大厨炒米粉方式
@缑急2209：高级厨师炒米粉的做法大全 -
毛钧19271943406…… 炒米粉做法推荐:食材准备材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥5克,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/...
@缑急2209：怎样炒米粉老僧长谈的话题,方法试过很多了,炒起来总是粘锅,炒出来
毛钧19271943406…… 我个人以为,油多火大是重点,配菜什么都行,蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味... 炒米粉四季皆宜,价廉物美,如何将米粉炒得软韧鲜香呢?下面介绍一下具体做法. ...
@缑急2209：一般酒楼的米粉是怎样炒的?
毛钧19271943406…… 炒米粉的诀窍在于它不是干炒.米粉用冷水稍泡片刻就好,超好配料后下米粉时,同时加点高汤或水,用焖的方法炒至水干,这样的炒米粉就是酒楼师傅们做的方法,它可让调味均匀,且可让米粉不断,试试吧.另外除了用你的材料,可将萝卜丝改成椰菜丝会好些,调味可是使用'家乐牌鲜露'(它似酱油,但更香些)、胡椒粉和少许糖.
@缑急2209：广东炒米粉的做法 -
毛钧19271943406…… 广东炒米粉与广东粥品同样是多样化,可以加入任何自己喜欢的食材一起,做出适合自己口味的米粉.而且广东炒米粉适合早餐、正餐或霄夜,所以说广东炒米粉老少咸宜深受大众欢迎.记得在国内的时候朋友曾经带我去过一家米粉炒得特别...
@缑急2209：炒米粉怎么做啊?
毛钧19271943406…… 【牛肉炒米粉】 原料:米粉 牛肉,黄豆芽,红椒; 腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许,料酒; 调料:老抽,盐、鸡精; 1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟; 2...
@缑急2209：求正宗乌市炒米粉的做法 -
毛钧19271943406…… 原料:干米粉300g、芹菜杆50g、豆芽20g、青菜30g、蘑菇5只、青椒1个、牛(鸡)肉100g、泡菜20g. 辅料:豆瓣酱100g、番茄酱10g、干辣椒5g、酱油3g、料酒2g、味精2g、鸡精2g、白糖2g、咸盐3g、香料3g 做法: 1、将干米粉倒入...
@缑急2209：米粉怎么样炒更好吃呢?
毛钧19271943406…… 炒前先煮熟或泡开:米粉通常有粗米粉 和细米粉之分.炒粗米粉前先煮熟,捞出放 ... 炒米粉不粘锅有妙招:要想普通锅炒出 来的米粉不粘锅,最简单的办法就是,开火 未...
@缑急2209：怎么炒米粉?干的米粉怎么炒?<br/br/>加什么料好吃用多
毛钧19271943406…… 材料:新鲜米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花 调味料:盐,糖,味精,酱油,胡椒粉 做法: 1.锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒,放姜蒜末爆出香味.再把时令蔬菜,红辣椒放入锅中,加盐,糖翻炒. 2.把米粉倒入锅中炒散开,加酱油及少许水.待炒匀米粉变软滑,加味精及胡椒粉调味起锅,撒上葱花即可. 提示: 这里的炒米粉,也可以用干米粉,在炒之前,用水泡软.炒的时候,要稍多加水焖一小会儿.
@缑急2209：如何炒米粉才好吃?不加辣的
毛钧19271943406…… 韭香虾仁炒米粉的做法韭香虾仁炒米粉、原料:米粉、熟虾仁、鸡蛋,韭菜 调料:盐,咖哩粉,鸡精做法: 1、米粉用开水浸泡3分钟左右沥干水分备用. 2、鸡蛋炒熟备...
@缑急2209：如何炒粉才更香?
毛钧19271943406…… 原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克 制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净. 炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤. 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤.然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜.出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可.
毛钧19271943406…… 炒米粉做法推荐:食材准备材料: 草虾3尾,油豆腐2个,鱼丸20克,豆芽菜20克,水煮蛋1/4个,米粉100克,红葱头酥5克,九层塔叶2片,辣椒片3片调味料: 1.虾米30克,栗子3个,红葱头6个,大蒜4个,姜1小块,干香茅1/...
@缑急2209：怎样炒米粉老僧长谈的话题,方法试过很多了,炒起来总是粘锅,炒出来
毛钧19271943406…… 我个人以为,油多火大是重点,配菜什么都行,蔬菜、肉丝、鸡蛋……但最好有提味... 炒米粉四季皆宜,价廉物美,如何将米粉炒得软韧鲜香呢?下面介绍一下具体做法. ...
@缑急2209：一般酒楼的米粉是怎样炒的?
毛钧19271943406…… 炒米粉的诀窍在于它不是干炒.米粉用冷水稍泡片刻就好,超好配料后下米粉时,同时加点高汤或水,用焖的方法炒至水干,这样的炒米粉就是酒楼师傅们做的方法,它可让调味均匀,且可让米粉不断,试试吧.另外除了用你的材料,可将萝卜丝改成椰菜丝会好些,调味可是使用'家乐牌鲜露'(它似酱油,但更香些)、胡椒粉和少许糖.
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毛钧19271943406…… 广东炒米粉与广东粥品同样是多样化,可以加入任何自己喜欢的食材一起,做出适合自己口味的米粉.而且广东炒米粉适合早餐、正餐或霄夜,所以说广东炒米粉老少咸宜深受大众欢迎.记得在国内的时候朋友曾经带我去过一家米粉炒得特别...
@缑急2209：炒米粉怎么做啊?
毛钧19271943406…… 【牛肉炒米粉】 原料:米粉 牛肉,黄豆芽,红椒; 腌牛肉料:盐、胡椒粉、生姜粉、嫩肉粉、麻辣鲜各少许,料酒; 调料:老抽,盐、鸡精; 1、米粉放入煮开的热水中,水开煮软后,转小火煮10分钟左右,如果是要做汤粉就再煮5分钟; 2...
@缑急2209：求正宗乌市炒米粉的做法 -
毛钧19271943406…… 原料:干米粉300g、芹菜杆50g、豆芽20g、青菜30g、蘑菇5只、青椒1个、牛(鸡)肉100g、泡菜20g. 辅料:豆瓣酱100g、番茄酱10g、干辣椒5g、酱油3g、料酒2g、味精2g、鸡精2g、白糖2g、咸盐3g、香料3g 做法: 1、将干米粉倒入...
@缑急2209：米粉怎么样炒更好吃呢?
毛钧19271943406…… 炒前先煮熟或泡开:米粉通常有粗米粉 和细米粉之分.炒粗米粉前先煮熟,捞出放 ... 炒米粉不粘锅有妙招:要想普通锅炒出 来的米粉不粘锅,最简单的办法就是,开火 未...
@缑急2209：怎么炒米粉?干的米粉怎么炒?<br/br/>加什么料好吃用多
毛钧19271943406…… 材料:新鲜米粉,肉丝,时令蔬菜,红辣椒,姜末,蒜末,葱花 调味料:盐,糖,味精,酱油,胡椒粉 做法: 1.锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒,放姜蒜末爆出香味.再把时令蔬菜,红辣椒放入锅中,加盐,糖翻炒. 2.把米粉倒入锅中炒散开,加酱油及少许水.待炒匀米粉变软滑,加味精及胡椒粉调味起锅,撒上葱花即可. 提示: 这里的炒米粉,也可以用干米粉,在炒之前,用水泡软.炒的时候,要稍多加水焖一小会儿.
@缑急2209：如何炒米粉才好吃?不加辣的
毛钧19271943406…… 韭香虾仁炒米粉的做法韭香虾仁炒米粉、原料:米粉、熟虾仁、鸡蛋,韭菜 调料:盐,咖哩粉,鸡精做法: 1、米粉用开水浸泡3分钟左右沥干水分备用. 2、鸡蛋炒熟备...
@缑急2209：如何炒粉才更香?
毛钧19271943406…… 原料配方:米粉500克,猪瘦肉200克,鲜虾400克,韭菜25克,匏瓜300克,葱50克,白糖20克,酱油40克,味精10克,花生油150克 制作方法: 将猪瘦肉切丝,匏瓜去皮切粗丝,韭菜、葱切3厘米长段,鲜虾剥壳洗净. 炒锅置旺火上,倒入清水1500毫升,将碎虾壳下锅煮5分钟,滤去壳渣,保留虾汤. 将锅洗净烧热后,放入花生油、白糖、用铁勺搅至糖溶化起泡,再加入酱油、虾汤搅匀. 炒锅置旺火上,放入花生油烧热,将葱煸炒几下,再放入瘦肉、虾肉、匏瓜,煸至匏瓜柔软,倒入虾汤.然后将米粉顺锅沿放入煮沸,并翻动米粉,待其熟透并均匀吸干汤汁时,加入味精、韭菜.出锅时先将米粉捞起装盘,然后将配料略炒,盛起盖铺在米粉上即可.
