家常炖鸡怎么炖好吃
@赏胥3188：怎样炖鸡更好吃? -
祖鲁18956749953…… 怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块,用开水烫一下,倒入热油锅内翻炒, 2.待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒, 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块), 4.用旺火烧十分钟, 5.放入调料,移小火上再炖20分钟, 6.淋上香油即可出锅; 7.应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐. 提示: 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 希望楼主能喜欢~!!
@赏胥3188：炖鸡最好的方法? -
祖鲁18956749953…… 先将杀好的鸡洗净切块,然后,倒入热油锅内翻炒,待水份炒干时,倒入适量香醋,再进行翻炒,当鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,开始添加热水,热水要没过鸡块.接着,用旺火烧十多分钟,开始往锅里放入调料,改成小火上再炖20分钟左右...
@赏胥3188：如何炖鸡,家常做法就行
祖鲁18956749953…… 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存. 这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,...
@赏胥3188：怎样炖鸡比较好吃?怎样炖鸡比较好吃,最好家常一点
祖鲁18956749953…… 用姜在高压锅里垫底,把调好味的鸡块摆进去,大火烧滚两分钟左右转小火再烧八分钟左右
@赏胥3188：怎么炖鸡好吃~~告诉我点小窍门和步骤吧~~
祖鲁18956749953…… 地域不同人的口味也不同. 鸡洗净整只也可,切成小块也可.根据个人习惯. 放入炖锅后放入冷水,(水可以多放些) 生姜,一小把葱(小葱), 大火烧开后撇去浮沬,用小火熬三小小时.(煤气灶上的最小档的火) 小葱在一个小时后捞出,不要了.(时间久了味道会不好) 如果喜欢红枣,在第二个小时的时候,放入. 喜欢香菇,最好用干香菇,用温水发后切小块,放入.不喜欢则不放. 盐在第三个小时的时候放入,汤宁可淡些,也不要咸了. 喝不完的放冰箱.
@赏胥3188：炖鸡块怎么炖,里面都需要放什么材料 -
祖鲁18956749953…… 炖鸡的时候都需要放的调料:姜,葱,盐,味精,芝麻油.你还可以放点枸杞,香菇在里面,这样会更有营养的,而且味道很好的,妈妈经常这么炖的,试试看吧! 三菌炖鸡的做法原料:开膛嫩母鸡一只(约500克). 三菌50克、独蒜25克....
@赏胥3188：炖鸡怎么炖好吃又补? -
祖鲁18956749953…… 热水把鸡抄以下,去掉血沫.锅底加少量的油放葱姜爆香,加水. 谁开后放入鸡盖上锅盖文火慢炖,切忌放调味料,只需稍加一点料酒,一小时左右掀起锅盖用汤勺撇去油脂放入盐(只要盐),盖上锅盖在开一下关火闷15分钟,吃去吧!最纯正的鸡肉味道~~~
@赏胥3188：家常煲鸡经济,营养,美味的怎么做.?谁教教俺
祖鲁18956749953…… 把买来的生鸡切成大块(不用切的太小),用开水抄一下,洗干净肌肉上面的血沫,重新换一锅新的水,放入姜片,大葱,盐,味精,枸杞,大枣等(可根据自己需要可口味选择不同的料),用大火炖约十五分钟后,换小火--保持水是开的状态就可以.炖约四十分钟后放入喜欢的配料,我是用的土豆块儿,再炖待土豆熟后即可出锅.一锅鲜美,滋补的鸡汤就做好了!
祖鲁18956749953…… 怎样炖鸡更好吃 1.洗净切块,用开水烫一下,倒入热油锅内翻炒, 2.待水分炒干时,倒入适量香醋,再迅速翻炒, 3.至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,立即加热水(没过鸡块), 4.用旺火烧十分钟, 5.放入调料,移小火上再炖20分钟, 6.淋上香油即可出锅; 7.应在汤炖好后,温度降至80~90摄氏度时或食用前加盐. 提示: 因为鸡肉中含水分较高,炖鸡先加盐,鸡肉在盐水中浸泡,组织细胞内水分向外渗透,蛋白质产生凝固作用,使鸡肉明显收缩变紧,影响营养向汤内溶解,且煮熟后的鸡肉趋向硬、老,口感粗糙. 希望楼主能喜欢~!!
@赏胥3188：炖鸡最好的方法? -
祖鲁18956749953…… 先将杀好的鸡洗净切块,然后,倒入热油锅内翻炒,待水份炒干时,倒入适量香醋,再进行翻炒,当鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时,开始添加热水,热水要没过鸡块.接着,用旺火烧十多分钟,开始往锅里放入调料,改成小火上再炖20分钟左右...
@赏胥3188：如何炖鸡,家常做法就行
祖鲁18956749953…… 炖鸡如果先放盐,会直接影响到鸡肉、鸡汤的口味、特色及营养素的保存. 这是因为鸡肉含水分较高,有的高达65%至90%.而食盐具有脱水作用,如果在炖制时先放盐,...
@赏胥3188：怎样炖鸡比较好吃?怎样炖鸡比较好吃,最好家常一点
祖鲁18956749953…… 用姜在高压锅里垫底,把调好味的鸡块摆进去,大火烧滚两分钟左右转小火再烧八分钟左右
@赏胥3188：怎么炖鸡好吃~~告诉我点小窍门和步骤吧~~
祖鲁18956749953…… 地域不同人的口味也不同. 鸡洗净整只也可,切成小块也可.根据个人习惯. 放入炖锅后放入冷水,(水可以多放些) 生姜,一小把葱(小葱), 大火烧开后撇去浮沬,用小火熬三小小时.(煤气灶上的最小档的火) 小葱在一个小时后捞出,不要了.(时间久了味道会不好) 如果喜欢红枣,在第二个小时的时候,放入. 喜欢香菇,最好用干香菇,用温水发后切小块,放入.不喜欢则不放. 盐在第三个小时的时候放入,汤宁可淡些,也不要咸了. 喝不完的放冰箱.
@赏胥3188：炖鸡块怎么炖,里面都需要放什么材料 -
祖鲁18956749953…… 炖鸡的时候都需要放的调料:姜,葱,盐,味精,芝麻油.你还可以放点枸杞,香菇在里面,这样会更有营养的,而且味道很好的,妈妈经常这么炖的,试试看吧! 三菌炖鸡的做法原料:开膛嫩母鸡一只(约500克). 三菌50克、独蒜25克....
@赏胥3188：炖鸡怎么炖好吃又补? -
祖鲁18956749953…… 热水把鸡抄以下,去掉血沫.锅底加少量的油放葱姜爆香,加水. 谁开后放入鸡盖上锅盖文火慢炖,切忌放调味料,只需稍加一点料酒,一小时左右掀起锅盖用汤勺撇去油脂放入盐(只要盐),盖上锅盖在开一下关火闷15分钟,吃去吧!最纯正的鸡肉味道~~~
@赏胥3188：家常煲鸡经济,营养,美味的怎么做.?谁教教俺
祖鲁18956749953…… 把买来的生鸡切成大块(不用切的太小),用开水抄一下,洗干净肌肉上面的血沫,重新换一锅新的水,放入姜片,大葱,盐,味精,枸杞,大枣等(可根据自己需要可口味选择不同的料),用大火炖约十五分钟后,换小火--保持水是开的状态就可以.炖约四十分钟后放入喜欢的配料,我是用的土豆块儿,再炖待土豆熟后即可出锅.一锅鲜美,滋补的鸡汤就做好了!
