没有甜酒曲用什么代替
@熊缸2022：想做米酒没有米曲什么可以代替 -
爱璐18268767447…… 用糖化酶和酵母菌就可以.没有糖化酶可以用麦芽粉糖化熬饴糖.饴糖液糖度30以下,温度20~23度加酵母菌发酵就可以.
@熊缸2022：实在没有甜酒曲怎么办?只有白糖和白酒 -
爱璐18268767447…… 酒曲是麸皮或者粮食培养的微生物,用于白酒酿造过程中,起到把淀粉转化成酒的过程. 白糖、白酒 放到一起是混合,改善白酒口感,属于勾兑范畴. 两者之间只有不同阶段步骤的先后顺序关系,也没有因果关系.
@熊缸2022：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
爱璐18268767447…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@熊缸2022：做甜酒时能不能用酵母粉来代替甜酒曲? - 作业帮
爱璐18268767447…… [答案] 做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲,两者的成分是不一样的.酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分,也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸;酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精. 甜酒曲是一种发酵制剂,含有根霉、毛霉及少量酵母.在糯米发酵过...
@熊缸2022：我想做糯米酒,可是买不到酒曲,可不可以用醪糟代替? -
爱璐18268767447…… 不管用,用白酒也许行,我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒,而没有酒曲,我觉得酒曲好
@熊缸2022：做醪糟没有酒曲怎么办? -
爱璐18268767447…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@熊缸2022：想做醪糟 可是 我们这没有卖酒曲的 可以用什么代替么
爱璐18268767447…… 安琪酵母
@熊缸2022：在做甜酒中,酒曲可以用什么代替?快点~!!!!很急的!!
爱璐18268767447…… 甜酒,也叫酒酿.做酒酿时使用的酒曲是没有可替代的东西的.不知道您在什么地方,现在有些大型超市里是有售'安琪-酒曲'的.如麦德龙、沃尔玛等.
@熊缸2022：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
爱璐18268767447…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@熊缸2022：没有酒曲如何做酒酿(醪糟)? -
爱璐18268767447…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
爱璐18268767447…… 用糖化酶和酵母菌就可以.没有糖化酶可以用麦芽粉糖化熬饴糖.饴糖液糖度30以下,温度20~23度加酵母菌发酵就可以.
@熊缸2022：实在没有甜酒曲怎么办?只有白糖和白酒 -
爱璐18268767447…… 酒曲是麸皮或者粮食培养的微生物,用于白酒酿造过程中,起到把淀粉转化成酒的过程. 白糖、白酒 放到一起是混合,改善白酒口感,属于勾兑范畴. 两者之间只有不同阶段步骤的先后顺序关系,也没有因果关系.
@熊缸2022：做酒酿一定要用甜酒曲么 用米酒代替可以么.. -
爱璐18268767447…… 不可以用米酒.米酒的制作过程中已经有杂菌生长了.用米酒再做米酒你这些杂菌生长更多.米酒就可能做不成.没有甜酒曲可以用烧白酒用的酒曲就可以.
@熊缸2022：做甜酒时能不能用酵母粉来代替甜酒曲? - 作业帮
爱璐18268767447…… [答案] 做甜酒时不能用酵母粉来代替甜酒曲,两者的成分是不一样的.酵母粉无法使糯米中的淀粉分解成糖分,也无法使糯米中的蛋白质分解成氨基酸;酵母粉只能时现成的糖分转化成酒精. 甜酒曲是一种发酵制剂,含有根霉、毛霉及少量酵母.在糯米发酵过...
@熊缸2022：我想做糯米酒,可是买不到酒曲,可不可以用醪糟代替? -
爱璐18268767447…… 不管用,用白酒也许行,我在稻香村买的醪糟配料表里就含白酒,而没有酒曲,我觉得酒曲好
@熊缸2022：做醪糟没有酒曲怎么办? -
爱璐18268767447…… 酒曲就是一种活菌,你的感觉是对的.如果用买来的醪糟当菌种可能也行,但技术不好掌握,买来的酒曲上面一般都有说明,多少米用多少酒曲,方便操作.特别提醒:1.所用器皿要干净,绝不能有半点...
@熊缸2022：想做醪糟 可是 我们这没有卖酒曲的 可以用什么代替么
爱璐18268767447…… 安琪酵母
@熊缸2022：在做甜酒中,酒曲可以用什么代替?快点~!!!!很急的!!
爱璐18268767447…… 甜酒,也叫酒酿.做酒酿时使用的酒曲是没有可替代的东西的.不知道您在什么地方,现在有些大型超市里是有售'安琪-酒曲'的.如麦德龙、沃尔玛等.
@熊缸2022：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
爱璐18268767447…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@熊缸2022：没有酒曲如何做酒酿(醪糟)? -
爱璐18268767447…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧 步骤: 1.先用水将糯米泡半天,漂洗干净,然后蒸熟成米饭: 在蒸锅里放上水,蒸屉上垫一层纱布,烧水沸腾至有蒸汽.将糯米捞放...
