夏天晒腊鱼怎么才不会坏
@骆贫4068：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
鲍任18564628990…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@骆贫4068：腊肉腊鱼的长时间保存不坏的方法 -
鲍任18564628990…… 腊肉的其他保存方法:①腊肉风干后浸入植物油中,可保存一年不坏.②在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸.然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年.③将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米生石灰,将缸压在石灰上,可使腊味的干燥期延至4个月以上.④把腊肉一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,一般可保鲜半年以上.
@骆贫4068：腌制晒干的鱼怎么保存更久一些 -
鲍任18564628990…… 这个可在上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方.贮存中一定要防潮. 因为咸鱼、咸肉受潮后含水量增加,微生物容易生长繁殖,使食品变质.干鱼、干虾、海带等海味,易发霉变质.贮藏前,先将海味烘干,把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把海味放进去,将盖旋紧,不使漏气,能保存很长时间不会变质.
@骆贫4068：晒干的腊鱼腊肉如何储存 -
鲍任18564628990…… 腊鱼腊肉应该怎么保存 如何保存腊肉是一个很有讲究的问题,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点.此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品.腊鱼腊肉应...
@骆贫4068：夏天怎么晒鱼干不会坏
鲍任18564628990…… 把与洗干净,除去内脏,在鱼上面洒一点盐和洒点白酒去腥味,第二天再挂起来在通风的阴凉的地方晒,不要晒的太干.
@骆贫4068：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
鲍任18564628990…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@骆贫4068：腊肉腊鱼晾晒多久时间 -
鲍任18564628990…… 三至四天就可以. 农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行. 01 腊鱼怎么保存 1、可以将处理干净的腊鱼切成小块,装入小罐头玻璃瓶,加入少量白酒,低温密封保存. 2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里,这样可以保存个一年半载都不会变味的.
@骆贫4068：腊鱼怎么风团才不变质 -
鲍任18564628990…… 腊鱼怎么封坛,放生姜,辣椒,酒,色拉油,拌好,就可以封坛了,鱼最好把色拉油浅一层,它放一个热天就不会变质...朋友不知道这样回答你,你满意不...呵呵
@骆贫4068：晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
鲍任18564628990…… 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
@骆贫4068：熏鱼如何保存 -
鲍任18564628990…… 熏鱼风干后浸入植物油中,可保存一年不坏. 在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的熏鱼熏肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸.然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年. 将风干的腊肉腊鱼放入陶器,用...
鲍任18564628990…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@骆贫4068：腊肉腊鱼的长时间保存不坏的方法 -
鲍任18564628990…… 腊肉的其他保存方法:①腊肉风干后浸入植物油中,可保存一年不坏.②在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的腊肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸.然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年.③将风干的腊肉放入陶器,用布蒙好,盖上木板,找一干燥处铺上6~7厘米生石灰,将缸压在石灰上,可使腊味的干燥期延至4个月以上.④把腊肉一块块用纸包好,放入箩筐或纸箱,每层放一层稻草灰或麦草灰,筐口用木板盖好,放在干燥通风处即可,一般可保鲜半年以上.
@骆贫4068：腌制晒干的鱼怎么保存更久一些 -
鲍任18564628990…… 这个可在上面撒些花椒、生姜、丁香等,放在阴凉、通风、干燥的地方.贮存中一定要防潮. 因为咸鱼、咸肉受潮后含水量增加,微生物容易生长繁殖,使食品变质.干鱼、干虾、海带等海味,易发霉变质.贮藏前,先将海味烘干,把剥开的大蒜瓣铺在罐子下面,把海味放进去,将盖旋紧,不使漏气,能保存很长时间不会变质.
@骆贫4068：晒干的腊鱼腊肉如何储存 -
鲍任18564628990…… 腊鱼腊肉应该怎么保存 如何保存腊肉是一个很有讲究的问题,腊肉从鲜肉加工、制作到存放,肉质不变,长期保持香味,还有久放不坏的特点.此肉因系柏枝熏制,故夏季蚊蝇不爬,经三伏而不变质,成为别具一格的地方风味食品.腊鱼腊肉应...
@骆贫4068：夏天怎么晒鱼干不会坏
鲍任18564628990…… 把与洗干净,除去内脏,在鱼上面洒一点盐和洒点白酒去腥味,第二天再挂起来在通风的阴凉的地方晒,不要晒的太干.
@骆贫4068：夏天怎样腌鱼不生蛆 -
鲍任18564628990…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千万不可洗鱼,像你说的加水更不行,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最好是60度的高度酒,一只手五指并拢能捧下的量),花椒适量(根据自己喜爱),辣椒面适量(根据自己喜爱).然后放入大容器中用手进行揉搓,目地是让辅料充分与鱼融合,然后用盖密封一天,目的也是为了入味.正常情况是冬天腌制,夏天只是要注意盐和酒可适量加多点,多揉搓些时间,然后不要让苍蝇叮到,否则就会长蛆,密封一天后,拿出来放进冰箱冷藏室这是关键也是我夏天腌制食品的好办法,一个四五天后就可食用了,味道好极了.祝你吃的愉快.
@骆贫4068：腊肉腊鱼晾晒多久时间 -
鲍任18564628990…… 三至四天就可以. 农家制作腊鱼都是在冬天进行,由于冬天气温低腌制过程中不会腐败,所以夏天农家一般不制作腊鱼.我们完全可以利用冰箱在夏天进行腌制,把拌好佐料的鱼块覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏室,三至四天就可以拿出来晾晒,一定要选择好天气晾晒,减少晾晒时间.晴天有风的天气最好.冬天晾晒一般要一个月,但夏天水分蒸发快,好天气一般两三天就可以了.原则上不要晾晒得太干,用手握住鱼块不下耷拉就行了,放入冰箱冷藏冷冻室存放都行. 01 腊鱼怎么保存 1、可以将处理干净的腊鱼切成小块,装入小罐头玻璃瓶,加入少量白酒,低温密封保存. 2、用保鲜袋分块包装好放在冰箱的冷冻室里,这样可以保存个一年半载都不会变味的.
@骆贫4068：腊鱼怎么风团才不变质 -
鲍任18564628990…… 腊鱼怎么封坛,放生姜,辣椒,酒,色拉油,拌好,就可以封坛了,鱼最好把色拉油浅一层,它放一个热天就不会变质...朋友不知道这样回答你,你满意不...呵呵
@骆贫4068：晒鱼干十斤鱼放多少盐 -
鲍任18564628990…… 按照一斤鱼三两盐的比例,十斤鱼也就需要3斤盐. 腌制腊鱼的做法z: 主料:鱼若干 辅料:盐适量,花椒适量 1、按照一斤鱼或者一斤肉三两盐的原则,把盐放入适量花椒炒热以便更加容易渗透吸收. 2、10斤以上的草鱼鲩鱼都可以,鱼大...
@骆贫4068：熏鱼如何保存 -
鲍任18564628990…… 熏鱼风干后浸入植物油中,可保存一年不坏. 在缸底放上竹架,撒点食盐,将风干的熏鱼熏肉放入缸内,每层喷一层白酒,最上一层洒些盐,盖上牛皮纸或草纸.然后用盐水调泥封口,不要漏气,可保存一年. 将风干的腊肉腊鱼放入陶器,用...
