安徽板面
@毛梅3443：安徽板面 - 搜狗百科
鲜肯17858048896…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@毛梅3443：安徽哪家的板面有名? -
鲜肯17858048896…… 安 徽 有 两 种 板 面 , 一 种 是 羊 肉 板 面 , 适 合 安 徽 太 和 县 , 老 街 板 面 就 是 羊 肉 板 面 , 挺 有 名 的 . 在 太 和 县 以 外 的 地 区 适 合 牛 肉 板 面 , 露 一 手 牛 肉 板 面 比 较 有 名 , 口 味 挺 好 吃 的 .
@毛梅3443：安徽板面的做法·!!! -
鲜肯17858048896…… 安徽牛肉板面, 板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮、吃起来筋道而富有弹性. 臊子以牛...
@毛梅3443：正宗的安徽板面怎么做 -
鲜肯17858048896…… 安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味.做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好,二是...
@毛梅3443：安徽板面怎么做?(要详细哦!~)
鲜肯17858048896…… 原料和做法: 汤: 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面: 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...
@毛梅3443：安徽板面的配料和做法? -
鲜肯17858048896…… 面的制作: 1、面取小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾;
@毛梅3443：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
鲜肯17858048896…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
@毛梅3443：安徽板面面条怎样做好吃 -
鲜肯17858048896…… 主料 小料丁香 孜然 陈皮 花椒 小茴香 大料八角 桂皮 香砂 砂仁 草果 肉蔻 白蔻 红蔻 木香 良姜 辛夷 香叶 白芷 甘草 调味料盐 白糖 郫县豆瓣酱 番茄酱 孜然粉 白胡椒粉 鸡精 味精 辣椒适量 油豆油 鸡油 牛油 猪油 鸡蛋适量 面条适量 牛肉半...
@毛梅3443：露一手安徽板面在安徽有名吗? -
鲜肯17858048896…… 在我们安徽,有两大老板面比较有名,第一是老街板面,第二是华中板面,这两个板面都是有几十年历史了.只不过这两个都是羊肉板面,也就在安徽太和县比较吃得开,除了太和县就不行了,在外地还是适合牛肉板面.而露一手安徽板面做的就是牛肉板面,挺好的.
鲜肯17858048896…… 主料: 高筋面粉 400g 牛肉500g 辅料: 干辣椒 15个 卤肉料 50g 葱 适量 料酒 30ml 酱油 30ml 冰糖 30g 姜 适量 1、面粉加入冷水,盐,食用油合成光滑的面团静置20分钟. 2、准备好卤肉料和牛肉. 3、牛肉洗净切拇指大小方丁. 4、干辣椒切...
@毛梅3443：安徽哪家的板面有名? -
鲜肯17858048896…… 安 徽 有 两 种 板 面 , 一 种 是 羊 肉 板 面 , 适 合 安 徽 太 和 县 , 老 街 板 面 就 是 羊 肉 板 面 , 挺 有 名 的 . 在 太 和 县 以 外 的 地 区 适 合 牛 肉 板 面 , 露 一 手 牛 肉 板 面 比 较 有 名 , 口 味 挺 好 吃 的 .
@毛梅3443：安徽板面的做法·!!! -
鲜肯17858048896…… 安徽牛肉板面, 板面源于安徽太和,安徽板面一是面好,二是臊子好.面是根据一年四季的不同,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,经过反复搓、揉、摔、拉而成,煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮、吃起来筋道而富有弹性. 臊子以牛...
@毛梅3443：正宗的安徽板面怎么做 -
鲜肯17858048896…… 安徽牛肉板面的面要揉得很筋道的,至于料子,淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊(偏糊一点),然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里,大火煮开后慢火焖,煮到入味.做好以后最好吃的就是那个辣椒 安徽板面一是面好,二是...
@毛梅3443：安徽板面怎么做?(要详细哦!~)
鲜肯17858048896…… 原料和做法: 汤: 用老汤加水煮牛肉、牛肉肝加入传统佐料,熬制而成.完成后的牛肉面汤必须清澈见底,有牛肉的鲜味. 面: 用蓬灰面、过滤水和制而成,蓬灰面中含有大量的碱份,从而增强面的筋度.拉制牛肉面的手法非常独特,由于生...
@毛梅3443：安徽板面的配料和做法? -
鲜肯17858048896…… 面的制作: 1、面取小麦精粉,按比例用食盐、水加以搅拌,和成面团,反复揉搓之后,制成直径半寸,长八寸的小面棒,再涂上香油,码在案子上,蒙上干净的湿毛巾;
@毛梅3443：安徽牛肉板面 哪里的板面秘方实惠正宗 板面怎么做好吃 -
鲜肯17858048896…… 牛肉板面是一种颇受大众欢迎的特色小吃,有着一清、二白、三红、四绿的特点,面汤中熬制多种材料还可以清澈见底,面条内配上青菜,红/白/绿三色让面条看着更有食欲,所以才得以美名.牛肉板面源于安徽太和,面光滑劲道,汤浓味好,...
@毛梅3443：安徽板面面条怎样做好吃 -
鲜肯17858048896…… 主料 小料丁香 孜然 陈皮 花椒 小茴香 大料八角 桂皮 香砂 砂仁 草果 肉蔻 白蔻 红蔻 木香 良姜 辛夷 香叶 白芷 甘草 调味料盐 白糖 郫县豆瓣酱 番茄酱 孜然粉 白胡椒粉 鸡精 味精 辣椒适量 油豆油 鸡油 牛油 猪油 鸡蛋适量 面条适量 牛肉半...
@毛梅3443：露一手安徽板面在安徽有名吗? -
鲜肯17858048896…… 在我们安徽,有两大老板面比较有名,第一是老街板面,第二是华中板面,这两个板面都是有几十年历史了.只不过这两个都是羊肉板面,也就在安徽太和县比较吃得开,除了太和县就不行了,在外地还是适合牛肉板面.而露一手安徽板面做的就是牛肉板面,挺好的.
