敢瞎说,不推荐) 调料、配料 : 红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖 [少许] 主料 : 牛肉 [切粗丝]
@法齿6746：大同刀削面汤的做法 -
梅储18927421342…… 用料 面粉 500g温水 230g猪后腿肉 250g洋葱 1/4个香菜 3根八角 3个香叶 4片花椒 10粒干红辣椒 3个白蔻 2个肉蔻 2个香果 2个生姜葱段蒜花椒水 一勺生抽老抽陈醋豆瓣酱做法 1面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的清水将面粉...
@法齿6746：刀削面怎么做? -
梅储18927421342…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@法齿6746：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
梅储18927421342…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@法齿6746：刀削面的做法我请教一下各位师傅们,我想知道山西刀削面肉汤怎么做,
梅储18927421342…… 在贝太厨房网站上看到刀削面的做法,推荐给你作参考吧.用料面粉200克、胡萝卜汁85克、鸡胸肉150克、牛肉丝100克、新鲜菇200克、干豆腐80克、生菜叶3片、香菜...
@法齿6746：谁知道山西刀削面的面汤怎么熬的 -
梅储18927421342…… 食材主料猪肥肉400g猪瘦肉600g辅料:盐适量,八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油 2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味 3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出...
梅储18927421342…… 刀削面的辣汤做法 材料:牛肉 白萝卜 水葱花 香菜 辣椒油 盐 味精 过程: 1、肉洗净,加水煮,不加任何调料. 2、觉得肉8成熟的时候,放白萝卜,接着煮, 3、准备大碗,把切好的葱花、香菜放在碗底, 4,牛肉,软了烂了,就可以了.(...
@法齿6746：刀削面汤的配方 -
梅储18927421342…… 刀削面卤汤配方2009-04-04 13:59以下为猪肉面部分做法: 猪肉:两种,瘦的是肥的三倍,瘦肉磨大块,肥的要最小块.锅里倒色拉油,放肥肉,练干,捞出.油锅里放别太多“香叶、花椒、大料、白寇、肉寇、香果……”,炸一下,火越小...
@法齿6746：刀削面的汤怎么做 -
梅储18927421342…… 主料:肉牦牛. 配料: 牛骨头、牛肝、肥土鸡、绿萝卜、清油、葱花、食盐、香莱、蒜苗、辣子油酌量. 调料:调料,“马家大爷牛肉面”的调料配方主要有三种,最常用的是“浓香型”的. 牛肉汤制作由下面几个步骤进行: 先把牛肉及牛骨...
@法齿6746：大同刀削面面汤的熬法 -
梅储18927421342…… 调料刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口.卤汁一般地说,...
@法齿6746：山西刀削面的辣汤怎么熬制?用料,做法.谢谢 -
梅储18927421342…… 花椒、大料、香叶、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒 红寇、大茴香、小茴香(据说有人会放罂粟(大烟)不敢瞎说,不推荐) 调料、配料 : 红树椒碎末、麻椒、川椒面、盐、味素、鸡精、老抽、白糖 [少许] 主料 : 牛肉 [切粗丝]
@法齿6746：大同刀削面汤的做法 -
梅储18927421342…… 用料 面粉 500g温水 230g猪后腿肉 250g洋葱 1/4个香菜 3根八角 3个香叶 4片花椒 10粒干红辣椒 3个白蔻 2个肉蔻 2个香果 2个生姜葱段蒜花椒水 一勺生抽老抽陈醋豆瓣酱做法 1面粉放在面盆中,中间扎个小洞,缓缓往里倒入适量的清水将面粉...
@法齿6746：刀削面怎么做? -
梅储18927421342…… 山西刀削面 原料配方:面粉500克 凉水200毫升左右. 制作方法: 1.把面粉倒在盆内,加水,和成较硬的面团,充分揉匀揉光后,盖上湿布饧30分钟. 2.把饧好的面揉成粗长条,长度比操作者左小臂略长,面下部用一根细面杖托起.也可把面...
@法齿6746：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
梅储18927421342…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@法齿6746：刀削面的做法我请教一下各位师傅们,我想知道山西刀削面肉汤怎么做,
梅储18927421342…… 在贝太厨房网站上看到刀削面的做法,推荐给你作参考吧.用料面粉200克、胡萝卜汁85克、鸡胸肉150克、牛肉丝100克、新鲜菇200克、干豆腐80克、生菜叶3片、香菜...
@法齿6746：谁知道山西刀削面的面汤怎么熬的 -
梅储18927421342…… 食材主料猪肥肉400g猪瘦肉600g辅料:盐适量,八角2g花椒1g桂皮1g生姜5g香叶1g醋50g料酒20g白糖5g酱油10g步骤 1.肥肉切丁 越小越好 便于榨出油 2.瘦肉切丁 大小自己喜好 不要大过大拇指加盖 不然不好入味 3.凉锅下肥肉丁 小小火 慢慢出...
