卤肉煮好后要捞出吗
@寇贝2157：卤熟牛肉后要马上捞起来吗 -
丰应13762134315…… 牛肉卤熟后要随时捞出,因为如果不及时捞出来,会把牛肉煮烂.牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠. 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.
@寇贝2157：卤肉高汤熬好关火香料要打捞上来吗还是焖在高汤里? -
丰应13762134315…… 要捞出加入的调料包一般在高汤熬制3个小时后可以捞出,熬制三个小时,不管是味道还是药性基本都和汤融为一体了.建议在汤颜色变成白色并且黏稠的状态后捞出.
@寇贝2157：牛肉卤完在汤里泡多久
丰应13762134315…… 1、牛肉卤好后至少要泡两个小时.如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜.卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好.2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的.一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选.3、做卤牛肉需要很长时间,同时在卤制前,需要将牛腱子肉处理干净.为了将牛肉清理的更干净一些,也是为了把牛肉上面的异味都消除掉,可以进行焯水工作,注意要用冷水下锅.4、牛肉比较难以煮烂,可以在焯水前,将牛肉浸泡两个小时,这样便于将牛肉煮的烂一些.牛肉卤制好后,不用着急将牛肉捞出来,只有经过浸泡,牛肉才更入味.
@寇贝2157：我自己有卤料怎么卤肉. -
丰应13762134315…… 准备材料:五花肉1000克,葱段适量,姜5片,大蒜4瓣,卤料适量,花椒30粒,干红椒4个,冰糖15克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐12克,食用油20克,浓汤宝一个 1、将猪五花肉洗净切5厘米的大块.2、五花肉加入姜片和花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟.3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色. 4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色.5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料.6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时.7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可.8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用.
@寇贝2157：卤肉是是把肉煮好放卤汤里吗 -
丰应13762134315…… 卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主. 卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.卤制调味品大多具有开胃健皮健...
@寇贝2157：如何快速制作干拌面,最简单的干拌面做法
丰应13762134315…… 卤肉拌面一、先做点卤肉,买半斤里脊肉回来,里脊肉比较好切一点,没有肥肉适合做卤肉.把里脊肉放锅中用水煮熟,煮好后捞出来,锅里准备半锅水,放入卤料包(这...
@寇贝2157：卤肉在卤汤里泡过夜吗
丰应13762134315…… 卤肉不能在卤汤里面泡过夜,因为卤汤本来就口味比较重,如果卤肉在里面浸泡的时间过长,会导致肉质变的又硬又咸,失去口感.最好是将肉卤至软烂后,就捞出来马上吃,口感更佳.但是卤汤可以反复使用,存放时,需要过滤掉卤汤中所有的残留,再煮开,稍微放凉后再用玻璃瓶和密封袋装置.
@寇贝2157：做卤肉的步骤与方法? -
丰应13762134315…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
@寇贝2157：卤肉后的水能吃么? -
丰应13762134315…… 能吃,可以用来拌面条吃. 主料:卤肉150g、面条150g、卤汁200g 辅料:香油适量、醋适量、花生米适量 1、准备卤肉、花生米、卤汁. 2、准备面条. 3、将面条放进开水里.4、加盐煮熟.5、捞进碗里.6、淋上卤汁.7、再淋上醋.8、倒进花生米.9、淋上香油.10、放进卤肉拌匀开吃.
丰应13762134315…… 牛肉卤熟后要随时捞出,因为如果不及时捞出来,会把牛肉煮烂.牛肉指从牛身上获得的肉,为常见的肉品之一.来源可以是奶牛、公牛、小母牛.牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨,也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠. 其他部位可食用的还有牛尾、牛肝、牛舌、牛百叶、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛脑、牛肾、牛鞭.牛肠也可以吃,不过常用来做香肠衣.牛骨可用做饲料.
@寇贝2157：卤肉高汤熬好关火香料要打捞上来吗还是焖在高汤里? -
丰应13762134315…… 要捞出加入的调料包一般在高汤熬制3个小时后可以捞出,熬制三个小时,不管是味道还是药性基本都和汤融为一体了.建议在汤颜色变成白色并且黏稠的状态后捞出.
@寇贝2157：牛肉卤完在汤里泡多久
丰应13762134315…… 1、牛肉卤好后至少要泡两个小时.如果不着急食用,可以多泡一会,最好是过夜.卤肉放在卤水中浸泡的时间越长,其味道就越好.2、如果是用牛腱子肉做的卤肉,大约浸泡2个小时就能吃了,这时的卤肉口感是最好的.一般做卤牛肉都会选用牛腱子肉,因为这个部位的肉质比较紧实,富含肌肉纤维,内里还有筋头,用来做卤牛肉是上品之选.3、做卤牛肉需要很长时间,同时在卤制前,需要将牛腱子肉处理干净.为了将牛肉清理的更干净一些,也是为了把牛肉上面的异味都消除掉,可以进行焯水工作,注意要用冷水下锅.4、牛肉比较难以煮烂,可以在焯水前,将牛肉浸泡两个小时,这样便于将牛肉煮的烂一些.牛肉卤制好后,不用着急将牛肉捞出来,只有经过浸泡,牛肉才更入味.
@寇贝2157：我自己有卤料怎么卤肉. -
丰应13762134315…… 准备材料:五花肉1000克,葱段适量,姜5片,大蒜4瓣,卤料适量,花椒30粒,干红椒4个,冰糖15克,料酒2汤匙,生抽2汤匙,老抽2汤匙,盐12克,食用油20克,浓汤宝一个 1、将猪五花肉洗净切5厘米的大块.2、五花肉加入姜片和花椒冷水上锅,煮开后再煮10分钟.3、油锅烧热,下冰糖,小火炒糖色. 4、炒至冰糖融化冒小泡时倒入五花肉翻炒上色.5、把上过色的五花肉放入电饭煲加入没过食材的温水、老抽、料酒、和卤料.6、盖上盖子,设定蒸煮功能,卤1个小时.7、卤至剩15分钟的时候加入浓汤宝,继续炖至程序结束即可.8、五花肉卤完将卤肉装盘即可享用.
@寇贝2157：卤肉是是把肉煮好放卤汤里吗 -
丰应13762134315…… 卤肉又称之为卤菜,是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类;川卤在全国最普遍,多以红卤为主. 卤肉主要以香辛料和肉为主要原料加工而成.卤制调味品大多具有开胃健皮健...
@寇贝2157：如何快速制作干拌面,最简单的干拌面做法
丰应13762134315…… 卤肉拌面一、先做点卤肉,买半斤里脊肉回来,里脊肉比较好切一点,没有肥肉适合做卤肉.把里脊肉放锅中用水煮熟,煮好后捞出来,锅里准备半锅水,放入卤料包(这...
@寇贝2157：卤肉在卤汤里泡过夜吗
丰应13762134315…… 卤肉不能在卤汤里面泡过夜,因为卤汤本来就口味比较重,如果卤肉在里面浸泡的时间过长,会导致肉质变的又硬又咸,失去口感.最好是将肉卤至软烂后,就捞出来马上吃,口感更佳.但是卤汤可以反复使用,存放时,需要过滤掉卤汤中所有的残留,再煮开,稍微放凉后再用玻璃瓶和密封袋装置.
@寇贝2157：做卤肉的步骤与方法? -
丰应13762134315…… 方法一: 1、准备一陶罐.制作卤肉不可用金属容器,要用陶罐类熬煮卤肉,要卤制的肉先做氽水处理. 2、加入卤水淹没肉,再加酱油(先不要多,看看肉的颜色而定,主要是起调色作用),半斤清油(油一定要加的,不然卤出的肉就像水煮...
@寇贝2157：卤肉后的水能吃么? -
丰应13762134315…… 能吃,可以用来拌面条吃. 主料:卤肉150g、面条150g、卤汁200g 辅料:香油适量、醋适量、花生米适量 1、准备卤肉、花生米、卤汁. 2、准备面条. 3、将面条放进开水里.4、加盐煮熟.5、捞进碗里.6、淋上卤汁.7、再淋上醋.8、倒进花生米.9、淋上香油.10、放进卤肉拌匀开吃.
