各种豆腐的名称及图片
@谯信773：豆子名字大全 -
倪杭15742452132…… 大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等. 1、大豆 原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地.大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,...
@谯信773：求一种豆腐的名字 -
倪杭15742452132…… 豆腐脑
@谯信773：麻婆豆腐材料和做法是什么? -
倪杭15742452132…… 麻婆豆腐是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单.
@谯信773：川菜中的名菜名字? -
倪杭15742452132…… 宫保腰块:传统名菜.热菜,糊辣味型.特点:色泽金黄,脆嫩鲜香,酸甜微辣,酒饭相宜.此菜以刀工见长,用火为重,调味要紧. 锅巴海参:传统名菜.热菜,荔枝味型.特点:锅巴香酥,海参鲜嫩,荔枝味浓,味美爽口.此菜以发制及...
@谯信773：豆腐的常用别名有哪些呢?
倪杭15742452132…… 常用别名:水豆腐、老豆腐.性味归经:性凉,味甘.归脾、胃、大肠经.营养成分:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、大豆卵磷脂、大豆蛋白等.食疗功效:豆腐能降低人体内的胆固醇,有辅助降低血压作用.适用量:每天80克.小百科:豆腐是我国的一种传统食品,人们把黄豆加水发涨,磨浆去渣,煮熟后加入盐卤或石膏,使豆浆中的蛋白质凝固就做成豆腐.
@谯信773：海南特色小吃的具体介绍 -
倪杭15742452132…… 海南的特色小吃------- 1、海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比.海南粉是...
@谯信773：麻婆豆腐为何叫麻婆豆腐,他名字的来源是什么?
倪杭15742452132…… 麻婆豆腐”是中国名菜,它的主料就是平常的豆腐.制作方法如下:先将豆腐切成六分见方的均匀小块,用开水烫过后待用,牛肉去筋剁成末,入油锅中炒至深黄色时放盐...
@谯信773：“南豆腐和北豆腐命名的由来?豆腐有南豆腐和北豆腐”之
倪杭15742452132…… 豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂.南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的.南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸.一般意义上讲,盐卤作为凝固剂,做出来的豆腐风味是最好的.研究表明,盐卤里面有一种所谓的海洋气息,从而会使做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味.而对南豆腐来讲,产量上可能要高一点,在口感上也更好一点.
@谯信773：内酯豆腐是什么?内酯豆腐还有其他什么名称吗?没听过,不知道是不是
倪杭15742452132…… 内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐.改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高.内酯豆腐口感特别细嫩,也叫嫩豆腐,和南豆腐比较接近
@谯信773：急 习作:介绍自己喜欢的风味食品(梅州) -
倪杭15742452132…… 名称:客家酿豆腐外形:方形(一般常见为长方形)原料: 主料:板豆腐 馅料:瘦肉、香菇、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜 调料:葱、姜、麻油、胡椒粉等 (根据个人喜好可增可减一些馅料、调料)制作过程: 瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾...
倪杭15742452132…… 大豆、蚕豆、红豆、绿豆、黄豆、黑豆、豇豆、豌豆、刀豆、扁豆、芸豆、鹰嘴豆、木豆等. 1、大豆 原产中国,中国各地均有栽培,亦广泛栽培于世界各地.大豆是中国重要粮食作物之一,已有五千年栽培历史,古称菽,中国东北为主产区,...
@谯信773：求一种豆腐的名字 -
倪杭15742452132…… 豆腐脑
@谯信773：麻婆豆腐材料和做法是什么? -
倪杭15742452132…… 麻婆豆腐是一道家常菜肴,符合大众口味,原料常见且价格较为低廉,制作方法也很简单.
@谯信773：川菜中的名菜名字? -
倪杭15742452132…… 宫保腰块:传统名菜.热菜,糊辣味型.特点:色泽金黄,脆嫩鲜香,酸甜微辣,酒饭相宜.此菜以刀工见长,用火为重,调味要紧. 锅巴海参:传统名菜.热菜,荔枝味型.特点:锅巴香酥,海参鲜嫩,荔枝味浓,味美爽口.此菜以发制及...
@谯信773：豆腐的常用别名有哪些呢?
倪杭15742452132…… 常用别名:水豆腐、老豆腐.性味归经:性凉,味甘.归脾、胃、大肠经.营养成分:含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、大豆卵磷脂、大豆蛋白等.食疗功效:豆腐能降低人体内的胆固醇,有辅助降低血压作用.适用量:每天80克.小百科:豆腐是我国的一种传统食品,人们把黄豆加水发涨,磨浆去渣,煮熟后加入盐卤或石膏,使豆浆中的蛋白质凝固就做成豆腐.
@谯信773：海南特色小吃的具体介绍 -
倪杭15742452132…… 海南的特色小吃------- 1、海南粉:海南粉其白如雪,其细如丝,食法北方叫“凉拌”,海南叫“腌粉”,其上加入炸花生米、炒芝麻、豆芽、肉丝、香油、酸菜……,醇香扑鼻,余味无穷,吃完后再加上一勺海螺清汤,更是鲜香无比.海南粉是...
@谯信773：麻婆豆腐为何叫麻婆豆腐,他名字的来源是什么?
倪杭15742452132…… 麻婆豆腐”是中国名菜,它的主料就是平常的豆腐.制作方法如下:先将豆腐切成六分见方的均匀小块,用开水烫过后待用,牛肉去筋剁成末,入油锅中炒至深黄色时放盐...
@谯信773：“南豆腐和北豆腐命名的由来?豆腐有南豆腐和北豆腐”之
倪杭15742452132…… 豆腐的分类其实就是看使用的是什么样的凝固剂.南豆腐是用石膏作为凝固剂的,而北豆腐是用盐卤作为凝固剂的.南豆腐相对水分多一些,所以适合做汤,而北豆腐,也就是我们常说的老豆腐,因为水分含量不高,更适合煎、炒、煮、炸.一般意义上讲,盐卤作为凝固剂,做出来的豆腐风味是最好的.研究表明,盐卤里面有一种所谓的海洋气息,从而会使做出来的豆腐有一种很难言说的香甜味.而对南豆腐来讲,产量上可能要高一点,在口感上也更好一点.
@谯信773：内酯豆腐是什么?内酯豆腐还有其他什么名称吗?没听过,不知道是不是
倪杭15742452132…… 内酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂生产的豆腐.改变了传统的用卤水点豆腐的制作方法,可减少蛋白质流失,并使豆腐的保水率提高.内酯豆腐口感特别细嫩,也叫嫩豆腐,和南豆腐比较接近
@谯信773：急 习作:介绍自己喜欢的风味食品(梅州) -
倪杭15742452132…… 名称:客家酿豆腐外形:方形(一般常见为长方形)原料: 主料:板豆腐 馅料:瘦肉、香菇、鱼肉、虾米、咸鱼肉、白菜 调料:葱、姜、麻油、胡椒粉等 (根据个人喜好可增可减一些馅料、调料)制作过程: 瘦肉、鱼肉分别剁烂,虾...
