又大又脆的木耳叫什么
@单物1741：又厚又大的木耳是什么? -
常倩13910884063…… 地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米(Nostoc ommune vauch)的藻体,又名地木耳、地见皮、地踏菜.地耳在全世界都有分布,适应性很强.色味形俱佳,口感甚佳.似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感.食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等.
@单物1741：秋木耳和普通木耳有什么区别! -
常倩13910884063…… 秋木耳和普通木耳的区别在于它们的性质、主产区和作用. 1、性质上的区别: 秋木耳起源于清朝,当时有个太医发现一种生物,很像木耳,但是这种木耳是黑色的,这种生植物是有点发暗绿色,而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳...
@单物1741：吃起来脆脆的那个木耳是什么
常倩13910884063…… 吃起来脆脆的那个木耳是石耳,石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛.具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效.石耳属于腐生性中温型真菌.菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜.菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%.菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度.为好气性真菌,pH5~5.6最适宜.
@单物1741：黑木耳怎么选 -
常倩13910884063…… 经常食用的黑木耳有两种: 一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳; 另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳,即通常所指的木耳、云耳、黑木耳.毛木耳朵大,但质地粗韧,不易嚼碎,口感也稍差;黑木耳质软味...
@单物1741：有种木耳比较脆和硬的木耳叫什么名字?
常倩13910884063…… 是毛木耳,分为白背木耳和黄背木耳
@单物1741：什么叫黑木耳 黑木耳的等级分类 -
常倩13910884063…… 黑木耳是我们平时很常吃的一种食物,和一些营养的食物烹饪着吃非常的美味,黑木耳的种类比较多,可以将黑木耳分成四个等级,那么都有哪些等级的黑木耳呢?对于外地的朋友应该都不认识这个黑木耳,那么什么叫黑木耳呢?我们只要搞清...
@单物1741：怎样辨别木耳的好坏 -
常倩13910884063…… 很大很厚的叫“地耳”,可以吃,口感不如木耳好 好的木耳一朵朵圆圆的,个头小,一个一个碗儿,不是一大簇
@单物1741：真正的野生木耳是什么样的? -
常倩13910884063…… 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品.它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称.人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳.毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉.光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳.
@单物1741：怎样辨别“人造木耳” ? -
常倩13910884063…… 招术一:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡,之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的“黑木耳”.食用 这种“木耳”后,很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象.招术二:用红砂糖、水、精粉...
@单物1741：怎样选择木耳 -
常倩13910884063…… 黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳,相比而言,椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品质还是口味都要好~~~, 外观 优质黑木耳的正反两面色泽不同,正面为灰黑色或灰褐色,反面为黑色或黑褐色,有光泽,肉厚、朵大,无杂质,无霉烂.劣质黑木...
常倩13910884063…… 地耳为蓝藻门念珠藻科植物葛仙米(Nostoc ommune vauch)的藻体,又名地木耳、地见皮、地踏菜.地耳在全世界都有分布,适应性很强.色味形俱佳,口感甚佳.似木耳之脆,但比木耳更嫩;如粉皮之软,但比粉皮为脆,润而不滞,滑而不腻,有一种特有的爽适感.食用方法很多,可炒食、凉拌、馏、烩、作羹等.
@单物1741：秋木耳和普通木耳有什么区别! -
常倩13910884063…… 秋木耳和普通木耳的区别在于它们的性质、主产区和作用. 1、性质上的区别: 秋木耳起源于清朝,当时有个太医发现一种生物,很像木耳,但是这种木耳是黑色的,这种生植物是有点发暗绿色,而且研究出这种类似木耳的植物营养价值比木耳...
@单物1741：吃起来脆脆的那个木耳是什么
常倩13910884063…… 吃起来脆脆的那个木耳是石耳,石耳别名石木耳、岩菇、脐衣、石壁花,因其形似耳,并生长在悬崖峭壁阴湿石缝中而得名,体扁平,呈不规则圆形,上面褐色,背面被黑色绒毛.具有养阴润肺、凉血止血、清热解毒的功效.石耳属于腐生性中温型真菌.菌丝在6~36℃之间均可生长,但以22~32℃最适宜;15~27℃都可分化出于实体,但以20~24℃最适宜.菌丝在含水量60%~70%的栽培料及段木中均可生长,子实体形成时要求耳木含水量达70%以上,空气相对湿度90%~95%.菌丝在黑暗中能正常生长,子实体生长期需250~1000lx的光照强度.为好气性真菌,pH5~5.6最适宜.
@单物1741：黑木耳怎么选 -
常倩13910884063…… 经常食用的黑木耳有两种: 一种是腹面平滑、色黑、背面多秘呈灰色或灰褐色的叫毛木耳; 另一种是两面光滑、黑褐色半透明的叫光木耳,即通常所指的木耳、云耳、黑木耳.毛木耳朵大,但质地粗韧,不易嚼碎,口感也稍差;黑木耳质软味...
@单物1741：有种木耳比较脆和硬的木耳叫什么名字?
常倩13910884063…… 是毛木耳,分为白背木耳和黄背木耳
@单物1741：什么叫黑木耳 黑木耳的等级分类 -
常倩13910884063…… 黑木耳是我们平时很常吃的一种食物,和一些营养的食物烹饪着吃非常的美味,黑木耳的种类比较多,可以将黑木耳分成四个等级,那么都有哪些等级的黑木耳呢?对于外地的朋友应该都不认识这个黑木耳,那么什么叫黑木耳呢?我们只要搞清...
@单物1741：怎样辨别木耳的好坏 -
常倩13910884063…… 很大很厚的叫“地耳”,可以吃,口感不如木耳好 好的木耳一朵朵圆圆的,个头小,一个一个碗儿,不是一大簇
@单物1741：真正的野生木耳是什么样的? -
常倩13910884063…… 黑木耳是一种营养丰富的食用菌,又是我国传统的保健食品和出口商品.它的别名很多,因生长于腐木之上,其形似人的耳朵,故名木耳;又似蛾蝶玉立,又名木蛾;因它的味道有如鸡肉鲜美,故亦名树鸡、木机(古南楚人谓鸡为机):重瓣的木耳在树上互相镶嵌,宛如片片浮云,又有云耳之称.人们经常食用的木耳,主要有两种:一种是腹面平滑、色黑、而背面多毛呈灰色或灰褐色的,称毛木耳(通称野木耳);另一种是两面光滑、黑褐色、半透明的,称为光木耳.毛木耳朵较大,但质地粗韧,不易嚼碎,味不佳,价格低廉.光木耳质软味鲜,滑而带爽,营养丰富,是人工大量栽培的一种,本书所称黑木耳即指光木耳.
@单物1741：怎样辨别“人造木耳” ? -
常倩13910884063…… 招术一:将白背毛木耳、黄背毛木耳或地耳放入卤水、红糖、硫酸镁、墨汁等溶液中浸泡,之后再晒干成色泽乌黑、油光发亮、又大又厚的“黑木耳”.食用 这种“木耳”后,很可能出现呕吐、腹泻等中毒现象.招术二:用红砂糖、水、精粉...
@单物1741：怎样选择木耳 -
常倩13910884063…… 黑木耳分地栽黑木耳和椴木黑木耳,相比而言,椴木黑木耳要比地栽黑木耳不管品质还是口味都要好~~~, 外观 优质黑木耳的正反两面色泽不同,正面为灰黑色或灰褐色,反面为黑色或黑褐色,有光泽,肉厚、朵大,无杂质,无霉烂.劣质黑木...
