卤料包用过后怎么处理
@陶斌5673：卤水卤完以后卤料包怎么处理 是捞出来丢掉 还是捞起来等待下次卤的时候放进去 -
晏亚19420418847…… 卤药包可重复使用 不过最多三四次就得更换 要不卤水卤味就淡了 成盐水了...
@陶斌5673：每次卤好的卤料包怎么处理 -
晏亚19420418847…… 可以用密封袋装好,放冰箱
@陶斌5673：煮好卤水后,卤包要拿走吗?能不能再用? -
晏亚19420418847…… 1、卤包一定要拿起来,而且第一次煮的时间不宜过长,因为从中药的原理来说,中药材煮的时间过长药性会发生改变,变成补药,而且你卤出来的东西颜色会变黑.最好是煮好的药包拿起来放冰箱冷藏,待下次使用.一般来说一个药包夏天开店的用4-5天就应更换,冬季10天左右更换. 2、卤包在中药店能配,在任何农贸市场也能配.关键在于给你配料的人有没有好的配方与每味药的比例他是否能掌握好.
@陶斌5673：卤菜过后,请问!卤药怎么处理? -
晏亚19420418847…… 如果你还要再卤菜.就放在冰箱里冷冻即可.如果不卤菜了.就可以当垃圾扔了.
@陶斌5673：买的卤料包能重复使用吗 -
晏亚19420418847…… 可以是可以 味道就会减少很多 如果用了第一次,味道其实很鲜美的,只不过当你用第二次的时候,味道就会减少很多,建议你最好使用一次,当然你如果喜欢淡点卤料味道,也是可以的.
@陶斌5673：卤菜店的卤料隔几天不用怎么保存 -
晏亚19420418847…… 卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用.卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美.这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故. 卤汁的保存,应注意以下几点:1、撇除浮油、浮沫.卤汁的浮油、浮沫要经...
@陶斌5673：鸭脖炸完以后咸怎么办? -
晏亚19420418847…… 鸭脖炸完以后太咸了该怎么处理呢.一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制...
@陶斌5673：卤桶里面的卤料包糊了怎么办 -
晏亚19420418847…… 如果是卤水糊了的味道是改变不了的,所以烧糊了就必须将其倒掉然后重新熬制.
@陶斌5673：卤料包破了煮进食物能吃吗? -
晏亚19420418847…… 可以吃卤料包的作用,主要是防止食物里有残渣.而且煮东西结束了,方便把料包直接捞出.所以烂了对食物没有影响.
@陶斌5673：卤料袋飘在卤汤里怎么把它压下去啊 -
晏亚19420418847…… 对 直接加到你要卤的材料里就可以了.卤2次以后料包就可以捞出来了,料包基本没什么味了 还有你要卤的材料在卤以前要先用水先打它煮开,捞出清洗一下在放入卤汤,这样可以最大的取出材料的异味,和膻味 卤料包里散装的材料最好用纱布包起来
晏亚19420418847…… 卤药包可重复使用 不过最多三四次就得更换 要不卤水卤味就淡了 成盐水了...
@陶斌5673：每次卤好的卤料包怎么处理 -
晏亚19420418847…… 可以用密封袋装好,放冰箱
@陶斌5673：煮好卤水后,卤包要拿走吗?能不能再用? -
晏亚19420418847…… 1、卤包一定要拿起来,而且第一次煮的时间不宜过长,因为从中药的原理来说,中药材煮的时间过长药性会发生改变,变成补药,而且你卤出来的东西颜色会变黑.最好是煮好的药包拿起来放冰箱冷藏,待下次使用.一般来说一个药包夏天开店的用4-5天就应更换,冬季10天左右更换. 2、卤包在中药店能配,在任何农贸市场也能配.关键在于给你配料的人有没有好的配方与每味药的比例他是否能掌握好.
@陶斌5673：卤菜过后,请问!卤药怎么处理? -
晏亚19420418847…… 如果你还要再卤菜.就放在冰箱里冷冻即可.如果不卤菜了.就可以当垃圾扔了.
@陶斌5673：买的卤料包能重复使用吗 -
晏亚19420418847…… 可以是可以 味道就会减少很多 如果用了第一次,味道其实很鲜美的,只不过当你用第二次的时候,味道就会减少很多,建议你最好使用一次,当然你如果喜欢淡点卤料味道,也是可以的.
@陶斌5673：卤菜店的卤料隔几天不用怎么保存 -
晏亚19420418847…… 卤过菜肴的卤汁,应注意保存,留作下次用.卤汁用的次数越多,保存时间越长,质量越佳,味道越美.这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故. 卤汁的保存,应注意以下几点:1、撇除浮油、浮沫.卤汁的浮油、浮沫要经...
@陶斌5673：鸭脖炸完以后咸怎么办? -
晏亚19420418847…… 鸭脖炸完以后太咸了该怎么处理呢.一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制...
@陶斌5673：卤桶里面的卤料包糊了怎么办 -
晏亚19420418847…… 如果是卤水糊了的味道是改变不了的,所以烧糊了就必须将其倒掉然后重新熬制.
@陶斌5673：卤料包破了煮进食物能吃吗? -
晏亚19420418847…… 可以吃卤料包的作用,主要是防止食物里有残渣.而且煮东西结束了,方便把料包直接捞出.所以烂了对食物没有影响.
@陶斌5673：卤料袋飘在卤汤里怎么把它压下去啊 -
晏亚19420418847…… 对 直接加到你要卤的材料里就可以了.卤2次以后料包就可以捞出来了,料包基本没什么味了 还有你要卤的材料在卤以前要先用水先打它煮开,捞出清洗一下在放入卤汤,这样可以最大的取出材料的异味,和膻味 卤料包里散装的材料最好用纱布包起来
