发面火烧的配方及做法
@宣刘6252：发面烧饼怎么做 -
缑家15182931818…… 发面大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
@宣刘6252：五香发面火烧的做法,五香发面火烧怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 一般家里没馒头的时候就喜欢吃火烧,好吃又很省时间,最近老公和婆婆他们再紧一批货,所以没空蒸馒头,又不愿吃买的,我就发一点面烙了些火烧,.食材 主料 面1000g 辅料 油 适量 盐 适量 十香面 适量 发酵粉 适量 步骤1.面粉中加盐.十香面和发酵粉2.用温水合成面团醒发2小时3.发好的面4.分成小剂子5.揉一下擀圆6.平锅刷油7.把烧饼摆在锅中8.一面金黄翻反面5分钟就出锅了 小贴士 因为和面时加了作料所以很省时间
@宣刘6252：发面火烧怎样做的好吃 -
缑家15182931818…… 发面火烧的做法 1.酵母提前用水化开 2.将酵母倒入水中搅拌 3.揉成大面团 4.发酵至两倍大 5.将面团排气 6.将面压扁 7.擀成薄饼 8.放入锅内煎制,小火 9.正反金黄即可.
@宣刘6252：发面肉火烧怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 主料 面粉500g 白糖15克 酵母10克 水275克 无铅双效泡打粉8克 盐、花椒粉适量 白芝麻适量 发面火烧的做法步骤 1. 面摊开挖坑,放入酵母,泡打粉,白糖,用40度以下的温水混合之后和面成团 2. 室温发酵面团2倍大 3. 面团排气之后,擀成长方形抹上油,撒入适量的盐,花椒粉,从上往下卷起 4. 用刀切成块, 5. 按扁稍擀来,不用擀的太薄,沾芝麻 6. 在电饼铛放入油,落入饼时芝麻面先朝下烤,直至两面都变色,出锅前加入少量的水闷一下之后出锅
@宣刘6252：烤火烧怎么做怎么发面 -
缑家15182931818…… “揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉.揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不可马虎.一般要揉3-5分钟. 发面的最佳温度. 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度.低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死.所以发面的最佳温度是摄氏30度左右.面团在这一温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热.
@宣刘6252：发面火烧怎么和面 -
缑家15182931818…… 用安琪酵母和面比较简单,安琪酵母用温水(水温35℃左右,因为酵母是活菌,所以水温不要太高)溶解,和面时放入面粉中,面和好静置30分钟后,即可烙火烧.
@宣刘6252：火烧的做法 -
缑家15182931818…… 我舅就是开面食店的,他买的是那种电饼铛.直径一米的.面食店根本不可能用上等面粉来做.但并不代表用低劣面粉.就寻常住家用的一级白面即可. 首先你要确定你的顾客群是哪一类人 既然是火烧那肯定是低档次消费群体. 首先看中的是...
@宣刘6252：五香发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 主料 普通面粉或高筋面粉600g 酵母5g 牛奶或者水200g左右 家常五香烧饼(发面饼)#自己做更健康#的做法步骤1. 面包机和面20分钟,发酵好后再揉面15分钟,取出做出均匀的小团2. 压扁擀圆放入油花椒粉盐鸡精3. 卷成小卷4. 盘起5. 擀圆,松弛十几分钟6. 放入电饼铛,不用放油,开火,等待自动断电即可7. 出锅了
@宣刘6252：怎样发面做成的馒头火烧松软 -
缑家15182931818…… 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
@宣刘6252：发面肉馅火烧的做法 -
缑家15182931818…… 以茴香馅为例吧,希望能帮到你!1、将酵母用温水化开倒入面粉中,揉成软面团,揉匀揉透,发酵(基本发酵到两倍大).2、肉剁成泥搅成馅.茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀.3、发酵完成后加少许碱(可不加),反复揉面,面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅做饭时间很开心的事,希望你能找到其中的乐趣,做更多美味!
缑家15182931818…… 发面大烧饼制作配方:面粉10斤、酵母50克、面欣酥50克、糖30克、乙基麦芽酚2克、水6斤.工艺:将以上原料和成面团,放入醒箱发酵30-50分钟(常温发酵1-2小时).然后,两个面团轧成片,其中一片加五香粉,另一片压到一块,边缘捏合一起、刷涂糖浆、撒芝麻仁,送入烤炉烘烤.
@宣刘6252：五香发面火烧的做法,五香发面火烧怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 一般家里没馒头的时候就喜欢吃火烧,好吃又很省时间,最近老公和婆婆他们再紧一批货,所以没空蒸馒头,又不愿吃买的,我就发一点面烙了些火烧,.食材 主料 面1000g 辅料 油 适量 盐 适量 十香面 适量 发酵粉 适量 步骤1.面粉中加盐.十香面和发酵粉2.用温水合成面团醒发2小时3.发好的面4.分成小剂子5.揉一下擀圆6.平锅刷油7.把烧饼摆在锅中8.一面金黄翻反面5分钟就出锅了 小贴士 因为和面时加了作料所以很省时间
@宣刘6252：发面火烧怎样做的好吃 -
缑家15182931818…… 发面火烧的做法 1.酵母提前用水化开 2.将酵母倒入水中搅拌 3.揉成大面团 4.发酵至两倍大 5.将面团排气 6.将面压扁 7.擀成薄饼 8.放入锅内煎制,小火 9.正反金黄即可.
@宣刘6252：发面肉火烧怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 主料 面粉500g 白糖15克 酵母10克 水275克 无铅双效泡打粉8克 盐、花椒粉适量 白芝麻适量 发面火烧的做法步骤 1. 面摊开挖坑,放入酵母,泡打粉,白糖,用40度以下的温水混合之后和面成团 2. 室温发酵面团2倍大 3. 面团排气之后,擀成长方形抹上油,撒入适量的盐,花椒粉,从上往下卷起 4. 用刀切成块, 5. 按扁稍擀来,不用擀的太薄,沾芝麻 6. 在电饼铛放入油,落入饼时芝麻面先朝下烤,直至两面都变色,出锅前加入少量的水闷一下之后出锅
@宣刘6252：烤火烧怎么做怎么发面 -
缑家15182931818…… “揉面”不是简单的将所有材料混合、拌匀,主要是揉,要尽量多揉.揉面的主要作用和目的是使面粉中的蛋白质充份吸收水份后形成面筋,从而能阻止发酵过程中产生的二氧化碳流失,使发好的面团膨松多孔,所以揉面这一步非常重要,切不可马虎.一般要揉3-5分钟. 发面的最佳温度. 酵母菌最有利的繁殖温度是摄氏30~40度.低于摄氏零度,酵母菌失去活性;温度超过摄氏50度时,会将酵母烫死.所以发面的最佳温度是摄氏30度左右.面团在这一温度下,2~3小时便可发酵成功.为了达到这个温度,冬季可将面团放入烤箱中,但不必加热.
@宣刘6252：发面火烧怎么和面 -
缑家15182931818…… 用安琪酵母和面比较简单,安琪酵母用温水(水温35℃左右,因为酵母是活菌,所以水温不要太高)溶解,和面时放入面粉中,面和好静置30分钟后,即可烙火烧.
@宣刘6252：火烧的做法 -
缑家15182931818…… 我舅就是开面食店的,他买的是那种电饼铛.直径一米的.面食店根本不可能用上等面粉来做.但并不代表用低劣面粉.就寻常住家用的一级白面即可. 首先你要确定你的顾客群是哪一类人 既然是火烧那肯定是低档次消费群体. 首先看中的是...
@宣刘6252：五香发面烧饼的家常做法大全怎么做好吃 -
缑家15182931818…… 主料 普通面粉或高筋面粉600g 酵母5g 牛奶或者水200g左右 家常五香烧饼(发面饼)#自己做更健康#的做法步骤1. 面包机和面20分钟,发酵好后再揉面15分钟,取出做出均匀的小团2. 压扁擀圆放入油花椒粉盐鸡精3. 卷成小卷4. 盘起5. 擀圆,松弛十几分钟6. 放入电饼铛,不用放油,开火,等待自动断电即可7. 出锅了
@宣刘6252：怎样发面做成的馒头火烧松软 -
缑家15182931818…… 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
@宣刘6252：发面肉馅火烧的做法 -
缑家15182931818…… 以茴香馅为例吧,希望能帮到你!1、将酵母用温水化开倒入面粉中,揉成软面团,揉匀揉透,发酵(基本发酵到两倍大).2、肉剁成泥搅成馅.茴香洗净切末,放入肉馅里,加盐,味精,香油,五香粉,食用油拌匀.3、发酵完成后加少许碱(可不加),反复揉面,面团分成几个剂子,擀薄,包馅,收口,压扁..4、平锅烧热,倒油煎,一面金黄后翻面煎,待两面都金黄即可出锅做饭时间很开心的事,希望你能找到其中的乐趣,做更多美味!
