夏天酒酿要捂多长时间
@桑坚3601：酒酿的做法 -
淳桑15228067580…… 可能是制作过程中原料被不小心粘到了油或是生水了,请问味道有没有问题呢?还是米有什么问题?我是这么做酒酿的,希望能给你些启发:1、先把糯米用清水洗净浸泡30-40个小时,用手用力能直接将米捏碎即可;2、把糯米捞出来放在容器内,放在大蒸锅里隔水蒸熟,一定要熟透;3、把蒸熟后的糯米放在做酒酿的罐子里晾凉至30-35度,手感觉温热即可,夏季 为室温;4、把酒曲融化在凉开水中充分搅拌,均匀的和糯米混合,可用洗净的双手捶打,直至非常融合为止,这个步骤非常重要,直接影响酒酿的质量;5、把器具密封置避风处保存,天冷需要包裹些保温的棉絮,时间为2-3日,夏天时间为30-40个小时即可.最后祝你快乐、健康每一天!
@桑坚3601：制作糯米酒的发酵时间是多少天? -
淳桑15228067580…… 冬天要一个月以上;夏天要15天左右;不发酵时间越长越好
@桑坚3601：怎么做酒酿比较好吃? -
淳桑15228067580…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@桑坚3601：自酿米酒如何长期保存,怎末老长霉菌 -
淳桑15228067580…… 长青霉 那么酒酿就坏了 长得是长的白色的根霉,那就是正常的,酒曲中本就含有根霉菌 另外 酒酿做好后,就好放在冷藏中保存 超市中卖的已经灭活的,所以菌类不再生长
@桑坚3601：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
淳桑15228067580…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@桑坚3601：酒酿咋做才好吃 -
淳桑15228067580…… 先来看做酒酿要准备的东西1.糯米6杯,电饭褒量杯(一杯=150克)2.上海酒饼2个,捣成粉末3.比较密实的漏筛一个4.玻璃罐头瓶3个,24央司的那种,开水烫后,晾干.如没有也可以用其他玻璃瓶代替. 操作:5.头天晚上把糯米洗净,泡好,6个...
@桑坚3601：酒酿一般要几天才可取出食用? -
淳桑15228067580…… 2~3天
@桑坚3601：米酒怎么样保存? -
淳桑15228067580…… 米酒保存方法1.把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用.2.把米酒连同装米酒的容器一起放在开...
@桑坚3601：糯米酒怎样做才能长时间保存 -
淳桑15228067580…… 1:玻璃瓶当然最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过最好是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子.但是建议不要长期用塑料瓶子装着. 2:隔热停止发酵,理论上来说,保质期...
@桑坚3601：简单制作夏日米酒怎么做 -
淳桑15228067580…… 是指糯米酒吗?其实夏天做糯米酒挺简单的.绝对没有必要将米浸泡12小时,再蒸饭那么烦. 主要是米饭不要煮“烂”就OK了. 用电饭煲就行.切实可行(本人经验). 1、如做2斤糯米(大约为6杯米)酒,先洗干净糯米,然后直接放5格水...
淳桑15228067580…… 可能是制作过程中原料被不小心粘到了油或是生水了,请问味道有没有问题呢?还是米有什么问题?我是这么做酒酿的,希望能给你些启发:1、先把糯米用清水洗净浸泡30-40个小时,用手用力能直接将米捏碎即可;2、把糯米捞出来放在容器内,放在大蒸锅里隔水蒸熟,一定要熟透;3、把蒸熟后的糯米放在做酒酿的罐子里晾凉至30-35度,手感觉温热即可,夏季 为室温;4、把酒曲融化在凉开水中充分搅拌,均匀的和糯米混合,可用洗净的双手捶打,直至非常融合为止,这个步骤非常重要,直接影响酒酿的质量;5、把器具密封置避风处保存,天冷需要包裹些保温的棉絮,时间为2-3日,夏天时间为30-40个小时即可.最后祝你快乐、健康每一天!
@桑坚3601：制作糯米酒的发酵时间是多少天? -
淳桑15228067580…… 冬天要一个月以上;夏天要15天左右;不发酵时间越长越好
@桑坚3601：怎么做酒酿比较好吃? -
淳桑15228067580…… 1.酒酿汤圆:用优质白糯米为原料,经过水浸水磨后加工成糯米粉,将水磨糯米粉搓成小圆子 待用.以上等白糯米蒸熟后,按一定比例掺和进酵母,几天后即成香味四溢、甜糯适口的酒酿.把水烧开放入小圆子,待其浮到水面,再加入酒酿、白糖和蛋浆,搅匀勾芡,盛入碗后撒糖桂花即成. 2.酒酿银耳:主料,干银耳25克.辅料:糯米酒100克,白糖400克.烹制制法:银耳用温水泡透,去掉黑根,洗净泥沙,再用开水泡发,使之慢慢地泡胀,用开水氽一下,捞出放在盆子里,加入开水,白糖,上笼蒸烂. 走菜时,将蒸好的银耳倒入锅内,加糯米酒烧开,调好甜味,盛入碗内.特点 汤浓香甜,富有营养.
@桑坚3601：自酿米酒如何长期保存,怎末老长霉菌 -
淳桑15228067580…… 长青霉 那么酒酿就坏了 长得是长的白色的根霉,那就是正常的,酒曲中本就含有根霉菌 另外 酒酿做好后,就好放在冷藏中保存 超市中卖的已经灭活的,所以菌类不再生长
@桑坚3601：甜酒酿的发酵温度最好多少度多长时间最好 -
淳桑15228067580…… 甜酒酿的发酵温度最好在20度到30度之间,时间一般在30到60小时之间.这个范围内的温度和时间能够保证酵母菌的正常生长和发酵,同时也可以避免温度过高或过低对酒酿的发酵产生不良影响.做酒酿的时间也很重要,一般需要发酵30到60个小时不等,具体时间也取决于温度和材料的使用量等因素.
@桑坚3601：酒酿咋做才好吃 -
淳桑15228067580…… 先来看做酒酿要准备的东西1.糯米6杯,电饭褒量杯(一杯=150克)2.上海酒饼2个,捣成粉末3.比较密实的漏筛一个4.玻璃罐头瓶3个,24央司的那种,开水烫后,晾干.如没有也可以用其他玻璃瓶代替. 操作:5.头天晚上把糯米洗净,泡好,6个...
@桑坚3601：酒酿一般要几天才可取出食用? -
淳桑15228067580…… 2~3天
@桑坚3601：米酒怎么样保存? -
淳桑15228067580…… 米酒保存方法1.把一个鲜鸡蛋放在未煮的米酒上,两小时后,蛋壳的颜色开始变深,随着时间的延长,蛋壳的颜色逐渐变深,这样, 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍.把米酒用完 后,鸡蛋仍然可以食用.2.把米酒连同装米酒的容器一起放在开...
@桑坚3601：糯米酒怎样做才能长时间保存 -
淳桑15228067580…… 1:玻璃瓶当然最好,不锈钢或者稳定金属制作的容器都是可以的,最好不要用塑料瓶,如果你愿意,也可以用,不过最好是用无毒的塑料瓶,你可以食用可乐瓶子.但是建议不要长期用塑料瓶子装着. 2:隔热停止发酵,理论上来说,保质期...
@桑坚3601：简单制作夏日米酒怎么做 -
淳桑15228067580…… 是指糯米酒吗?其实夏天做糯米酒挺简单的.绝对没有必要将米浸泡12小时,再蒸饭那么烦. 主要是米饭不要煮“烂”就OK了. 用电饭煲就行.切实可行(本人经验). 1、如做2斤糯米(大约为6杯米)酒,先洗干净糯米,然后直接放5格水...
