家庭手工酿醋的方法
@杜风1890：家庭传统自制醋的方法 -
扈常13176219138…… 家庭制作食醋的步骤及原理如下:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散...
@杜风1890：有谁知道醋的具体制作方法? -
扈常13176219138…… 两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤.同时要均匀地翻动.并掺入谷糠,增加蔬松程度、枣.成熟的醋,上层醋液清亮澄黄.5-3克/100毫升.滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽,将乙醇氧化生成醋酸、甘薯干,...
@杜风1890：食醋的民间制作方法 -
扈常13176219138…… 米醋的酿造技术 主要原料 糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤. 设备用具 甑 坛、缸、锅. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左...
@杜风1890：家庭怎样酿醋,请教具体做法. -
扈常13176219138…… 用冰醋酸加开水再加酱色OK了,这个就是最简单酿造,冰醋酸用量标准,吃死人可别找我 其他方法无可奉告
@杜风1890：家庭自制小米醋做法 -
扈常13176219138…… 准备材料:坛埕,小米(根据坛子的大小而定).方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);小米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒过的小米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦.
@杜风1890：家庭米醋的制作 -
扈常13176219138…… 米醋的做法: [原料]糯米,苞米,姜,姜,蒜 [做法]用糯米加少许苞米,炒过以后,放姜、蒜发酵 半年之后就可以食用了....
@杜风1890：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
扈常13176219138…… 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后;米粒膨胀发亮...
@杜风1890：家庭柿子醋的做法? -
扈常13176219138…… 做法:工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口.(新鲜柿子)—发酵(6-9个月)—成品(柿子醋原液)柿子将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,然后带...
@杜风1890：谁有食醋的制作方法 -
扈常13176219138…… 香醋酿造工艺 香醋以镇江香醋为代表,是我国江南地区的名醋,具有色、香、酸、醇、浓”的特点,是人们喜爱的调味品.一、原料:传统制法以黄酒糟为主要原料,但产量较低,现改为优质糯米.二、辅料:麸皮、稻壳、食盐、食糖.三、配...
@杜风1890：柿子醋家庭制作方法 -
扈常13176219138…… 无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 步骤/方法 1. 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘...
扈常13176219138…… 家庭制作食醋的步骤及原理如下:一、制曲.1、制曲时间:八月中旬,气温在28-30℃.2、制曲步骤:①将麦、芝麻、绿豆浸泡后、破碎、蒸熟.②浸泡荆子叶和花椒叶2小时.⑶将全部辅料放入容器并加水进行搅拌至手握成团落地即散...
@杜风1890：有谁知道醋的具体制作方法? -
扈常13176219138…… 两者混合即为白色的醋,一般每100公斤杂粮可酿制白醋400公斤.同时要均匀地翻动.并掺入谷糠,增加蔬松程度、枣.成熟的醋,上层醋液清亮澄黄.5-3克/100毫升.滤出的醋渣可腌渍酸菜或掺配饲料喂畜禽,将乙醇氧化生成醋酸、甘薯干,...
@杜风1890：食醋的民间制作方法 -
扈常13176219138…… 米醋的酿造技术 主要原料 糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤. 设备用具 甑 坛、缸、锅. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,水层比米层高出20厘米左...
@杜风1890：家庭怎样酿醋,请教具体做法. -
扈常13176219138…… 用冰醋酸加开水再加酱色OK了,这个就是最简单酿造,冰醋酸用量标准,吃死人可别找我 其他方法无可奉告
@杜风1890：家庭自制小米醋做法 -
扈常13176219138…… 准备材料:坛埕,小米(根据坛子的大小而定).方法:煲开水放凉(根据坛埕的份量,不能有一点儿的油);小米不用洗直接放去炒,炒至发黄(同样不能有一点油,炒锅也不能有油),水和炒过的小米放凉后,一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦.
@杜风1890：家庭米醋的制作 -
扈常13176219138…… 米醋的做法: [原料]糯米,苞米,姜,姜,蒜 [做法]用糯米加少许苞米,炒过以后,放姜、蒜发酵 半年之后就可以食用了....
@杜风1890：请问米醋的制作方法,米醋是怎样做的?我想自制米醋 -
扈常13176219138…… 中国传统的酿醋原料,长江以南以糯米和大米(粳米)为主,长江以北以高粱和小米为主.现多以碎米、玉米、甘薯、甘薯干、马铃薯、马铃薯干等代用. 制作方法 1.蒸熟拌曲:将糯米浸渍,然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后;米粒膨胀发亮...
@杜风1890：家庭柿子醋的做法? -
扈常13176219138…… 做法:工具:无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口.(新鲜柿子)—发酵(6-9个月)—成品(柿子醋原液)柿子将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘无污染的环境中阴干,然后带...
@杜风1890：谁有食醋的制作方法 -
扈常13176219138…… 香醋酿造工艺 香醋以镇江香醋为代表,是我国江南地区的名醋,具有色、香、酸、醇、浓”的特点,是人们喜爱的调味品.一、原料:传统制法以黄酒糟为主要原料,但产量较低,现改为优质糯米.二、辅料:麸皮、稻壳、食盐、食糖.三、配...
@杜风1890：柿子醋家庭制作方法 -
扈常13176219138…… 无毒塑料布(用于食品包装的),棉纱(稀布),农家烧制的大缸一口,蛇皮袋. 步骤/方法 1. 清洗柿子—阴干—去柿蒂—上料(新鲜柿子)—发酵(1~2个月)—成品(柿子醋原液) 将成熟的新鲜柿子(无腐烂)摘下用清水洗净,放在无灰尘...
