怎么判断卤水是否坏了
@鲍皆6376：怎么看老汤是不是坏了? -
雕褚18648449010…… 老汤发酸问题不大.只要没有臭就可以再次使用.但是你要注意保存方法.把发酸的老汤烧开.用纱布过滤.最少两层纱布.过滤以后更换调料包.多加一些除味的料.比如肉蔻花椒三奈等.还要多加一些谷氨酸钠.因为味精的成分对酸味有中...
@鲍皆6376：怎么看卤水坏没坏 -
雕褚18648449010…… 卤水的保存方法:1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量.2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用...
@鲍皆6376：卤水放外面几天了,不知道坏了没有,怎么区别好坏呢? -
雕褚18648449010…… 应该坏了..最近挺热的..你可以闻闻味道,应该很好辨识
@鲍皆6376：新卤水有点发黑是不是坏了?要怎么补救? -
雕褚18648449010…… 不一定,坏了的话一般会变酸或者表面出现一些小气泡
@鲍皆6376：卤水有酸味是不是坏了 -
雕褚18648449010…… 是的.
@鲍皆6376：卤水起泡了就一定是变质了吗 -
雕褚18648449010…… 这样的天气肯定放不住会酸的.希望我的回答能够帮到你,祝你生活愉快,身体健康!
@鲍皆6376：卤水会不会变质? -
雕褚18648449010…… 把卤水里面异物过滤干净.指的2113是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质5261. 2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖4102子,一面产生盗汗水 4,如果大量1653的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次. 4,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱专里面冷藏保管. 如果能做到以上几属点,卤水基本可以放上几个月以上.
@鲍皆6376：这是卤水变质了吗?
雕褚18648449010…… 卤水~你第二次用的时候,等卤水煮开后,把上面的杂质用勺子撇掉,加水加颜色,在卤过就不会出现这样的情况了~!
@鲍皆6376：卤水怎样看颜色深浅 -
雕褚18648449010…… 1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量. 2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的...
@鲍皆6376：卤水变黑是不是什么加多了 会不会坏啊! -
雕褚18648449010…… 肯定是有些东西加多了,注意调整保证口感.卤水保持每天烧开一般都不会坏的.
雕褚18648449010…… 老汤发酸问题不大.只要没有臭就可以再次使用.但是你要注意保存方法.把发酸的老汤烧开.用纱布过滤.最少两层纱布.过滤以后更换调料包.多加一些除味的料.比如肉蔻花椒三奈等.还要多加一些谷氨酸钠.因为味精的成分对酸味有中...
@鲍皆6376：怎么看卤水坏没坏 -
雕褚18648449010…… 卤水的保存方法:1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量.2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用...
@鲍皆6376：卤水放外面几天了,不知道坏了没有,怎么区别好坏呢? -
雕褚18648449010…… 应该坏了..最近挺热的..你可以闻闻味道,应该很好辨识
@鲍皆6376：新卤水有点发黑是不是坏了?要怎么补救? -
雕褚18648449010…… 不一定,坏了的话一般会变酸或者表面出现一些小气泡
@鲍皆6376：卤水有酸味是不是坏了 -
雕褚18648449010…… 是的.
@鲍皆6376：卤水起泡了就一定是变质了吗 -
雕褚18648449010…… 这样的天气肯定放不住会酸的.希望我的回答能够帮到你,祝你生活愉快,身体健康!
@鲍皆6376：卤水会不会变质? -
雕褚18648449010…… 把卤水里面异物过滤干净.指的2113是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质5261. 2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖4102子,一面产生盗汗水 4,如果大量1653的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次. 4,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱专里面冷藏保管. 如果能做到以上几属点,卤水基本可以放上几个月以上.
@鲍皆6376：这是卤水变质了吗?
雕褚18648449010…… 卤水~你第二次用的时候,等卤水煮开后,把上面的杂质用勺子撇掉,加水加颜色,在卤过就不会出现这样的情况了~!
@鲍皆6376：卤水怎样看颜色深浅 -
雕褚18648449010…… 1、卤水经过一段时间的使用后,会留下少数原料或香料的残渣,这时便需要进行过滤,以此来保证卤水的质量. 2、卤水经反复使用后汤汁会变得比较浓稠,虽经过滤,但还需“清扫”,即用干净的动物血液与清水混合后,徐徐加入到烧沸的...
@鲍皆6376：卤水变黑是不是什么加多了 会不会坏啊! -
雕褚18648449010…… 肯定是有些东西加多了,注意调整保证口感.卤水保持每天烧开一般都不会坏的.
