如何自己晒鱼籽干
@叔侦1567：鲫鱼籽怎样晒成鱼籽干 -
宓奋13267819341…… 鱼籽干以枣红色的鲅鱼籽为上品.胶东地区传统的吃法是,温水洗净泡软,切片,与芸豆段、蛋花做成卤子,浇在面条上吃,非常美味.具体做法是,葱姜蒜炝锅,放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟,加入酱油、料酒、盐,少量的糖,再加入清水,大火烧开,改文火慢炖半小时左右,打入蛋液,待蛋花浮起关火,撒上香菜末、香油即可.
@叔侦1567：鱼干的制作方法? -
宓奋13267819341…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@叔侦1567：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
宓奋13267819341…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@叔侦1567：夏天怎么晒鱼干 -
宓奋13267819341…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@叔侦1567：鱼干的制作方法? -
宓奋13267819341…… 材料:小鱼干、豆鼓适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量. 1、把小鱼干洗干净,等待备用. 2、接下来将豆豉冲洗干净,待用,如图所示.3、锅里面放入油起热,然后放入小鱼干翻炒一会. 4、等待小鱼干酥脆时,加入食用盐调味.5、再加上料酒炒匀,去腥,如图所示.6、最后,煮了一会,再加入点生抽上色,即可出锅.
@叔侦1567：鱼籽怎么处理 -
宓奋13267819341…… 鱼籽清洗方法,如下:1、首先要先将鱼籽的缜密漂清,直接用清水来冲就可以,在这个过程中顺便将鱼籽的附带物出去.2、然后可以将鱼籽放在砧板下压去水分,压去水分之后一般鱼籽在这个时候都会变成扁平型.3、在将其取出来整理之后就用拿绳扎好挂起来晾干,在太阳下风干之后这样保存时间是比较久的.4、最后人们可以在要食用的时候就直接加鱼籽切成薄片,熟了后再配以适量的调料就可以食用了.
@叔侦1567：怎样自己在家晒朝鲜族的明太鱼干 -
宓奋13267819341…… 只要把明太鱼收拾干净之后凉在通风较好的地方就可以了.一般放在屋檐下面,也可以挂在窗台下.很简单的.
@叔侦1567：腊鱼子怎么做的做法 -
宓奋13267819341…… 有一款简单的做法,比较省时方便. 1:把腊鱼400g先斩成小块,再用温水洗净,浸泡几分钟左右,捞出滤干备用. 2:在中火上置炒锅,放入适量植物油,待八成热时,放入一包四川永川豆豉(230g左右,超市有卖),煸炒至出香味即可. 3:用盘子先码好腊鱼,再把炒锅内的豆豉均匀铺在鱼上,置入上大气蒸锅内用大火蒸20分钟,取出即可食用. 特点:蒸过的腊鱼尽量去除了致癌物质.豉香浓郁,与鱼香相得益彰.
@叔侦1567：如何放生鱼子 -
宓奋13267819341…… 鱼子放生方法:将鱼子轻轻的拿出,勿损坏,勿著盐,分摊在稻草把的上面,等他水迹少微干一些,浅浅的埋藏在水边的沙泥下,以免别的鱼来吞吃,自然都可以活命了,但是埋藏的地方,切不可离水的地方.注意: 1. 倘若在冬冷春寒的时间,用干燥的泥块捣成粉,将鱼子拌裹了、晒暖了,好好收藏起来,积到阴历四月十五以后,撤放在河滩的水草中间,没有不都活的.其余月份,随时可以放,更方便. 2. 如果恐怕被其他动物吃了,可将鱼子浅浅埋在水边沙泥中,但是不要离开水;或把干净松软的细泥和鱼子拌在一起,晾开放在稻草,干草,水草上边,投进河水中较浅的地方.) 3. 做放生仪轨
@叔侦1567：怎样保存鱼籽 -
宓奋13267819341…… 鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称.用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽.还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等. 做成鱼籽酱的保存方法如下: 首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快), 然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级, 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉.加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地. 为了不暴殄天物,找了一下做法:也可以去掉点腥气.
宓奋13267819341…… 鱼籽干以枣红色的鲅鱼籽为上品.胶东地区传统的吃法是,温水洗净泡软,切片,与芸豆段、蛋花做成卤子,浇在面条上吃,非常美味.具体做法是,葱姜蒜炝锅,放入芸豆段、鱼籽片翻炒几分钟,加入酱油、料酒、盐,少量的糖,再加入清水,大火烧开,改文火慢炖半小时左右,打入蛋液,待蛋花浮起关火,撒上香菜末、香油即可.
@叔侦1567：鱼干的制作方法? -
宓奋13267819341…… 黄鱼干的制作方法: 主料:小黄花鱼 配料:食盐 1、为防止黄花鱼在没晾晒干前变质,在腌制前不用水洗净,直接让小黄花鱼全身都沾上盐,放置一夜. 2、到早上用黄花鱼在腌制时出的盐水洗净鱼身,然后一条条的拿出来晾晒.注意如果是夏天,晒鱼干的时候一定要防止让苍蝇叮. 3、两天后,在黄花鱼就比较干爽了 4、摘掉鱼头和内脏里的脏东西,然后继续晾晒,一直到黄花鱼干没有水分就可以了. 5、可以放到冰箱储存,需要的拿出来烹饪就可以了.
@叔侦1567：夏天怎么晒鱼干不会坏 -
宓奋13267819341…… 鱼干是许多人都喜欢吃的一种食物,煎炸烹炒味道都极好,而且还很容易保存.有些人喜欢买晒好的成品拿回家加工做菜,也有人不放心外边的东西,怕有防腐剂,所以愿意自己晒鱼干来吃,尤其是生活在海边的人,晒鱼干是一项技能.其实晒...
@叔侦1567：夏天怎么晒鱼干 -
宓奋13267819341…… 用料:鱼 适量、盐 适量、油,烧烤料 适量 1、首先先把刀从鱼后背切入,把鱼一切为二(鱼肚那不切断). 2、然后切好的鱼洗净,再用手涂上盐,按摩一下. 3、再把鱼翻一个面,也涂上盐来按摩. 4、然后把剩下的鱼全部涂好盐,放一小时,使盐入味. 5、再用竹签插入鱼头下方插入,将鱼撑平.晾晒的时候,鱼就不会贴在一起了. 6、最后,在阳光充足的地方晒3-4天即可.
@叔侦1567：鱼干的制作方法? -
宓奋13267819341…… 材料:小鱼干、豆鼓适量、花生油适量、盐适量、生抽适量、料酒适量. 1、把小鱼干洗干净,等待备用. 2、接下来将豆豉冲洗干净,待用,如图所示.3、锅里面放入油起热,然后放入小鱼干翻炒一会. 4、等待小鱼干酥脆时,加入食用盐调味.5、再加上料酒炒匀,去腥,如图所示.6、最后,煮了一会,再加入点生抽上色,即可出锅.
@叔侦1567：鱼籽怎么处理 -
宓奋13267819341…… 鱼籽清洗方法,如下:1、首先要先将鱼籽的缜密漂清,直接用清水来冲就可以,在这个过程中顺便将鱼籽的附带物出去.2、然后可以将鱼籽放在砧板下压去水分,压去水分之后一般鱼籽在这个时候都会变成扁平型.3、在将其取出来整理之后就用拿绳扎好挂起来晾干,在太阳下风干之后这样保存时间是比较久的.4、最后人们可以在要食用的时候就直接加鱼籽切成薄片,熟了后再配以适量的调料就可以食用了.
@叔侦1567：怎样自己在家晒朝鲜族的明太鱼干 -
宓奋13267819341…… 只要把明太鱼收拾干净之后凉在通风较好的地方就可以了.一般放在屋檐下面,也可以挂在窗台下.很简单的.
@叔侦1567：腊鱼子怎么做的做法 -
宓奋13267819341…… 有一款简单的做法,比较省时方便. 1:把腊鱼400g先斩成小块,再用温水洗净,浸泡几分钟左右,捞出滤干备用. 2:在中火上置炒锅,放入适量植物油,待八成热时,放入一包四川永川豆豉(230g左右,超市有卖),煸炒至出香味即可. 3:用盘子先码好腊鱼,再把炒锅内的豆豉均匀铺在鱼上,置入上大气蒸锅内用大火蒸20分钟,取出即可食用. 特点:蒸过的腊鱼尽量去除了致癌物质.豉香浓郁,与鱼香相得益彰.
@叔侦1567：如何放生鱼子 -
宓奋13267819341…… 鱼子放生方法:将鱼子轻轻的拿出,勿损坏,勿著盐,分摊在稻草把的上面,等他水迹少微干一些,浅浅的埋藏在水边的沙泥下,以免别的鱼来吞吃,自然都可以活命了,但是埋藏的地方,切不可离水的地方.注意: 1. 倘若在冬冷春寒的时间,用干燥的泥块捣成粉,将鱼子拌裹了、晒暖了,好好收藏起来,积到阴历四月十五以后,撤放在河滩的水草中间,没有不都活的.其余月份,随时可以放,更方便. 2. 如果恐怕被其他动物吃了,可将鱼子浅浅埋在水边沙泥中,但是不要离开水;或把干净松软的细泥和鱼子拌在一起,晾开放在稻草,干草,水草上边,投进河水中较浅的地方.) 3. 做放生仪轨
@叔侦1567：怎样保存鱼籽 -
宓奋13267819341…… 鱼籽,是鱼卵腌制或干制品的统称.用大麻哈鱼卵加工制成的称为红鱼籽;用鲟鳇鱼卵制成的为墨鱼籽.还有鲐鱼籽、大黄鱼籽等. 做成鱼籽酱的保存方法如下: 首先是把鲟鱼给敲昏(可不是弄死,因为那样鱼卵腐败的速度会更快), 然后取出鱼卵,筛检、清洗、滤干,再交给一位鉴定大师来好好料理:他会依鱼卵的大小、色泽、坚实程度、聚散密度、气味,来评定等级, 最后再作那全体过程当中最重要的一个决定:得放多少(对,是多“少”)的盐,把鱼卵腌成鱼子酱,但盐味又不会把滋味和口感二者微妙的组合给盖掉.加盐之后,鱼卵便在滤网上筛晃,直到干了,便能装罐,随后运往世界各地. 为了不暴殄天物,找了一下做法:也可以去掉点腥气.
