卤水最多用几次必须换
@浦妍2068：做卤肉熟食的药包和卤水都可以用多少次啊? -
祝雅13949179682…… 药包是根据你卤肉的多少而决定使用期的,一般你可以尝尝你肉的味道而决定的.味道淡了就该换了.卤水用的时间越长越好.一般都不需要更换的.但得每天烧开.以防止变质
@浦妍2068：做一次卤水可以使用多长时间 -
祝雅13949179682…… 卤水是可以反复使用的,越是老的卤水,卤出来的东西越有味道.不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料.还有就是夏天气温高时易变质不易保存,我的做法是把卤水放在冰箱里,要用时也很方便.希望我的回答对你有所帮助.呵呵!
@浦妍2068：卤水里的香料能用几次 -
祝雅13949179682…… 一般一次,即便多次使用,也是每次里面都添加一些新的
@浦妍2068：卤水的卤料一般多久换一次 -
祝雅13949179682…… 一般要看你卤肉的量 要是没每次做的都很多的话那就要在加些卤料包 要是两不大在加完水烧开后加入一些盐就可以了 一般的料包(超市里的那种)都可以卤10-20斤肉是不成问题的 还有一点最好每次卤肉的时候在卤水中加上些葱姜味道会好很多
@浦妍2068：卤水过多久换新卤水 -
祝雅13949179682…… 卤水如果是做卤味食物,保存使用得当可以食用很久,味道更好.如果是其他食物,主要看你卤过食材的比例,用的多自然需要短时间更换. 卤水的时间越长越好,即成年卤水(如,宾馆,餐厅,饭店的卤水都是永远保存的).应该妥善的保管...
@浦妍2068：问厨师:怎么制作卤肉?卤汁能用几次? -
祝雅13949179682…… 做法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水制作1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上...
@浦妍2068：卤菜的卤水是不是一直都不用换 -
祝雅13949179682…… 保存得好,卤水是越久越好的.不用换.如果保存不好,变酸了,就坏掉了,马上换.
@浦妍2068：卤肉大料包可以用几次 -
祝雅13949179682…… 一般3次吧.第一次就不需要制糖色了,已经帮你制作好了,第二次稍微淡点颜色.第三次就要自己制糖色了!卤料是越卤越香.但是卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的.
@浦妍2068：卤水一般能用几次 或用过后要加什么材料 -
祝雅13949179682…… 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成.
@浦妍2068：新卤使用多少次老卤 -
祝雅13949179682…… 也没有做几次就成老卤水的说法,一般老店卤水都是有些年头的,只要底料足,新旧大致上没多大差别的,配料比例不一样,用材不一样,细节会有点不同而已.保证底料足就好.
祝雅13949179682…… 药包是根据你卤肉的多少而决定使用期的,一般你可以尝尝你肉的味道而决定的.味道淡了就该换了.卤水用的时间越长越好.一般都不需要更换的.但得每天烧开.以防止变质
@浦妍2068：做一次卤水可以使用多长时间 -
祝雅13949179682…… 卤水是可以反复使用的,越是老的卤水,卤出来的东西越有味道.不过卤过东西后再次使用需要看情况添加佐料.还有就是夏天气温高时易变质不易保存,我的做法是把卤水放在冰箱里,要用时也很方便.希望我的回答对你有所帮助.呵呵!
@浦妍2068：卤水里的香料能用几次 -
祝雅13949179682…… 一般一次,即便多次使用,也是每次里面都添加一些新的
@浦妍2068：卤水的卤料一般多久换一次 -
祝雅13949179682…… 一般要看你卤肉的量 要是没每次做的都很多的话那就要在加些卤料包 要是两不大在加完水烧开后加入一些盐就可以了 一般的料包(超市里的那种)都可以卤10-20斤肉是不成问题的 还有一点最好每次卤肉的时候在卤水中加上些葱姜味道会好很多
@浦妍2068：卤水过多久换新卤水 -
祝雅13949179682…… 卤水如果是做卤味食物,保存使用得当可以食用很久,味道更好.如果是其他食物,主要看你卤过食材的比例,用的多自然需要短时间更换. 卤水的时间越长越好,即成年卤水(如,宾馆,餐厅,饭店的卤水都是永远保存的).应该妥善的保管...
@浦妍2068：问厨师:怎么制作卤肉?卤汁能用几次? -
祝雅13949179682…… 做法 卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水,所以先介绍卤水制作.卤水制作1、将卤药包配方分成两份,分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口;姜洗净拍破;葱连根须洗净挽结.2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下,然后放在菜板上...
@浦妍2068：卤菜的卤水是不是一直都不用换 -
祝雅13949179682…… 保存得好,卤水是越久越好的.不用换.如果保存不好,变酸了,就坏掉了,马上换.
@浦妍2068：卤肉大料包可以用几次 -
祝雅13949179682…… 一般3次吧.第一次就不需要制糖色了,已经帮你制作好了,第二次稍微淡点颜色.第三次就要自己制糖色了!卤料是越卤越香.但是卤水是可以重复使用的,使用多少次都没问题的.
@浦妍2068：卤水一般能用几次 或用过后要加什么材料 -
祝雅13949179682…… 卤水是中国粤菜、川菜以及许多小吃中常用的一种调味料,所用材料有花椒、八角、陈皮、桂皮、甘草、草果、沙姜、姜、葱、生抽、老抽及冰糖等多种,肴制数小时即可制成.
@浦妍2068：新卤使用多少次老卤 -
祝雅13949179682…… 也没有做几次就成老卤水的说法,一般老店卤水都是有些年头的,只要底料足,新旧大致上没多大差别的,配料比例不一样,用材不一样,细节会有点不同而已.保证底料足就好.
