四川正宗香辣牛蛙
@澹呼5672：怎么做香辣牛蛙 -
蔡泡15822207310…… 选用活牛蛙,宰杀斩切大块,腌制后过油配以四川泡椒和泡水萝卜、洋姜等辅料,采用滑炒技法制作而成,成品牛蛙肉质白嫩,辣咸、鲜活微麻,水萝卜爽脆可口,略带酸味
@澹呼5672：川菜的泡椒牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 正确做法如下,将牛蛙洗净斩块,入葱姜料酒的沸水中焯去腥味,沥水备用,也可入生粉,鸡清过油.锅上火入油,下入泡椒,野山椒,泡姜,蒜末炒香,下牛蛙块翻炒,再下芹菜段,葱段炒匀,烹入用盐,料酒,胡椒粉,鸡精,醋,水淀粉对好的味汁,淋上红油,起锅装盘!一个字,爽.楼主喜欢采纳吧
@澹呼5672：正宗香辣干锅牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 用料 主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克 辅料 油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒 一汤匙 生粉 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 豆豉 一汤匙 葱花 少许 香辣牛蛙的做法1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒...
@澹呼5672：正宗川菜水煮牛蛙怎么做? -
蔡泡15822207310…… 水煮牛蛙的制作材料:主料:牛蛙350克辅料:生菜(团叶)150克调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克作法:1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好...
@澹呼5672：四川菜泡椒牛蛙做法?都用什么料 -
蔡泡15822207310…… 泡椒牛蛙的做法 材料:牛蛙2只,泡菜(自家做的,有泡莴笋,泡蒜苗,切段),杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1、牛蛙洗净切好,焯水后沥干; 2、锅内入油,热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香; 3、放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥; 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜、杭椒和野山椒,翻炒均匀; 5、加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段、胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.
@澹呼5672：请问四川干锅牛蛙的做法?我喜欢吃辣的,请问四川干锅牛蛙需要什么配?
蔡泡15822207310…… 四川干锅牛蛙的食材和调料:牛蛙 红椒 青椒 酱油 料酒 蛋清 胡椒粉 花椒 生粉 香油盐 鸡精 烧烤酱 辣椒酱.做法一、菜场里会帮你把牛蛙宰杀好.回家清洗干净.牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好.二、加入切碎的姜和蒜.三、加盐、加鸡精、加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒、加老抽、加蛋清、加入生粉、加入胡椒粉、加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟.四、红椒,青椒冲洗干净、切成圆圈或者小丁都可以.五、热锅后放油,加入生姜.六、放入牛蛙煸炒到水分没有.七、加入一勺老抽、放一勺烧烤酱、一勺辣椒酱、放入切好的红椒和青椒.九、用生粉勾薄欠、淋上香油可以出锅了
@澹呼5672：香辣炒牛蛙怎样自制?
蔡泡15822207310…… 制作香辣炒牛蛙的原材料有:牛蛙250克,干辣椒_100克, 郫县豆瓣15克.调料:盐、鸡精、干淀粉、油各5 克,料酒30克,花椒10克,姜末2 克,蒜末5克.制作方法:1.处理好的牛蛙洗净后,剁 块,加 入磨精、姜末、蒜末、料酒摊与,脾 制30分钟,然后放入干淀粉匀;干 辣椒切成段.2.锅置火上,油烧至八成热,放入牛蛙,大火炸至表面呈浅金黄,质地变 硬后,捞出沥油.3.锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、干 辣椒、花椒炒至色泽棕红时,加入牛 蛙丁炝炒入味,最后加入盐、鸡精、 香油炒匀后起锅.
@澹呼5672：干锅牛蛙的正宗做法? -
蔡泡15822207310…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@澹呼5672：红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 牛蛙的家常做法推荐,非常好吃方便的,详细做法如下:蒜香牛蛙 材料 牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 橄榄油1小匙 酱油大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.将牛蛙洗净,每只切成8 ...
@澹呼5672：什么是香辣跳跳蛙? -
蔡泡15822207310…… 香辣跳跳蛙的吃法常见于南方,主要是四川,重庆,广州一带. 跳跳蛙主料是牛蛙.吃法同“香辣蟹”吃法相同,所以也叫“香辣跳跳蛙”,主料为蛙,首先在一个大脸盆里吃完几斤蛙后,再加汤,再放其它火锅配菜,又是火锅的一种吃法了.当然也可以再吃其它炒菜之类的!
蔡泡15822207310…… 选用活牛蛙,宰杀斩切大块,腌制后过油配以四川泡椒和泡水萝卜、洋姜等辅料,采用滑炒技法制作而成,成品牛蛙肉质白嫩,辣咸、鲜活微麻,水萝卜爽脆可口,略带酸味
@澹呼5672：川菜的泡椒牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 正确做法如下,将牛蛙洗净斩块,入葱姜料酒的沸水中焯去腥味,沥水备用,也可入生粉,鸡清过油.锅上火入油,下入泡椒,野山椒,泡姜,蒜末炒香,下牛蛙块翻炒,再下芹菜段,葱段炒匀,烹入用盐,料酒,胡椒粉,鸡精,醋,水淀粉对好的味汁,淋上红油,起锅装盘!一个字,爽.楼主喜欢采纳吧
@澹呼5672：正宗香辣干锅牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 用料 主料 牛蛙400克 蒜薹80克 洋葱80克 莴笋80克 辅料 油60毫升 料酒30毫升 盐2克 蒜片4瓣 生姜片4片 干辣椒8个 八角4颗 剁椒 一汤匙 生粉 一汤匙 郫县豆瓣酱 一汤匙 豆豉 一汤匙 葱花 少许 香辣牛蛙的做法1.牛蛙洗净,剁成大块后用盐,料酒...
@澹呼5672：正宗川菜水煮牛蛙怎么做? -
蔡泡15822207310…… 水煮牛蛙的制作材料:主料:牛蛙350克辅料:生菜(团叶)150克调料:大葱10克,大蒜(白皮)10克,姜5克,辣椒(红,尖,干)5克,料酒15克,盐4克,酱油15克,鸡精2克作法:1. 先将牛蛙洗剥赶紧,剁好...
@澹呼5672：四川菜泡椒牛蛙做法?都用什么料 -
蔡泡15822207310…… 泡椒牛蛙的做法 材料:牛蛙2只,泡菜(自家做的,有泡莴笋,泡蒜苗,切段),杭椒几个,野山椒,酱油,盐,味精,鸡精,葱段,姜丝,料酒,花椒少许,尖椒少许,水淀粉,少许胡椒粉. 做法: 1、牛蛙洗净切好,焯水后沥干; 2、锅内入油,热后放入花椒、尖椒、姜丝炒香; 3、放入牛蛙爆炒,加入料酒去腥; 4、依次加入酱油、味精、鸡精、盐,不停翻炒入味,然后放入泡菜、杭椒和野山椒,翻炒均匀; 5、加入半碗水,盖住焖烧入味,起锅前放入葱段、胡椒粉,水淀粉勾芡后起锅.
@澹呼5672：请问四川干锅牛蛙的做法?我喜欢吃辣的,请问四川干锅牛蛙需要什么配?
蔡泡15822207310…… 四川干锅牛蛙的食材和调料:牛蛙 红椒 青椒 酱油 料酒 蛋清 胡椒粉 花椒 生粉 香油盐 鸡精 烧烤酱 辣椒酱.做法一、菜场里会帮你把牛蛙宰杀好.回家清洗干净.牛蛙的皮很有营养,如果你看到皮不发怵,还是吃为好.二、加入切碎的姜和蒜.三、加盐、加鸡精、加料酒,我加的是自己酿的葡萄酒、加老抽、加蛋清、加入生粉、加入胡椒粉、加入花椒用手搅拌均匀,腌制20分钟.四、红椒,青椒冲洗干净、切成圆圈或者小丁都可以.五、热锅后放油,加入生姜.六、放入牛蛙煸炒到水分没有.七、加入一勺老抽、放一勺烧烤酱、一勺辣椒酱、放入切好的红椒和青椒.九、用生粉勾薄欠、淋上香油可以出锅了
@澹呼5672：香辣炒牛蛙怎样自制?
蔡泡15822207310…… 制作香辣炒牛蛙的原材料有:牛蛙250克,干辣椒_100克, 郫县豆瓣15克.调料:盐、鸡精、干淀粉、油各5 克,料酒30克,花椒10克,姜末2 克,蒜末5克.制作方法:1.处理好的牛蛙洗净后,剁 块,加 入磨精、姜末、蒜末、料酒摊与,脾 制30分钟,然后放入干淀粉匀;干 辣椒切成段.2.锅置火上,油烧至八成热,放入牛蛙,大火炸至表面呈浅金黄,质地变 硬后,捞出沥油.3.锅内留底油,放入郫县豆瓣酱、干 辣椒、花椒炒至色泽棕红时,加入牛 蛙丁炝炒入味,最后加入盐、鸡精、 香油炒匀后起锅.
@澹呼5672：干锅牛蛙的正宗做法? -
蔡泡15822207310…… 要做好菜,食材一定新鲜、配料一定要齐全.首先要在菜市场买新鲜现杀的牛蛙,去掉头、爪.洗净后剁成大块,用料酒、胡椒粉、姜片、盐腌制十分钟.作用一是去腥味,二是入味.如腌制时间过长会导致牛蛙肉中水分流失,成菜后肉质老韧...
@澹呼5672：红烧牛蛙家常做法,正宗红烧牛蛙怎么做 -
蔡泡15822207310…… 牛蛙的家常做法推荐,非常好吃方便的,详细做法如下:蒜香牛蛙 材料 牛蛙500克 香葱1棵 生姜1小块 大蒜10瓣 食用油30克 橄榄油1小匙 酱油大匙 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 白糖1小匙 味精0.5小匙 做法1.将牛蛙洗净,每只切成8 ...
@澹呼5672：什么是香辣跳跳蛙? -
蔡泡15822207310…… 香辣跳跳蛙的吃法常见于南方,主要是四川,重庆,广州一带. 跳跳蛙主料是牛蛙.吃法同“香辣蟹”吃法相同,所以也叫“香辣跳跳蛙”,主料为蛙,首先在一个大脸盆里吃完几斤蛙后,再加汤,再放其它火锅配菜,又是火锅的一种吃法了.当然也可以再吃其它炒菜之类的!
