家庭版烤羊腿怎么腌制
@殷桑5252：碳烤羊腿腌制配方是什么? -
戴味15153628801…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好. 步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
@殷桑5252：碳烤羊腿怎么腌制好吃 -
戴味15153628801…… 烤羊腿 主料羊腿1000克 辅料孜然10克 食盐4克 烤肉酱20克 高度白酒10毫升 辣椒粉10克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 烤羊腿的做法 1.首先将羊腿化开 2.然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味 3.准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切...
@殷桑5252：有谁知道烤羊腿的配方
戴味15153628801…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时使用.目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,形成热气向上的绝对方向,避免热量损失.羊腿架上后要能左右上下反转自如,以均匀烤制.待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面.时间自己掌握差不多就行了.
@殷桑5252：烤羊腿怎么腌制!都用什么调料腌制!腌制多长时间?
戴味15153628801…… 原料:羊腿:2500g,蜂蜜:50g,嫩绿萝卜条:250g,面酱:250g,大葱:250g,香油:100g,椒盐面:50g做法:1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4-6小时. 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,温度至180-200度左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3-4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成.特点:“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作.此菜羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成.成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长.注意:每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3-4次,不但入味,且色油润.
@殷桑5252：怎么样腌制炭烤羊腿谢谢
戴味15153628801…… 羊前腿一只,洗净控干. 将孜然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上. 用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时 然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止. 然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度 烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准. 取出来,喷上少许葡萄酒,可即食.
@殷桑5252：求烤羊腿的腌制方法 要专业的 -
戴味15153628801…… 每家的料不一样.但是你想入味,其实也不难.料不用过分咸.放冷藏里腌制24小时.不要太咸是防止里面入味后外面太咸.关键是时间.和料的味道轻重.自己多尝试几次 山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段...
@殷桑5252：东方美食烤羊腿是怎么腌制的
戴味15153628801…… 1. 用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份.2. 配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分.3. 用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞.4. ...
@殷桑5252：烤羊腿腌料 -
戴味15153628801…… 推荐做法: 烤羊腿 用料 主料羊腿1只 调料葱适量八角适量桂皮适量老抽少许香油适量孜然适量辣椒粉适量香叶适量五香粉适量蜂蜜适量 烤羊腿的做法 1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒...
@殷桑5252：想在家炭烤羊排羊腿,怎么腌制好呢?不是烤箱的哦,向各路大神求教补
戴味15153628801…… 介绍一种炭烤羊排1⃣️葱白切丝、姜切丝,小羊排切成条.2⃣️小羊排撒适量盐,用手把盐均匀的揉搓到羊排上,给羊排充分按摩.把切好的葱姜放在小羊排里,腌制过夜,生碳烤羊排.3⃣️羊排刚烤上去的时候撒少许盐和烧烤料入味,烤好的时候再撒少许烧烤料.
@殷桑5252：烧烤羊排羊腿,怎么腌制?
戴味15153628801…… 材料 羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖 做法 1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜. 2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味. 3.腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色. 小诀窍 嘱咐几句: 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地.
戴味15153628801…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,根据客人口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好. 步骤2:准备大蒜泥、小粉糊...
@殷桑5252：碳烤羊腿怎么腌制好吃 -
戴味15153628801…… 烤羊腿 主料羊腿1000克 辅料孜然10克 食盐4克 烤肉酱20克 高度白酒10毫升 辣椒粉10克 葱1段 姜1块 蒜3瓣 烤羊腿的做法 1.首先将羊腿化开 2.然后将肉划几个口子,一直划到骨头,以便腌制更容易入味 3.准备一些洋葱切成末,蒜切成片,姜切...
@殷桑5252：有谁知道烤羊腿的配方
戴味15153628801…… 步骤1:把羊腿用刀剖开,然后放入调料腌制,口味放入盐、辣椒、茴香、花椒等,这个时候不能放入孜然.这些料要充分混合后抹入肉的表层,然后用密封器具密封,让肉充分腌制去味,时间3小时最好.步骤2:准备大蒜泥、小粉糊,混合搅匀,带烤肉时使用.目的是让羊肉烤的外焦里嫩,而且不糊,蒜香味浓郁可口,相当好吃步骤3:炭火生好后,加上烤架,烤架与炭火之间最好有30公分距离,周边要拢起,形成热气向上的绝对方向,避免热量损失.羊腿架上后要能左右上下反转自如,以均匀烤制.待羊腿烤7分熟时,抹蒜泥糊,待烤焦黄冒油吱吱作响时,撒入自然和辣椒面.时间自己掌握差不多就行了.
@殷桑5252：烤羊腿怎么腌制!都用什么调料腌制!腌制多长时间?
戴味15153628801…… 原料:羊腿:2500g,蜂蜜:50g,嫩绿萝卜条:250g,面酱:250g,大葱:250g,香油:100g,椒盐面:50g做法:1.将羊腿冲洗干净,用铁钎子均匀地遍戳小孔,置容器里,加精盐、花椒水腌4-6小时. 2.烤盘内加桂皮、八角、草果、姜、番茄酱和羊汤,温度至180-200度左右,将烤盘推进烤箱内,每小时翻动一次,约3-4小时,汤汁烤干,羊腿烂熟,取出装盘,以香菜点缀即成.特点:“烤羊腿”是蒙族名菜,流传广远,西北各地,皆有制作.此菜羊腿为主料,经腌制再加调料烘烤而成.成菜羊腿形整,颜色红润,酥烂醇香,滋味鲜美,回味悠长.注意:每小时翻动一次,将烤盘里汤汁浇在羊肉上,反复3-4次,不但入味,且色油润.
@殷桑5252：怎么样腌制炭烤羊腿谢谢
戴味15153628801…… 羊前腿一只,洗净控干. 将孜然粉,辣椒粉,盐,蜂蜜,百里香,迷迭香,料酒,花椒粉,葱末,蒜酱,放入碗内,加少许老抽酱油,调和,搅拌,然后抹在羊腿上. 用小刀刺羊腿,方便调料入味,阉制至少两小时 然后将羊腿放入平底油锅煎,煎两面,至色泽金黄色为止. 然后将烤锅内放入切碎的洋葱,茴香等蔬菜(根据个人喜好),然后放入羊腿,蒙上锅盖烘烤, 烤温190度 烤至一小时后,去掉锅盖,给羊腿继续上料,再去掉锅盖250度大火烘烤10--15分钟左右,以羊腿表皮焦化为准. 取出来,喷上少许葡萄酒,可即食.
@殷桑5252：求烤羊腿的腌制方法 要专业的 -
戴味15153628801…… 每家的料不一样.但是你想入味,其实也不难.料不用过分咸.放冷藏里腌制24小时.不要太咸是防止里面入味后外面太咸.关键是时间.和料的味道轻重.自己多尝试几次 山羊后腿1只3000克,姜末30克,甜面酱20克,黄瓜片50克,葱白段...
@殷桑5252：东方美食烤羊腿是怎么腌制的
戴味15153628801…… 1. 用厨房用纸吸轻轻按取肉表面的水份.2. 配料小土豆切块,青柠切半,小洋葱切半,香芹切段、迷迭香洗净控干水分.3. 用鸭针将肉表面扎上密密麻麻的洞.4. ...
@殷桑5252：烤羊腿腌料 -
戴味15153628801…… 推荐做法: 烤羊腿 用料 主料羊腿1只 调料葱适量八角适量桂皮适量老抽少许香油适量孜然适量辣椒粉适量香叶适量五香粉适量蜂蜜适量 烤羊腿的做法 1.羊腿两面先划上几刀,用清水泡上1-2小时(去血水) 2.炸葱油,葱切段,放入大料,花椒...
@殷桑5252：想在家炭烤羊排羊腿,怎么腌制好呢?不是烤箱的哦,向各路大神求教补
戴味15153628801…… 介绍一种炭烤羊排1⃣️葱白切丝、姜切丝,小羊排切成条.2⃣️小羊排撒适量盐,用手把盐均匀的揉搓到羊排上,给羊排充分按摩.把切好的葱姜放在小羊排里,腌制过夜,生碳烤羊排.3⃣️羊排刚烤上去的时候撒少许盐和烧烤料入味,烤好的时候再撒少许烧烤料.
@殷桑5252：烧烤羊排羊腿,怎么腌制?
戴味15153628801…… 材料 羊排半斤,甜面酱2汤勺,葱半根,料酒,孜然粉,姜,咖喱粉,葱粉,姜粉,蒜粉,盐,白糖 做法 1.羊排洗净;用所有材料腌制羊排,最好过夜. 2.腌制过程中把羊排取出按摩两至三次,以便更好入味. 3.腌好的羊排控干汤汁,用锡纸包上入烤箱,180度40分钟;然后再打开锡纸,继续烘烤上色. 小诀窍 嘱咐几句: 1、羊排在超市就能买到,都是洗干净分装好的,回家再冲洗一下就好; 2、甜面酱我用的是李锦记小盒装的,味道不错,有一点点甜味,份量比较小,用两次刚刚好; 3、用保鲜袋腌羊排比较省事,把所有材料和羊排装进去拌匀,放在冰箱里也不占地.
