卤猪蹄香料配方表
@伍浦6951：卤猪蹄的大料配方 -
戎追19263299696…… 卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用.加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱.配方:1. 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 .味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.2. 猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5.复卤时根据实际情况适当减少各种用量.
@伍浦6951：卤猪蹄怎么配料 -
戎追19263299696…… 材料 猪蹄:2个; 姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升; 卤猪蹄的做法1 将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2 将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3 加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4 炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可
@伍浦6951：中药卤猪蹄的大料配方 -
戎追19263299696…… 原料: 猪蹄子、老抽、卤料(三分之一)、大葱、盐. 做法: 1、猪蹄焯水,洗净; 2、将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅,煮2个小时左右就好; 3、快熟是放盐就可以,一点点盐,我觉得不放盐也可以.
@伍浦6951：谁有卤猪蹄的配料和做法 -
戎追19263299696…… 一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350~500克...
@伍浦6951：卤猪蹄的配方 -
戎追19263299696…… 1 猪蹄切块后,用水烫过取出. 2 将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟. 3 煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.
@伍浦6951：卤猪蹄需要什么全部配料 -
戎追19263299696…… 食材配料准备:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许, 注:卤汤还可以继续用,每一次都要把里面的调料全部捞起再一次煮开,如果短时间内继续卤东西,冬天就放在室内,夏天要进...
@伍浦6951：卤猪蹄时加入什么特殊香料会更香 -
戎追19263299696…… 一、卤猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀. 二、葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量. 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段 ,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成.
@伍浦6951：卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味 -
戎追19263299696…… 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. (1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.去腥可以在煮之前把猪蹄劈开之后用盐巴揉捏每个地方,再用水洗掉,煮的过程中也可以加入一些八角 草果 香叶 小茴香
@伍浦6951：酱猪蹄放什么大料 -
戎追19263299696…… 一、卤猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出...
@伍浦6951：做卤猪蹄需要哪几道工序与材料? -
戎追19263299696…… 卤猪蹄的做法 配 料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 操 作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,...
戎追19263299696…… 卤猪蹄是我国典型的传统熟肉制品,猪蹄营养丰富,含多种胶原蛋白,经常食用,对人体具有养颜、抗衰老的保健作用.加之其具有极佳的适口性和独特的风味,深受大家的喜爱.配方:1. 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 .味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱1/4茶匙.2. 猪蹄100公斤,食盐8公斤,白糖1.2,味精1.2,酱油1,料酒0.3,十三香2.5.复卤时根据实际情况适当减少各种用量.
@伍浦6951：卤猪蹄怎么配料 -
戎追19263299696…… 材料 猪蹄:2个; 姜:8克; 花椒:3克; 八角:3个; 白砂糖:5克; 小葱:2根; 干辣椒:10个; 草果:2个; 香叶:4片; 酱油:50毫升; 料酒:10毫升; 卤猪蹄的做法1 将猪蹄一切为二清洗干净,入锅中焯水2 将焯水过的猪蹄装入炖锅中,加入大半锅子水3 加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时4 炖2小时后就可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮,出锅撒葱花装饰即可
@伍浦6951：中药卤猪蹄的大料配方 -
戎追19263299696…… 原料: 猪蹄子、老抽、卤料(三分之一)、大葱、盐. 做法: 1、猪蹄焯水,洗净; 2、将猪蹄子、老抽、卤料、大葱依次下锅,煮2个小时左右就好; 3、快熟是放盐就可以,一点点盐,我觉得不放盐也可以.
@伍浦6951：谁有卤猪蹄的配料和做法 -
戎追19263299696…… 一 配方 1 八角25克 2 桂皮15克 3 小茴15~25克 4 甘草10克 5 三奈10克 6 甘菘3~5克 7 花椒20克 8 砂仁10克 9 草豆蔻5克 10 草果15克 11 丁香5~15克 12 生姜100克 13 大葱150克 14 绍酒100克 15 冰糖350~500克 16 味精15克 17 精盐350~500克...
@伍浦6951：卤猪蹄的配方 -
戎追19263299696…… 1 猪蹄切块后,用水烫过取出. 2 将猪蹄、料、花生及香料(胡椒、丁香、肉豆蔻、肉桂)一同用大火煮15分钟. 3 煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀.
@伍浦6951：卤猪蹄需要什么全部配料 -
戎追19263299696…… 食材配料准备:猪蹄膀1000克、干辣椒3个、生姜片10克、八角8克、花椒2克、丁香2克、黄酒35毫升、老卤少许, 注:卤汤还可以继续用,每一次都要把里面的调料全部捞起再一次煮开,如果短时间内继续卤东西,冬天就放在室内,夏天要进...
@伍浦6951：卤猪蹄时加入什么特殊香料会更香 -
戎追19263299696…… 一、卤猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀. 二、葱炖猪蹄 原料:葱50克、猪蹄4个、食盐适量. 制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段 ,与猪蹄一同放入锅中,加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成.
@伍浦6951：卤猪蹄用什么香料能去猪蹄腥味 -
戎追19263299696…… 主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克. (1)将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中.姜、葱拍破待用. (2)用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度. (3)加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成.去腥可以在煮之前把猪蹄劈开之后用盐巴揉捏每个地方,再用水洗掉,煮的过程中也可以加入一些八角 草果 香叶 小茴香
@伍浦6951：酱猪蹄放什么大料 -
戎追19263299696…… 一、卤猪蹄 原料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙,海山酱(一 种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等.)1/4茶匙. 制作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出...
@伍浦6951：做卤猪蹄需要哪几道工序与材料? -
戎追19263299696…… 卤猪蹄的做法 配 料: 猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许.味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大 匙,海山酱1/4茶匙. 操 作: 1.猪蹄切块后,用水烫过取出. 2.将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟. 3.煮好的卤猪蹄放入大碗,...
