和面水和面粉的比例
@钭壮3094：做面团 水和面粉的比例是多少? - 作业帮
轩艺13450879304…… [答案] 和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.和面是拉面制作的基础,是关键.首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然...
@钭壮3094：和面时面与水的比例是多少 - 作业帮
轩艺13450879304…… [答案] 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.
@钭壮3094：和面时水和面的比例是多少 - 作业帮
轩艺13450879304…… [答案] 看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2(500克面粉200克水)
@钭壮3094：怎么和面,放多少水合适? -
轩艺13450879304…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@钭壮3094：包饺子用什么水和面 面粉和水的比例是多少 -
轩艺13450879304…… 面和水的比例是:3:1.7. 饺子皮的做法,准备材料:面粉:300克、水:170克、盐:1/4小勺. 1、把所有材料倒入大碗,搅拌成絮状 2、揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封起来,醒15分钟左右. 3、案板上撒薄面,将醒发好的面团搓成长条 4、切割成大小均等的剂子,然后用手把剂子按扁. 5、取一个剂子,一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片 6、完成.
@钭壮3094：和面时候,面和水的比例是多少? -
轩艺13450879304…… 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.
@钭壮3094：和面时面与水的比例是多少 -
轩艺13450879304…… 这个要看你做是, 比如做包子馒头1斤面粉大概半斤水,如果是做饺子皮或者面条,大概就是220克水,其他东西也有区别.另外加水的量和面粉也有关系,面粉筋度越高加水越多.
@钭壮3094：烧饼发面水和面的比例 -
轩艺13450879304…… 做烧饼和面用的泡打粉(发面水)与面粉的比例是5:1000,做法如下: 一、材料 面粉1000g,猪五花肉膘500g,泡打粉(安琪酵母)5g,安琪馒头改良剂2g,水500—550g,食盐4g,生抽酱油30g,老抽酱油20g,猪肉馅旺5克,安...
@钭壮3094：想单独和面发酵做饼,请问面粉和水的比例应该是多少 -
轩艺13450879304…… 主料面粉550g黑豆面150g鲜酵母10g水380g香葱30g辅料植物油2勺盐1勺白芝麻4勺步骤1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大.2.香葱切成小粒.3.发酵好的面团揉搓至完全排气...
@钭壮3094：发面时水和面的比例 -
轩艺13450879304…… 面粉500克,温水250ml. 具体做法如下: 准备材料:面粉500克,白糖5—10克,酵母5克,温水250ml. 1、中筋面粉; 2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵; 3、面粉加入白糖; 4、酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀; 5、揉成面团;6、放到温暖的地方醒发; 7、涨大的面团,蓬松的组织; 8、蜂窝状.
轩艺13450879304…… [答案] 和面前,先将面盆洗干净,然后放在小火上烤,使面中水分蒸发,之后在面盆稍微有些烫手时开始和面,这样就不会粘盆.和面是拉面制作的基础,是关键.首先应注意的是水的温度,一般要求冬天用温水,其它季节则用凉水.因为面团的温度易受自然...
@钭壮3094：和面时面与水的比例是多少 - 作业帮
轩艺13450879304…… [答案] 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.
@钭壮3094：和面时水和面的比例是多少 - 作业帮
轩艺13450879304…… [答案] 看是什么面粉了,小麦面粉和面时水和面的比例是5:2(500克面粉200克水)
@钭壮3094：怎么和面,放多少水合适? -
轩艺13450879304…… 倒水要一点一点地往面上撒,记住是一点一点地撒,而不是凭自己的主观判断哗哗地往里倒,那样的话往往就倒多了,就会出现你说的粘手的现象. 在往面上少许撒水的同时,手要不停的翻着面以使水撒得均匀,在你感觉水快要可以了的时候之...
@钭壮3094：包饺子用什么水和面 面粉和水的比例是多少 -
轩艺13450879304…… 面和水的比例是:3:1.7. 饺子皮的做法,准备材料:面粉:300克、水:170克、盐:1/4小勺. 1、把所有材料倒入大碗,搅拌成絮状 2、揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封起来,醒15分钟左右. 3、案板上撒薄面,将醒发好的面团搓成长条 4、切割成大小均等的剂子,然后用手把剂子按扁. 5、取一个剂子,一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片 6、完成.
@钭壮3094：和面时候,面和水的比例是多少? -
轩艺13450879304…… 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.
@钭壮3094：和面时面与水的比例是多少 -
轩艺13450879304…… 这个要看你做是, 比如做包子馒头1斤面粉大概半斤水,如果是做饺子皮或者面条,大概就是220克水,其他东西也有区别.另外加水的量和面粉也有关系,面粉筋度越高加水越多.
@钭壮3094：烧饼发面水和面的比例 -
轩艺13450879304…… 做烧饼和面用的泡打粉(发面水)与面粉的比例是5:1000,做法如下: 一、材料 面粉1000g,猪五花肉膘500g,泡打粉(安琪酵母)5g,安琪馒头改良剂2g,水500—550g,食盐4g,生抽酱油30g,老抽酱油20g,猪肉馅旺5克,安...
@钭壮3094：想单独和面发酵做饼,请问面粉和水的比例应该是多少 -
轩艺13450879304…… 主料面粉550g黑豆面150g鲜酵母10g水380g香葱30g辅料植物油2勺盐1勺白芝麻4勺步骤1.面粉和黑豆面混合均匀,鲜酵母水用清水融化后分次加入面粉中拌匀,再揉成面团饧发至原体积2倍大.2.香葱切成小粒.3.发酵好的面团揉搓至完全排气...
@钭壮3094：发面时水和面的比例 -
轩艺13450879304…… 面粉500克,温水250ml. 具体做法如下: 准备材料:面粉500克,白糖5—10克,酵母5克,温水250ml. 1、中筋面粉; 2、融化发酵粉的的水最好是温水(不烫手),因为温水也可以帮助更好的发酵; 3、面粉加入白糖; 4、酵母水慢慢加入面粉,混合好之后的盆中搅拌均匀; 5、揉成面团;6、放到温暖的地方醒发; 7、涨大的面团,蓬松的组织; 8、蜂窝状.
