刀削面配料
@庞鸿4121：刀削面怎么配料 -
咸徐17092521197…… 主料:蟹味菇150克、黄瓜半根、海虾干3个、韭菜4根、刀削面100克 调料:葱3克、姜2克、花生油10克、生抽10克、盐适量、鸡精1克 做法步骤: 1.首先备齐所有的食材. 2.黄瓜洗净后切成小丁,葱姜切丝,韭菜切段. 3.蟹味菇洗净后用刀...
@庞鸿4121：正宗的刀削面的汤料是什么 -
咸徐17092521197…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,如果你要吃鸡汤的,那么只要事先煮好鸡汤,把下好的刀削面放进鸡汤就可以了,因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养,而且会产生很多泡漠. 希望对你有帮助
@庞鸿4121：刀削面调料的制作方法 -
咸徐17092521197…… 一、肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克.辅料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20 克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段...
@庞鸿4121：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
咸徐17092521197…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@庞鸿4121：刀削面的做法 -
咸徐17092521197…… 刀削面的制作材料:面粉500克,水285克. 刀削面的介绍:刀削面是山西、陕西一带尤为出名的小吃之一.不仅吃时滑嫩爽口,而且削面师傅一刀紧一刀的动作,便给人一种赏心悦目的感觉. 刀削面的特色:形如柳叶,内软外筋,光滑适口,易于消化. 教您刀削面怎么做,如何做刀削面1.将面粉倒入盆中加入水和成面团,揉至面团光滑时,盖上湿布饧面. 2.削面时,站立在沸水锅前,左手托面低于肩部使其向前倾斜,右手持用钢片制成的瓦形刀,从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可.但要宽厚、长短基本相同,随削、随煮、随捞循环操作. 3.吃时,根据食者的喜好,浇上打卤或各种荤素浇头拌匀即可. 刀削面的制作要领:要做好刀削面,首先要练好削面功.
@庞鸿4121：刀削面的做法和调汤 -
咸徐17092521197…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@庞鸿4121：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
咸徐17092521197…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@庞鸿4121：刀削面的制作过程 -
咸徐17092521197…… 刀削面的制作材料:主料:面粉、水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色:柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.刀削面的做法:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@庞鸿4121：刀削面用的材料 -
咸徐17092521197…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@庞鸿4121：刀削面怎么做? -
咸徐17092521197…… 菜系及功效:家常菜谱 刀削面原料:面粉500克,精盐适量.刀削面的做法:1)将面粉倒在案板上,扒个坑,渐次倒入加盐的冷水(约150克),拌和揉匀,直到面团表面光滑细腻(比切面的面团略硬些),然后放入盆内,覆盖温布略饧片刻....
咸徐17092521197…… 主料:蟹味菇150克、黄瓜半根、海虾干3个、韭菜4根、刀削面100克 调料:葱3克、姜2克、花生油10克、生抽10克、盐适量、鸡精1克 做法步骤: 1.首先备齐所有的食材. 2.黄瓜洗净后切成小丁,葱姜切丝,韭菜切段. 3.蟹味菇洗净后用刀...
@庞鸿4121：正宗的刀削面的汤料是什么 -
咸徐17092521197…… 刀削面的调料(俗称“浇头”或“调和”),也是多种多样的,有番茄酱、肉炸酱、羊肉场、金针木耳鸡蛋打卤等,并配上应时鲜菜,如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、青蒜末、辣椒面等,再滴上点老陈醋,十分可口. 一般地说,刀削面是面条的一种,适合用各种浇头做卤,但是根据人们的习惯,刀削面一般用汤汁比较多的卤较为合适,如果你要吃鸡汤的,那么只要事先煮好鸡汤,把下好的刀削面放进鸡汤就可以了,因为把面放在鸡汤里煮会破坏鸡汤的营养,而且会产生很多泡漠. 希望对你有帮助
@庞鸿4121：刀削面调料的制作方法 -
咸徐17092521197…… 一、肉卤:主料:熟五花肉片200克,鸡蛋500克.辅料: 黄花菜20克,木耳10克,鲜腐皮200克,冬笋100克,虾米50克,姜末15克,猪油20克,花椒2克,芽菜100克,酱油20 克,味精、香油、胡椒面、干黄酱、水淀粉各适量,葱段...
@庞鸿4121：请问刀削面的配料怎么做?自己吃、不卖
咸徐17092521197…… 正宗山西大同刀削面的卤汁是卤肉酱加鸡蛋、豆腐干和肉丸子一起卤制而成,制作方法如下:取带有猪肥膘的猪后臀肉1块,肥肉与瘦肉分离开,肥猪肉用刀切成小丁状....
@庞鸿4121：刀削面的做法 -
咸徐17092521197…… 刀削面的制作材料:面粉500克,水285克. 刀削面的介绍:刀削面是山西、陕西一带尤为出名的小吃之一.不仅吃时滑嫩爽口,而且削面师傅一刀紧一刀的动作,便给人一种赏心悦目的感觉. 刀削面的特色:形如柳叶,内软外筋,光滑适口,易于消化. 教您刀削面怎么做,如何做刀削面1.将面粉倒入盆中加入水和成面团,揉至面团光滑时,盖上湿布饧面. 2.削面时,站立在沸水锅前,左手托面低于肩部使其向前倾斜,右手持用钢片制成的瓦形刀,从上往下、自左到右削成三棱形、肩条形皆可.但要宽厚、长短基本相同,随削、随煮、随捞循环操作. 3.吃时,根据食者的喜好,浇上打卤或各种荤素浇头拌匀即可. 刀削面的制作要领:要做好刀削面,首先要练好削面功.
@庞鸿4121：刀削面的做法和调汤 -
咸徐17092521197…… 刀削面 主料五花肉1000克 面团1000克 辅料香菜2根 番茄酱2汤匙 红曲粉1茶匙 色拉油2汤匙 调料葱1根 八角1粒 花椒10粒 桂皮1小片 香叶3片 茴香籽1茶匙 豆蔻2粒 肉蔻1粒 草果1粒 白芷2片 高良姜1小段 刀削面的做法 1.五花肉洗净,用清水浸泡...
@庞鸿4121：山西刀削面的配料有哪些呀,知道的说下,嘿嘿????
咸徐17092521197…… 红树椒碎末、麻椒、牛肉丝、红萝卜、土豆、香菇、卷心菜、洋葱、葱、酱油、盐、糖、鸡精、生姜粉、食用油.随便怎么加
@庞鸿4121：刀削面的制作过程 -
咸徐17092521197…… 刀削面的制作材料:主料:面粉、水.(面水比例约:10:4.5). 刀削面的特色:柳叶形,三棱状,七寸长,无毛边,口感筋韧利口.刀削面的做法:1.将面粉、水调制成水调面团,饧30分钟左右备用. 2.取适量的面团,用手揉成长约8-9寸的圆柱形面团. 3、一手持当削面刀,一手托面团,用刀沿面团的外侧向里一刀挨一刀将其削入沸水锅中,煮3分钟左右即可出锅食用.
@庞鸿4121：刀削面用的材料 -
咸徐17092521197…… 正宗刀削面应该三合面,五合面.高梁,玉米,豆粉等,白面约三分之一.这样的面根本不能擀,只好削.如果全是白面就不如擀面条或包饺子了.从前吃白面难,吃的都是杂合面,才有了刀削面.现如今吃刀削面吃的是＂苦日子＂文化.
@庞鸿4121：刀削面怎么做? -
咸徐17092521197…… 菜系及功效:家常菜谱 刀削面原料:面粉500克,精盐适量.刀削面的做法:1)将面粉倒在案板上,扒个坑,渐次倒入加盐的冷水(约150克),拌和揉匀,直到面团表面光滑细腻(比切面的面团略硬些),然后放入盆内,覆盖温布略饧片刻....
