夏天腌制鱼如何不臭
@步肯208：夏天怎样淹制干鱼不腐臭 -
席瑶17387233126…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@步肯208：夏天用什么方法盐鱼鱼不臭 -
席瑶17387233126…… 把盐抹到鱼上,晒晒晒成鱼干,不会臭
@步肯208：怎么腌鱼不臭 -
席瑶17387233126…… 把鱼彻底清理掉内脏鱼鳞,然后在鱼身,腹内都擦上厚厚的一层盐,最好在鱼上面盖一层保鲜膜,然后压一些重物,便于压出鱼体内水分,那样鱼就没那么容易臭
@步肯208：腌鱼腌肉有点臭味,怎样补救 -
席瑶17387233126…… 盐放少了,容易引起鱼或者肉变质. 建议再加一些盐、高度白酒、姜粉,重新揉搓一遍,可以去除一部分异味.
@步肯208：鲜鱼臭了怎么做才不会有臭味? -
席瑶17387233126…… 加盐(平时做菜的量腌制)放入冰箱.已经臭了,就试试做臭鱼吧.以下附武汉臭鱼制作方法参考: 武汉臭鱼(个人做法):我在武汉朋友家吃过一次臭鲩鱼(草鱼),5年了,至今难忘.朋友告诉我这样做的:特地去汤孙湖买一条7、8斤的大...
@步肯208：夏天腌制的鱼晒太阳有点臭,还可以吃吗 -
席瑶17387233126…… 如果只是有点发臭,但是没有腐烂变质的话,是可以吃的,但是要处理一下.处理方法如下: 1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子. 2、在切好的鱼身上撒上盐和白糖,注意要抹匀.白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美. 3、倒入料酒,少量白醋去腥,放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点. 4、最后撒上切好的蒜末和葱白拌匀腌制,腌制时间为30分钟. 5、需要注意的是,一般鱼在太阳底下晒制五天即可用来储存或者食用了,如果期间发臭或生虫请多铺一层盐再重新晒制.
@步肯208：怎样去腌鱼咸味比较好? -
席瑶17387233126…… 为了减轻腋鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不 是好办法.正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分.这样做不仅腌鱼 表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解 出来.淡盐水的浓度是 1.5%,即三大杯冷水加 2小匙食盐.
@步肯208：夏天如何腌鱼 -
席瑶17387233126…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千2113万不可洗鱼,像你说的加水更不行5261,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最...
@步肯208：怎样腌鱼不会发臭? -
席瑶17387233126…… 多放盐就是了,这样就不会发臭了嘛
@步肯208：淹干鱼怎么不会臭 -
席瑶17387233126…… 用水泡一下 切成小块 放料酒 姜丝 葱花 蒸着吃最香最好吃了 侗乡腌鱼的做法 产地:中国贵州玉屏.工艺:它用鲜鱼盐腌,用腌汁拌糯米饭调制成腌精,填到鱼腹中去,或者用它涂沫鱼身,然后放入密封容器内100天即成.
席瑶17387233126…… 朋友、你可以将于开膛洗净用盐腌制一天,放到阴凉通风处晾干且不要太干,将于放到冰柜或冰箱,炸吃或蒸吃都可以!
@步肯208：夏天用什么方法盐鱼鱼不臭 -
席瑶17387233126…… 把盐抹到鱼上,晒晒晒成鱼干,不会臭
@步肯208：怎么腌鱼不臭 -
席瑶17387233126…… 把鱼彻底清理掉内脏鱼鳞,然后在鱼身,腹内都擦上厚厚的一层盐,最好在鱼上面盖一层保鲜膜,然后压一些重物,便于压出鱼体内水分,那样鱼就没那么容易臭
@步肯208：腌鱼腌肉有点臭味,怎样补救 -
席瑶17387233126…… 盐放少了,容易引起鱼或者肉变质. 建议再加一些盐、高度白酒、姜粉,重新揉搓一遍,可以去除一部分异味.
@步肯208：鲜鱼臭了怎么做才不会有臭味? -
席瑶17387233126…… 加盐(平时做菜的量腌制)放入冰箱.已经臭了,就试试做臭鱼吧.以下附武汉臭鱼制作方法参考: 武汉臭鱼(个人做法):我在武汉朋友家吃过一次臭鲩鱼(草鱼),5年了,至今难忘.朋友告诉我这样做的:特地去汤孙湖买一条7、8斤的大...
@步肯208：夏天腌制的鱼晒太阳有点臭,还可以吃吗 -
席瑶17387233126…… 如果只是有点发臭,但是没有腐烂变质的话,是可以吃的,但是要处理一下.处理方法如下: 1、将鱼处理干净后,在鱼身多切几个口子. 2、在切好的鱼身上撒上盐和白糖,注意要抹匀.白糖是为了保持鱼肉更嫩、更鲜美. 3、倒入料酒,少量白醋去腥,放入适量的生抽提鲜,老抽也可以放一点点. 4、最后撒上切好的蒜末和葱白拌匀腌制,腌制时间为30分钟. 5、需要注意的是,一般鱼在太阳底下晒制五天即可用来储存或者食用了,如果期间发臭或生虫请多铺一层盐再重新晒制.
@步肯208：怎样去腌鱼咸味比较好? -
席瑶17387233126…… 为了减轻腋鱼的咸味,有人以为把咸鱼浸在清水里就能漂淡,其实并不 是好办法.正确的做法是将腌鱼浸泡在淡盐水中漂去盐分.这样做不仅腌鱼 表面接触水的部分盐得到溶化,而且还能使渗透进鱼体的盐分也慢慢地溶解 出来.淡盐水的浓度是 1.5%,即三大杯冷水加 2小匙食盐.
@步肯208：夏天如何腌鱼 -
席瑶17387233126…… 首先为了使鱼充分入味要把鱼剖成两半,从背入刀,连头分为两半,肚皮连着不要分开,注意千2113万不可洗鱼,像你说的加水更不行5261,会在腌制过程中变味的.只能用干净的布擦一下.辅料比例以一公斤鱼为标准:三钱盐,酒少许(最...
@步肯208：怎样腌鱼不会发臭? -
席瑶17387233126…… 多放盐就是了,这样就不会发臭了嘛
@步肯208：淹干鱼怎么不会臭 -
席瑶17387233126…… 用水泡一下 切成小块 放料酒 姜丝 葱花 蒸着吃最香最好吃了 侗乡腌鱼的做法 产地:中国贵州玉屏.工艺:它用鲜鱼盐腌,用腌汁拌糯米饭调制成腌精,填到鱼腹中去,或者用它涂沫鱼身,然后放入密封容器内100天即成.
