卤料包可以重复用几次
@邱聂4824：卤肉大料包可以用几次 -
幸秒19325232538…… 一般3次吧.第一次就不需要制糖色了,已经帮你制作好了,第二次稍微淡点颜色.第三次就要自己制糖色了!卤料是越卤越香.但是卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的.
@邱聂4824：买的卤料包能重复使用吗 -
幸秒19325232538…… 可以是可以 味道就会减少很多 如果用了第一次,味道其实很鲜美的,只不过当你用第二次的时候,味道就会减少很多,建议你最好使用一次,当然你如果喜欢淡点卤料味道,也是可以的.
@邱聂4824：一包卤料包可以用几次
幸秒19325232538…… 一般3次.卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等.
@邱聂4824：卤料可以重复使用多久
幸秒19325232538…… 卤料一般可以重复使用3-4次左右.卤料在第一次使用时卤菜的味道比较浓,随着重复使用次数的增多,卤菜的味道会变淡很多,一般重复使用3-4次就差不多了.卤料可以重复使用多久卤料是指制作卤水的中药香料,有浓烈的芳香味,可以去除食品原料的腥膻味,也可以增加食品的香味.比较常见的香料有:八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、甘草、甘松、沙姜、白蔻、肉蔻等.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.
@邱聂4824：卤料包多久换一次? -
幸秒19325232538…… 卤料一个月换一次就好了,但是卤汁可以不用换的,只要保存好可以用一年.
@邱聂4824：做卤菜时,有人说一个卤料包可以使用5次的话,第二次用每次需加入第一次的1/5?是吗? -
幸秒19325232538…… 我看你是学做卤菜没成功想在这里知道点什么 第一次用多少调料第二次也是一样 什么听别人说 如果是开店 你第一次用的调料多少 第二次少了那味从那里进 做卤菜 不要舍不得调料 第一次除了盐 味精 多了点 其他的没什么 糖每次做卤菜的时候都是放一样 不能多 多了就甜了那菜就不能吃了
@邱聂4824：关于卤水更换香料包数量的问题 -
幸秒19325232538…… 这个需要看你实际 卤制多少产品 来计算 比如 20斤卤水每锅卤10肉一般看你自己思想如果觉得麻烦 3锅换一次料一般是第一次卤料的3分之一 不觉得麻烦每锅都加,把下3分之一的料,在分3分之一.卤一次加一次了! 熟食研究者 专业回答
@邱聂4824：卤包料可以长用吗? -
幸秒19325232538…… 一般要看你卤肉的量 要是没每次做的都很多的话那就要在加些卤料包 要是两不大在加完水烧开后加入一些盐就可以了 一般的料包(超市里的那种)都可以卤10-20斤肉是不成问题的 还有一点最好每次卤肉的时候在卤水中加上些葱姜味道会好很多
@邱聂4824：哪位大神知道卤肉店的卤肉配方?
幸秒19325232538…… A包;1小茴 30g-2肉桂30g-3枝子30g-4草果15g-5甘草15g-6莲子20g-7丁香30g-8陈... 最差锅大水宽.一包卤料可以重复用于5-8次,视每次用于时间而定.卤肉又称作卤菜...
@邱聂4824：卤水的料包是不是一直放卤锅里 -
幸秒19325232538…… 卤水制法 A 一款新潮卤水及精致保养 卤水的做法很多杂志都有介绍,其实,一锅好卤水关键是在保养上,调得再好的卤水,若不能妥善保养,过一段时间,卤水的颜色、味道都会发生变化.有的师傅调好卤水,卤几次就不能用了,再重新调制...
幸秒19325232538…… 一般3次吧.第一次就不需要制糖色了,已经帮你制作好了,第二次稍微淡点颜色.第三次就要自己制糖色了!卤料是越卤越香.但是卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的.
@邱聂4824：买的卤料包能重复使用吗 -
幸秒19325232538…… 可以是可以 味道就会减少很多 如果用了第一次,味道其实很鲜美的,只不过当你用第二次的时候,味道就会减少很多,建议你最好使用一次,当然你如果喜欢淡点卤料味道,也是可以的.
@邱聂4824：一包卤料包可以用几次
幸秒19325232538…… 一般3次.卤料是制作卤菜的调料,一般是指制作卤水的中药香料.卤料有浓烈的芳香味,可去除食品原料的腥膻味,和增加食品的香味的功能.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.市场上配卤料的香料有几百种,比较常见的有八角,桂皮,花椒,甘松,小茴香,白寇,肉寇,砂仁,香叶,公丁香,母丁香,沙姜,南姜,香茅草,甘草,草果等.
@邱聂4824：卤料可以重复使用多久
幸秒19325232538…… 卤料一般可以重复使用3-4次左右.卤料在第一次使用时卤菜的味道比较浓,随着重复使用次数的增多,卤菜的味道会变淡很多,一般重复使用3-4次就差不多了.卤料可以重复使用多久卤料是指制作卤水的中药香料,有浓烈的芳香味,可以去除食品原料的腥膻味,也可以增加食品的香味.比较常见的香料有:八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、草果、甘草、甘松、沙姜、白蔻、肉蔻等.把卤料放在卤锅中加水熬制就做成了卤水,不同的卤料配方可做成不同香型的卤水.
@邱聂4824：卤料包多久换一次? -
幸秒19325232538…… 卤料一个月换一次就好了,但是卤汁可以不用换的,只要保存好可以用一年.
@邱聂4824：做卤菜时,有人说一个卤料包可以使用5次的话,第二次用每次需加入第一次的1/5?是吗? -
幸秒19325232538…… 我看你是学做卤菜没成功想在这里知道点什么 第一次用多少调料第二次也是一样 什么听别人说 如果是开店 你第一次用的调料多少 第二次少了那味从那里进 做卤菜 不要舍不得调料 第一次除了盐 味精 多了点 其他的没什么 糖每次做卤菜的时候都是放一样 不能多 多了就甜了那菜就不能吃了
@邱聂4824：关于卤水更换香料包数量的问题 -
幸秒19325232538…… 这个需要看你实际 卤制多少产品 来计算 比如 20斤卤水每锅卤10肉一般看你自己思想如果觉得麻烦 3锅换一次料一般是第一次卤料的3分之一 不觉得麻烦每锅都加,把下3分之一的料,在分3分之一.卤一次加一次了! 熟食研究者 专业回答
@邱聂4824：卤包料可以长用吗? -
幸秒19325232538…… 一般要看你卤肉的量 要是没每次做的都很多的话那就要在加些卤料包 要是两不大在加完水烧开后加入一些盐就可以了 一般的料包(超市里的那种)都可以卤10-20斤肉是不成问题的 还有一点最好每次卤肉的时候在卤水中加上些葱姜味道会好很多
@邱聂4824：哪位大神知道卤肉店的卤肉配方?
幸秒19325232538…… A包;1小茴 30g-2肉桂30g-3枝子30g-4草果15g-5甘草15g-6莲子20g-7丁香30g-8陈... 最差锅大水宽.一包卤料可以重复用于5-8次,视每次用于时间而定.卤肉又称作卤菜...
@邱聂4824：卤水的料包是不是一直放卤锅里 -
幸秒19325232538…… 卤水制法 A 一款新潮卤水及精致保养 卤水的做法很多杂志都有介绍,其实,一锅好卤水关键是在保养上,调得再好的卤水,若不能妥善保养,过一段时间,卤水的颜色、味道都会发生变化.有的师傅调好卤水,卤几次就不能用了,再重新调制...
