古代没有酒曲怎么酿酒
@郝艺4261：如何酿酒?自己酿白酒,怎么酿?有不用酒曲就酿出酒的方法吗?
谢备13158644247…… 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以...
@郝艺4261：中国古代葡萄酒的酿法主要有哪些?
谢备13158644247…… 中国古代的葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法和加曲发酵法. (1)自然发酵法 葡萄无需酒曲也能自然发酵成酒,而从西域学来的葡萄酿酒法应就是自然发酵法.唐代苏敬...
@郝艺4261：中国白酒是怎么酿造的 -
谢备13158644247…… 1.古代的白酒是如何酿造的? 自古以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称作为——浊酒. 到了元朝才出现了蒸馏酒...
@郝艺4261：没有酒曲怎么做甜酒 -
谢备13158644247…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@郝艺4261：只有粮食本身,不用酒曲酒母发酵能酿成酒吗? -
谢备13158644247…… 可以. 第一次酿酒是没有酒曲酒母发酵. 空气和粮食本身有酒曲. 如果你消毒工作做的太好, 很难酿成酒.过去粮食煮熟后,用稻草盖,放阴凉处,粮食发酵, 入坛 酿出酒.
@郝艺4261：古代怎样酿酒的 -
谢备13158644247…… 商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多,但从中很难找到完整的酿酒过程的记载.对于周朝的酿酒技术,也仅能根据只言片语加以推测. 在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书《《养生方》》和《《杂疗方》》中可看到我国迄今为止发现的最早的...
@郝艺4261：古代的酒是怎么酿的 -
谢备13158644247…… 早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长.几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀.现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的.开吃网小7也是爱酒之人,每日睡...
@郝艺4261：古代酿酒的方法是什么? -
谢备13158644247…… 在远古时代,我国的先民们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载.如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒.另外,动物的乳汁...
@郝艺4261：古人是怎么酿酒的啊 他们不添加现代的东西怎么酿的 就是最原始的酒是怎么酿的 -
谢备13158644247…… 粮食——加酒曲——发酵——蒸馏——出酒 原始的酒:推测为,原始人可能为果子太多,吃不完,储藏过程中发酵而成的(非主观自觉). 中国白酒最早见《亳州志》,源于4800多年.
@郝艺4261：我国古代是如何酿酒的?
谢备13158644247…… 在我国古代,即使采用酒曲法酿酒,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老.在北魏时极为盛行,即先将酒曲浸泡在水中若...
谢备13158644247…… 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以...
@郝艺4261：中国古代葡萄酒的酿法主要有哪些?
谢备13158644247…… 中国古代的葡萄酒的酿造技术主要有自然发酵法和加曲发酵法. (1)自然发酵法 葡萄无需酒曲也能自然发酵成酒,而从西域学来的葡萄酿酒法应就是自然发酵法.唐代苏敬...
@郝艺4261：中国白酒是怎么酿造的 -
谢备13158644247…… 1.古代的白酒是如何酿造的? 自古以来,历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮,而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处:“它们的酒液都是浑浊的”,所以历史上经常把酒称作为——浊酒. 到了元朝才出现了蒸馏酒...
@郝艺4261：没有酒曲怎么做甜酒 -
谢备13158644247…… 酒曲是发酵作用的,没有酒曲就不能发酵了,不能把淀粉转化为葡萄糖,葡萄糖转化为酒精了,也就没有所谓的酒.---所以做酒必须要酒曲的.
@郝艺4261：只有粮食本身,不用酒曲酒母发酵能酿成酒吗? -
谢备13158644247…… 可以. 第一次酿酒是没有酒曲酒母发酵. 空气和粮食本身有酒曲. 如果你消毒工作做的太好, 很难酿成酒.过去粮食煮熟后,用稻草盖,放阴凉处,粮食发酵, 入坛 酿出酒.
@郝艺4261：古代怎样酿酒的 -
谢备13158644247…… 商代的甲骨文中关于酒的字虽然有很多,但从中很难找到完整的酿酒过程的记载.对于周朝的酿酒技术,也仅能根据只言片语加以推测. 在长沙马王堆西汉墓中出土的帛书《《养生方》》和《《杂疗方》》中可看到我国迄今为止发现的最早的...
@郝艺4261：古代的酒是怎么酿的 -
谢备13158644247…… 早在3000多年前,古代中国人就做出了一种叫酒曲的原料,用它酿出来的酒甘甜芳香,回味绵长.几千年来,酒曲一直是中国酒酿造的秘诀.现今,并没有多少人真正了解我们的祖先究竟是怎样酿造出美酒的.开吃网小7也是爱酒之人,每日睡...
@郝艺4261：古代酿酒的方法是什么? -
谢备13158644247…… 在远古时代,我国的先民们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制.我国古代书籍中就有不少关于水果自然发酵成酒的记载.如宋代周密在《癸辛杂识》中曾记载山梨被人们贮藏在陶缸中后竟变成了清香扑鼻的梨酒.另外,动物的乳汁...
@郝艺4261：古人是怎么酿酒的啊 他们不添加现代的东西怎么酿的 就是最原始的酒是怎么酿的 -
谢备13158644247…… 粮食——加酒曲——发酵——蒸馏——出酒 原始的酒:推测为,原始人可能为果子太多,吃不完,储藏过程中发酵而成的(非主观自觉). 中国白酒最早见《亳州志》,源于4800多年.
@郝艺4261：我国古代是如何酿酒的?
谢备13158644247…… 在我国古代,即使采用酒曲法酿酒,也有一道工序是浸曲,这种浸曲法比唐宋之后的干曲末直接投入米饭中的方法更为古老.在北魏时极为盛行,即先将酒曲浸泡在水中若...
