如何腌制肉丝
@父童6006：怎样腌肉丝 -
庄瞿13368861049…… 主料:猪肉200克、大青椒2个 辅料:洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺1、肉切丝,粗细像筷子一般就差不多.2、青椒和胡萝卜都切丝,青椒和肉丝的粗细相仿,胡萝卜细一点,洋葱同样切丝,姜切碎.3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和拌汤勺淀粉.4、拌匀后腌渍5分钟.5、热锅放油,油热炸香姜丝后在炸香胡椒粉.6、放入肉丝煸炒.7、把肉丝的水分炒干,出油的状态.8、放入胡萝卜丝炒软.9、在放入青椒和洋葱10、大火翻炒至均匀即可.11、成品.
@父童6006：腌制肉丝肉片放多少调料 -
庄瞿13368861049…… 腌制秘诀宝典: 一、将切好的肉片放到一个小碗里,加姜丝,佐餐酱油,盐,然后用手轻轻抓捏、搅拌,尽量使调料入味.拌好放置10分钟,再加入粉欠,再用手抓捏、搅拌.最后搅拌的结果,应该使碗内没有液体,调料、粉欠与肉片完全糅合,碗内比较干爽. 二、肉丝可以不加粉欠,只将调料与肉丝糅合即可. 三、如果加入其它调料,尽量用手抓捏的方法使调料尽量进入肉中. 四、本方法不推荐使用更多调料;调料.
@父童6006：猪肉炒菜怎么腌制方法 -
庄瞿13368861049…… 原料 前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽. 二:做法 1.前腿肉先切成片,再切成丝. 2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制. 3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好. 4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用. 5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒. 6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份. 7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可.
@父童6006：肉丝怎么腌制 -
庄瞿13368861049…… 1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水.2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳.注意:1)肉丝的水分,较干的肉丝,最好用水泡一泡.2)要给肉丝上点浆,抓匀挂均.3)上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调.4)也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点.5)肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后在用油锅炒制.6)在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@父童6006：怎样腌肉丝
庄瞿13368861049…… 在肉丝中放入盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制15~20分钟. 然后用淀粉抓一下肉丝,就可以炒菜、炖汤、做粥等烹饪了! 希望对你有帮助~
@父童6006：饭店的肉丝是怎么腌制的 -
庄瞿13368861049…… 方法/步骤1 通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整2 切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮3 泡白后放在笊篱里滗水,不...
@父童6006：500克肉丝怎样腌制 越详细越好..... -
庄瞿13368861049…… 丝的水分,较干的肉丝,最好用水泡一泡.二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均.三、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调.四、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点.五、肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后在用油锅炒制.六、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@父童6006：肉丝怎么腌制?求详细答案.
庄瞿13368861049…… 切好,放盐、酱油、作料腌制半个小时就可以了.
@父童6006：腌制肉丝要几步?
庄瞿13368861049…… 3步! 1:切肉丝 2:腌制 3:放到锅里
@父童6006：冻肉丝的腌制方法 -
庄瞿13368861049…… 冻肉丝的腌制方法如下:1.肉丝要完全解冻.2.肉丝,水,盐,味精的比列是500克:250克:10克:8克.3.按同一个方向绞打直到把水完全打进肉里.4.打好之后根据上述的比列在放一个鸡蛋在按同一个方向绞打30秒.5.在加20克生粉绞打20秒也是按同一方向哦,最后在加15克食用油绞打10秒即可.
庄瞿13368861049…… 主料:猪肉200克、大青椒2个 辅料:洋葱半个、盐1小勺、胡萝卜1根、生抽1汤勺、淀粉半汤勺、胡椒粉1小勺1、肉切丝,粗细像筷子一般就差不多.2、青椒和胡萝卜都切丝,青椒和肉丝的粗细相仿,胡萝卜细一点,洋葱同样切丝,姜切碎.3、切好的肉丝倒入约一汤勺的生抽和拌汤勺淀粉.4、拌匀后腌渍5分钟.5、热锅放油,油热炸香姜丝后在炸香胡椒粉.6、放入肉丝煸炒.7、把肉丝的水分炒干,出油的状态.8、放入胡萝卜丝炒软.9、在放入青椒和洋葱10、大火翻炒至均匀即可.11、成品.
@父童6006：腌制肉丝肉片放多少调料 -
庄瞿13368861049…… 腌制秘诀宝典: 一、将切好的肉片放到一个小碗里,加姜丝,佐餐酱油,盐,然后用手轻轻抓捏、搅拌,尽量使调料入味.拌好放置10分钟,再加入粉欠,再用手抓捏、搅拌.最后搅拌的结果,应该使碗内没有液体,调料、粉欠与肉片完全糅合,碗内比较干爽. 二、肉丝可以不加粉欠,只将调料与肉丝糅合即可. 三、如果加入其它调料,尽量用手抓捏的方法使调料尽量进入肉中. 四、本方法不推荐使用更多调料;调料.
@父童6006：猪肉炒菜怎么腌制方法 -
庄瞿13368861049…… 原料 前腿肉,麻椒,姜,蒜,小米椒,蒜苗(也可不用),油,生抽,胡椒粉,生粉,料酒,鸡精,老抽. 二:做法 1.前腿肉先切成片,再切成丝. 2.肉丝用油、生抽、胡椒粉、生粉、料酒、鸡精腌制. 3.麻椒、姜、蒜、小米椒,蒜苗分别切好. 4.锅中倒入油,中小火将麻椒放入爆香;将麻椒倒掉不用. 5.转大火,将姜、蒜、小米椒,蒜苗白色部份,倒入麻椒油中翻炒. 6.将腌入味的肉丝倒入,用筷子迅速搅散,倒入蒜苗绿色部份. 7.肉丝变色后,调入适量老抽掂锅上色,即可.
@父童6006：肉丝怎么腌制 -
庄瞿13368861049…… 1.猪肉要斜切,猪肉的肉质比较细、筋少,如横切,炒熟后变得凌乱散碎,如斜切,即可使其不破碎,吃起来又不塞牙;猪肉不宜长时间泡水.2.猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳.注意:1)肉丝的水分,较干的肉丝,最好用水泡一泡.2)要给肉丝上点浆,抓匀挂均.3)上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调.4)也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点.5)肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后在用油锅炒制.6)在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@父童6006：怎样腌肉丝
庄瞿13368861049…… 在肉丝中放入盐、胡椒粉、料酒、酱油腌制15~20分钟. 然后用淀粉抓一下肉丝,就可以炒菜、炖汤、做粥等烹饪了! 希望对你有帮助~
@父童6006：饭店的肉丝是怎么腌制的 -
庄瞿13368861049…… 方法/步骤1 通脊片成片然后码放整齐准备切丝,如果有时候可以冻一下,然后再切丝会非常好切而且会非常工整2 切成丝然后泡在水里面,这样可以把肉丝里的血水泡出来,多换几次水,出来的肉丝会非常洁白漂亮3 泡白后放在笊篱里滗水,不...
@父童6006：500克肉丝怎样腌制 越详细越好..... -
庄瞿13368861049…… 丝的水分,较干的肉丝,最好用水泡一泡.二、要给肉丝上点浆,抓匀挂均.三、上好浆的肉丝用温油滑熟后,再行烹调.四、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒,烹炒的油量要多一点,火候要小一点.五、肉丝上浆前后可放入植物油或香油,抓均匀,然后在用油锅炒制.六、在肉丝入味前加点木瓜嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时,再行烹炒.
@父童6006：肉丝怎么腌制?求详细答案.
庄瞿13368861049…… 切好,放盐、酱油、作料腌制半个小时就可以了.
@父童6006：腌制肉丝要几步?
庄瞿13368861049…… 3步! 1:切肉丝 2:腌制 3:放到锅里
@父童6006：冻肉丝的腌制方法 -
庄瞿13368861049…… 冻肉丝的腌制方法如下:1.肉丝要完全解冻.2.肉丝,水,盐,味精的比列是500克:250克:10克:8克.3.按同一个方向绞打直到把水完全打进肉里.4.打好之后根据上述的比列在放一个鸡蛋在按同一个方向绞打30秒.5.在加20克生粉绞打20秒也是按同一方向哦,最后在加15克食用油绞打10秒即可.
