卤汤闻起来酸了算坏了吗
@温卢478：卤汤没有变质,但是有点发酸是怎么回事啊? -
朱莉19246604141…… 卤汤外表的变质是看不出来的; 发酸就是已经坏了; 正常的汤是不会发酸的, 建议丢弃不要了, 以免吃坏了身体.
@温卢478：热卤汤闻起来有酸味吃起来没有酸味是坏了吗 -
朱莉19246604141…… 亲,我敢确切的告诉你,绝对不能吃了!
@温卢478：怎么看老汤是不是坏了? -
朱莉19246604141…… 老汤发酸问题不大.只要没有臭就可以再次使用.但是你要注意保存方法.把发酸的老汤烧开.用纱布过滤.最少两层纱布.过滤以后更换调料包.多加一些除味的料.比如肉蔻花椒三奈等.还要多加一些谷氨酸钠.因为味精的成分对酸味有中...
@温卢478：卤水一天没烧有点酸,还有的救吗? -
朱莉19246604141…… 酸了就是坏了,闻起来有股怪味,每天就得加热一次,直到滚锅,加水之后必须滚锅,不然容易坏,一般加热之后不能掀盖子,掀盖子也容易坏.
@温卢478：卤水变酸涩是怎么回事 -
朱莉19246604141…… 第一,你把荤素放在一起了,永远记住,卤素的东西尤其是豆腐,一定要单独盛出来一些卤,不要一锅烩.第二,我不知道你用的是什么色素,你如果用红曲米的话,那赶紧停下来,红曲米最容易变酸,若是普通的粉状色素的话,那问题不大....
@温卢478：卤汤加冰糖和盐之后,有点酸味怎么回事? -
朱莉19246604141…… 1.卤水没及时保存:这种情况常出现在夏天,特别刚入夏时,气温快速回升,自己大意卤水没及时保存,温度从十几摄氏度直接飙升到三十多摄氏度,特别适合细菌繁殖. 2.家里的卤汤不浓:商业用途的卤汤,每天都会进行大量卤煮食材,调味...
@温卢478：卤肉老汤有点味不好闻怎么办 -
朱莉19246604141…… 可以用干净的纱布包鞋上大米同煮,可去除一些异味,不过异味如果很重的话建议还是倒掉吧,为口腹让身体健康冒险划不来
@温卢478：卤水太黑怎么办卤水发黑有点酸怎么办? -
朱莉19246604141…… 你好!卤水黑,是因为酱油和老抽,或者是糖色放多了,所以黑!而有点酸,就是要坏了!你可以把一半卤汤冻起来!剩下的卤汤添水,再加调料和颜色!因为坏的不是很严重,这么一弄汤就变淡了,酸味也就没有了!卤料很贵,能省就省了!冻起来的那一半,等用完后,还按这个方法办,就可以了!祝你快乐!
@温卢478：卤汤酸了怎么办 -
朱莉19246604141…… 建议倒掉!卤汤味道有点酸了,是因为有细菌滋生,酸败变质,如勉强再卤食物,食物味道不佳且不利健康.(小窍门:在未变酸前如暂时不用,可倒入容器冰冻保存.)
@温卢478：猪蹄老卤汤有些发酸能不能再用 用了有什么影响 -
朱莉19246604141…… 汤已经有异味了,就不要再用了,免得吃坏肚子,而且也影响口感不是吗.建议你还是换掉吧!
朱莉19246604141…… 卤汤外表的变质是看不出来的; 发酸就是已经坏了; 正常的汤是不会发酸的, 建议丢弃不要了, 以免吃坏了身体.
@温卢478：热卤汤闻起来有酸味吃起来没有酸味是坏了吗 -
朱莉19246604141…… 亲,我敢确切的告诉你,绝对不能吃了!
@温卢478：怎么看老汤是不是坏了? -
朱莉19246604141…… 老汤发酸问题不大.只要没有臭就可以再次使用.但是你要注意保存方法.把发酸的老汤烧开.用纱布过滤.最少两层纱布.过滤以后更换调料包.多加一些除味的料.比如肉蔻花椒三奈等.还要多加一些谷氨酸钠.因为味精的成分对酸味有中...
@温卢478：卤水一天没烧有点酸,还有的救吗? -
朱莉19246604141…… 酸了就是坏了,闻起来有股怪味,每天就得加热一次,直到滚锅,加水之后必须滚锅,不然容易坏,一般加热之后不能掀盖子,掀盖子也容易坏.
@温卢478：卤水变酸涩是怎么回事 -
朱莉19246604141…… 第一,你把荤素放在一起了,永远记住,卤素的东西尤其是豆腐,一定要单独盛出来一些卤,不要一锅烩.第二,我不知道你用的是什么色素,你如果用红曲米的话,那赶紧停下来,红曲米最容易变酸,若是普通的粉状色素的话,那问题不大....
@温卢478：卤汤加冰糖和盐之后,有点酸味怎么回事? -
朱莉19246604141…… 1.卤水没及时保存:这种情况常出现在夏天,特别刚入夏时,气温快速回升,自己大意卤水没及时保存,温度从十几摄氏度直接飙升到三十多摄氏度,特别适合细菌繁殖. 2.家里的卤汤不浓:商业用途的卤汤,每天都会进行大量卤煮食材,调味...
@温卢478：卤肉老汤有点味不好闻怎么办 -
朱莉19246604141…… 可以用干净的纱布包鞋上大米同煮,可去除一些异味,不过异味如果很重的话建议还是倒掉吧,为口腹让身体健康冒险划不来
@温卢478：卤水太黑怎么办卤水发黑有点酸怎么办? -
朱莉19246604141…… 你好!卤水黑,是因为酱油和老抽,或者是糖色放多了,所以黑!而有点酸,就是要坏了!你可以把一半卤汤冻起来!剩下的卤汤添水,再加调料和颜色!因为坏的不是很严重,这么一弄汤就变淡了,酸味也就没有了!卤料很贵,能省就省了!冻起来的那一半,等用完后,还按这个方法办,就可以了!祝你快乐!
@温卢478：卤汤酸了怎么办 -
朱莉19246604141…… 建议倒掉!卤汤味道有点酸了,是因为有细菌滋生,酸败变质,如勉强再卤食物,食物味道不佳且不利健康.(小窍门:在未变酸前如暂时不用,可倒入容器冰冻保存.)
@温卢478：猪蹄老卤汤有些发酸能不能再用 用了有什么影响 -
朱莉19246604141…… 汤已经有异味了,就不要再用了,免得吃坏肚子,而且也影响口感不是吗.建议你还是换掉吧!
