没有酒曲怎么酿酒
@父垄6435：不加酒曲怎么酿米酒 -
潘广17218027606…… 不加酵母曲不可能酿出酒来
@父垄6435：如何酿酒?自己酿白酒,怎么酿?有不用酒曲就酿出酒的方法吗?
潘广17218027606…… 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以...
@父垄6435：酿酒没有酒曲行不行 -
潘广17218027606…… 曲是酒之骨,没了骨头肯定是不行的.白酒的风格就是曲和工艺决定的,粮食差别不是很大.
@父垄6435：只有粮食本身,不用酒曲酒母发酵能酿成酒吗? -
潘广17218027606…… 可以. 第一次酿酒是没有酒曲酒母发酵. 空气和粮食本身有酒曲. 如果你消毒工作做的太好, 很难酿成酒.过去粮食煮熟后,用稻草盖,放阴凉处,粮食发酵, 入坛 酿出酒.
@父垄6435：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
潘广17218027606…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@父垄6435：如何不用酒曲自制酒酿 -
潘广17218027606…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@父垄6435：怎样做甜酒?只用酵母菌做,不用酒曲和别的菌而且过程要详细,最好
潘广17218027606…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧的MM. 步骤: 1. 先用水将糯米泡半天,漂洗干净,...
@父垄6435：在家自制西瓜酒没有酒曲怎么办 -
潘广17218027606…… 拿点米密封发酵一下, 西瓜酒自制法 (一)规范工艺流程酿造 选料一榨汁一调配一发酵-装瓶一杀菌一贮存一成品 操作要点 1、原料选择 选择充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料. 2、榨汁 先将西瓜洗净并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁....
@父垄6435：米酒怎样在自己家里做?没有酒曲能做吗?到哪里能买到酒曲?快点告诉我! -
潘广17218027606…… 没有酒曲不能做.到菜市场卖食品杂品店就有卖.
@父垄6435：做酒酿用白酒不用酒曲可以吗? -
潘广17218027606…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6–8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做.不行,酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西,以前我们那里都是在酒酿里面掺水,放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了. 分享 本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花认证
潘广17218027606…… 不加酵母曲不可能酿出酒来
@父垄6435：如何酿酒?自己酿白酒,怎么酿?有不用酒曲就酿出酒的方法吗?
潘广17218027606…… 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程. 由于酿酒用的原料不同,所用的微生物和酿造过程也不一样.以白酒、啤酒、葡萄酒为例加以说明: 白酒:多以...
@父垄6435：酿酒没有酒曲行不行 -
潘广17218027606…… 曲是酒之骨,没了骨头肯定是不行的.白酒的风格就是曲和工艺决定的,粮食差别不是很大.
@父垄6435：只有粮食本身,不用酒曲酒母发酵能酿成酒吗? -
潘广17218027606…… 可以. 第一次酿酒是没有酒曲酒母发酵. 空气和粮食本身有酒曲. 如果你消毒工作做的太好, 很难酿成酒.过去粮食煮熟后,用稻草盖,放阴凉处,粮食发酵, 入坛 酿出酒.
@父垄6435：买不到酒曲可以用酵母粉代替做米酒吗 -
潘广17218027606…… 不可以.酒药里主要的菌种是,根霉菌,不是酵母
@父垄6435：如何不用酒曲自制酒酿 -
潘广17218027606…… 甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂.甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母. 此外还有大曲、小曲和麸曲.最后的麸曲是辅料,不能单一用来酿酒.
@父垄6435：怎样做甜酒?只用酵母菌做,不用酒曲和别的菌而且过程要详细,最好
潘广17218027606…… 制作条件: 1.买到酒曲和糯米. 2.稳定的30℃左右的发酵条件(夏季除了空调房一般的可以了). 3.勤劳智慧的MM. 步骤: 1. 先用水将糯米泡半天,漂洗干净,...
@父垄6435：在家自制西瓜酒没有酒曲怎么办 -
潘广17218027606…… 拿点米密封发酵一下, 西瓜酒自制法 (一)规范工艺流程酿造 选料一榨汁一调配一发酵-装瓶一杀菌一贮存一成品 操作要点 1、原料选择 选择充分成熟、含糖量较高的新鲜西瓜为原料. 2、榨汁 先将西瓜洗净并沥干水分,然后去皮捣烂榨汁....
@父垄6435：米酒怎样在自己家里做?没有酒曲能做吗?到哪里能买到酒曲?快点告诉我! -
潘广17218027606…… 没有酒曲不能做.到菜市场卖食品杂品店就有卖.
@父垄6435：做酒酿用白酒不用酒曲可以吗? -
潘广17218027606…… 酒曲又叫“酒药”,一般的食品店都有的卖.是块状的象碎米粉压制出来的一样.每包两小块, 每块有麻将牌大小(比麻将牌厚一倍)可做6–8市斤的米.注意:不是碱或发酵粉! 说起来,这种酒曲发酵技术还是中国古代的一个大发明.酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物.灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程.只有这两个过程 进行到适当程度,才有美味的米酒. 米酒,又叫酒酿,甜酒.古人叫“醴”.南方人很喜欢吃.过年时许多人家都要做.不行,酒酿放久了只会变成类似黄酒的东西,以前我们那里都是在酒酿里面掺水,放一段时间后就可以代替黄酒来烧菜了. 分享 本回答由娱乐休闲分类达人 秦福花认证
