卤肉要煮多久才入味
@叶咐1711：把生肉放进卤锅水烧开然后关火焖,最多焖多长时间? -
晋威19770338708…… 卤肉是一个要长时间焖煮的,时间的话并没有长久之分.那么卤肉要卤多久?一般来说,短的话为15到20分钟左右,如果想要更入味的话就1到2小时不等.好吃的卤肉,除了要加适量的油脂外,胶质是让卤汁黏稠香滑的关键,一般可选用带皮五花肉,连皮一起剁碎熬煮至胶质释出,如果不喜欢吃猪皮,也可事先将皮分开放入,煮滚后再捞起即可.
@叶咐1711：卤菜要煮多久 -
晋威19770338708…… 豆制品5-10分钟以内微火,鸡鸭(翅、脚、肝、胗)等15分钟以内,其余的在20-30分钟左右,一般卤两次就够了.仅供参考.
@叶咐1711：卤肉一般是多少时间?
晋威19770338708…… 应根据不同的品种,品质的老嫩,火力的大小以及用具和制作的数量来决定,即使是条件相同,但老汤就熟的快些;大体为1.5--2小时即可,实践中多总结一下就会得到你的最佳时间.
@叶咐1711：卤菜要煮多长时间…是泡重要还是煮更重要…关键是入味 -
晋威19770338708…… 入味可以提前腌制,然后煮的时候,选择小火慢炖,炖到你觉得合适即可,有的会炖十几个小时,我觉得还是看自己的实际情况吧.觉得口感适合自己就好了.
@叶咐1711：卤菜要煮多长时间…对於入味是煮重要还是泡重要… -
晋威19770338708…… 要看你卤的是什么,一般都是小火慢炖,让入味,也可以提前腌制.一般炖个两个小时差不多吧.
@叶咐1711：炖卤牛肉需要多长时间 -
晋威19770338708…… 卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法. 主料:牛腱子700克、卤料包2包. 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量. 步骤: 1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示....
@叶咐1711：怎么样卤肉才能做到软而不烂,卤香浓郁 -
晋威19770338708…… 在卤肉时,大火煮开后,以小火微滚保持在95℃~98℃微开的卤水中慢卤. 肉块若一直以大火熬煮,其所含的水分就会快速蒸发,肉质就会变得又干又硬.慢卤1~2个小时,使肉块逐渐入味,这样卤出来的肉质才会软嫩.汤水一次加足,如中途确需添汤,一定要加开水,不要加凉水,以防肉品受激煮不烂,如不确定成熟时间,可每隔一段时间用竹筷插肉块试成熟度.肉品熟烂后,竹筷不需费力即可轻轻插入肉块内部. 要想卤香浓郁,首先要有老汤或高汤,还要有质量好、用量恰当的香料,香料推荐八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮.小火慢卤熟,然后再浸泡两个小时以上.这样卤出的肉肯定软而不烂、卤香浓郁.
@叶咐1711：卤水要煮多久才香 -
晋威19770338708…… 卤水一般越久越香味 不过要看你怎么保存了 你调好味后要天天晚上烧开要是变味了就不用二天就用不了 希望采纳
@叶咐1711：卤水卤肉要多久 -
晋威19770338708…… 在卤水里浸泡1小时即可
@叶咐1711：卤猪舌头需要多长时间 -
晋威19770338708…… 卤30~40分钟,熟了以后关火,用汤汁再泡上半天,入味会更好. 扩展资料 卤香猪舌头——口感爽嫩味咸鲜,让人欲罢不能的美味冷菜】 〔主材料〕:猪舌头1~2条 〔配菜料〕:生姜,香葱 〔调味料〕:卤水汁一瓶,花椒粒,八角,桂皮,冰...
晋威19770338708…… 卤肉是一个要长时间焖煮的,时间的话并没有长久之分.那么卤肉要卤多久?一般来说,短的话为15到20分钟左右,如果想要更入味的话就1到2小时不等.好吃的卤肉,除了要加适量的油脂外,胶质是让卤汁黏稠香滑的关键,一般可选用带皮五花肉,连皮一起剁碎熬煮至胶质释出,如果不喜欢吃猪皮,也可事先将皮分开放入,煮滚后再捞起即可.
@叶咐1711：卤菜要煮多久 -
晋威19770338708…… 豆制品5-10分钟以内微火,鸡鸭(翅、脚、肝、胗)等15分钟以内,其余的在20-30分钟左右,一般卤两次就够了.仅供参考.
@叶咐1711：卤肉一般是多少时间?
晋威19770338708…… 应根据不同的品种,品质的老嫩,火力的大小以及用具和制作的数量来决定,即使是条件相同,但老汤就熟的快些;大体为1.5--2小时即可,实践中多总结一下就会得到你的最佳时间.
@叶咐1711：卤菜要煮多长时间…是泡重要还是煮更重要…关键是入味 -
晋威19770338708…… 入味可以提前腌制,然后煮的时候,选择小火慢炖,炖到你觉得合适即可,有的会炖十几个小时,我觉得还是看自己的实际情况吧.觉得口感适合自己就好了.
@叶咐1711：卤菜要煮多长时间…对於入味是煮重要还是泡重要… -
晋威19770338708…… 要看你卤的是什么,一般都是小火慢炖,让入味,也可以提前腌制.一般炖个两个小时差不多吧.
@叶咐1711：炖卤牛肉需要多长时间 -
晋威19770338708…… 卤2-3个小时就可以了,以下是卤牛肉的具体做法. 主料:牛腱子700克、卤料包2包. 辅料:卤水适量、生姜适量、冰糖适量、料酒适量、生抽适量、白酒适量. 步骤: 1、处理牛腱子,用盐先搓一遍表面,再用清水清洗下表面,如下图所示....
@叶咐1711：怎么样卤肉才能做到软而不烂,卤香浓郁 -
晋威19770338708…… 在卤肉时,大火煮开后,以小火微滚保持在95℃~98℃微开的卤水中慢卤. 肉块若一直以大火熬煮,其所含的水分就会快速蒸发,肉质就会变得又干又硬.慢卤1~2个小时,使肉块逐渐入味,这样卤出来的肉质才会软嫩.汤水一次加足,如中途确需添汤,一定要加开水,不要加凉水,以防肉品受激煮不烂,如不确定成熟时间,可每隔一段时间用竹筷插肉块试成熟度.肉品熟烂后,竹筷不需费力即可轻轻插入肉块内部. 要想卤香浓郁,首先要有老汤或高汤,还要有质量好、用量恰当的香料,香料推荐八角、桂皮、香叶、小茴香、陈皮.小火慢卤熟,然后再浸泡两个小时以上.这样卤出的肉肯定软而不烂、卤香浓郁.
@叶咐1711：卤水要煮多久才香 -
晋威19770338708…… 卤水一般越久越香味 不过要看你怎么保存了 你调好味后要天天晚上烧开要是变味了就不用二天就用不了 希望采纳
@叶咐1711：卤水卤肉要多久 -
晋威19770338708…… 在卤水里浸泡1小时即可
@叶咐1711：卤猪舌头需要多长时间 -
晋威19770338708…… 卤30~40分钟,熟了以后关火,用汤汁再泡上半天,入味会更好. 扩展资料 卤香猪舌头——口感爽嫩味咸鲜,让人欲罢不能的美味冷菜】 〔主材料〕:猪舌头1~2条 〔配菜料〕:生姜,香葱 〔调味料〕:卤水汁一瓶,花椒粒,八角,桂皮,冰...
