啤酒原料有大米好不好
@滑滢5735：啤酒生产过程中为什么选用大米为辅料 -
裴弯13810608659…… 随着各种啤酒原料价格的不断上涨,特别是进口麦芽、大米价格的直线上扬,直接导致了啤酒生产成本的大幅上升.为维持企业的生存和发展,各啤酒厂家都在积极应对此项问题,通过技术创新和提高辅料比来消化成本上升的压力.而在啤酒酿...
@滑滢5735：啤酒有啥营养 -
裴弯13810608659…… 啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,它的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,适量饮用,对身体健康有一定好处. 啤酒具有较高的水含量,可以解渴;同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用.一方面可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化;除此之外,啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动. 而且,啤酒还有“防病”功能,据美国加州医疗中心的试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可防止得高血压和其他疾病.
@滑滢5735：啤酒是那什么制作的??各种原料又有什么功效呢??对人体有益还是有害呢?
裴弯13810608659…… 主要是麦芽(又分大麦牙,小麦牙,黑啤用焦香麦芽)酒花,酵母…啤酒厂因为成本还会加入大米…对人有益就喝生啤吧,生啤相对熟啤来说由于没有高温杀菌,富含酵母和各种酶.但毕竟是酒,还应适量…希望回答满意… 就价格来说生啤贵一些…
@滑滢5735：啤酒原料是淀粉好还是大米好?
裴弯13810608659…… 大多数用的是淀粉
@滑滢5735：用淀粉和大米酿啤酒哪种酒质量好 -
裴弯13810608659…… 都差不多吧,主要考虑酿工艺
@滑滢5735：酿造啤酒的原料有哪些?
裴弯13810608659…… 酿造啤酒的原料有哪些?很多喜欢喝啤酒的消费者可能也并不是非常了 解.在此,我们就来详细了解一下酿造啤酒的原料: 1.大麦.啤酒酿造所使用的大麦是二棱或六棱...
@滑滢5735：啤酒的原料是什么?到底是啤酒花还是大麦?是否可以简单介绍一下. -
裴弯13810608659…… 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等.大麦 适於啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%);淡黄色,有光泽;水分含量低於13%;发芽率在95%以上.
@滑滢5735：啤酒咋有股米味或者麦子之类的味 -
裴弯13810608659…… 酿造啤酒的原料是麦芽,所以会有麦子的味道.另外,有些种类的啤酒非全麦酿造的,除了麦芽这种原料外,还会添加一定比例的大米、玉米、高粱之类的辅助原料进行酿造,所以还会有米味之类的其他味道. 至于苦,那是啤酒本身独特的味道,另外啤酒酿造时添加的啤酒花也会给啤酒带来独特的苦味. 难不难喝,那是个人口味问题.
@滑滢5735：啤酒用不用粮食 -
裴弯13810608659…… 用的都是粮食,用勾兑方式是造不出啤酒来的.
@滑滢5735：大米与啤酒有反应吗? -
裴弯13810608659…… 你是问“大米颗粒与啤酒有反应吗?”还是问“大米饭与啤酒有反应吗?” 针对一问:大米不会与啤酒起反应,当然你若长时间用啤酒激泡大米颗粒,也会让大米颗粒吸水膨胀(啤酒中有大量水). 针对二问:大米饭是已经经过热处理过的,大米中的淀粉颗粒有部分经过较长时间高温后会分解成小分子糖类物质(如葡萄糖等),啤酒中若残留有活酵母(如鲜啤酒、未经过杀菌处理的啤酒),会对大米中已分解出的葡萄糖进行代谢,算是起反应了吧.
裴弯13810608659…… 随着各种啤酒原料价格的不断上涨,特别是进口麦芽、大米价格的直线上扬,直接导致了啤酒生产成本的大幅上升.为维持企业的生存和发展,各啤酒厂家都在积极应对此项问题,通过技术创新和提高辅料比来消化成本上升的压力.而在啤酒酿...
@滑滢5735：啤酒有啥营养 -
裴弯13810608659…… 啤酒是以麦牙、大米、酒花、啤酒酵母和酿造水为原料,它的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素、氨基酸、钾、钙、镁等营养成分,适量饮用,对身体健康有一定好处. 啤酒具有较高的水含量,可以解渴;同时,啤酒中的有机酸具有清新、提神的作用.一方面可减少过度兴奋和紧张情绪,并能促进肌肉松弛;另一方面,能剌激神经,促进消化;除此之外,啤酒中低含量的钠、酒精、核酸能增加大脑血液的供给,扩张冠状动脉,并通过提供的血液对肾脏的剌激而加快人体的代谢活动. 而且,啤酒还有“防病”功能,据美国加州医疗中心的试验表明:适度饮啤酒的人比禁酒者和酒狂可减少心脏病、溃疡病的机率,而且可防止得高血压和其他疾病.
@滑滢5735：啤酒是那什么制作的??各种原料又有什么功效呢??对人体有益还是有害呢?
裴弯13810608659…… 主要是麦芽(又分大麦牙,小麦牙,黑啤用焦香麦芽)酒花,酵母…啤酒厂因为成本还会加入大米…对人有益就喝生啤吧,生啤相对熟啤来说由于没有高温杀菌,富含酵母和各种酶.但毕竟是酒,还应适量…希望回答满意… 就价格来说生啤贵一些…
@滑滢5735：啤酒原料是淀粉好还是大米好?
裴弯13810608659…… 大多数用的是淀粉
@滑滢5735：用淀粉和大米酿啤酒哪种酒质量好 -
裴弯13810608659…… 都差不多吧,主要考虑酿工艺
@滑滢5735：酿造啤酒的原料有哪些?
裴弯13810608659…… 酿造啤酒的原料有哪些?很多喜欢喝啤酒的消费者可能也并不是非常了 解.在此,我们就来详细了解一下酿造啤酒的原料: 1.大麦.啤酒酿造所使用的大麦是二棱或六棱...
@滑滢5735：啤酒的原料是什么?到底是啤酒花还是大麦?是否可以简单介绍一下. -
裴弯13810608659…… 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等.大麦 适於啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%);淡黄色,有光泽;水分含量低於13%;发芽率在95%以上.
@滑滢5735：啤酒咋有股米味或者麦子之类的味 -
裴弯13810608659…… 酿造啤酒的原料是麦芽,所以会有麦子的味道.另外,有些种类的啤酒非全麦酿造的,除了麦芽这种原料外,还会添加一定比例的大米、玉米、高粱之类的辅助原料进行酿造,所以还会有米味之类的其他味道. 至于苦,那是啤酒本身独特的味道,另外啤酒酿造时添加的啤酒花也会给啤酒带来独特的苦味. 难不难喝,那是个人口味问题.
@滑滢5735：啤酒用不用粮食 -
裴弯13810608659…… 用的都是粮食,用勾兑方式是造不出啤酒来的.
@滑滢5735：大米与啤酒有反应吗? -
裴弯13810608659…… 你是问“大米颗粒与啤酒有反应吗?”还是问“大米饭与啤酒有反应吗?” 针对一问:大米不会与啤酒起反应,当然你若长时间用啤酒激泡大米颗粒,也会让大米颗粒吸水膨胀(啤酒中有大量水). 针对二问:大米饭是已经经过热处理过的,大米中的淀粉颗粒有部分经过较长时间高温后会分解成小分子糖类物质(如葡萄糖等),啤酒中若残留有活酵母(如鲜啤酒、未经过杀菌处理的啤酒),会对大米中已分解出的葡萄糖进行代谢,算是起反应了吧.
