小春笋怎么焯水
@钟斌2013：竹笋的正确焯水方法
伯裘13168963738…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@钟斌2013：新鲜的春笋可以需要过水吗
伯裘13168963738…… 新鲜的春笋需要过水.因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸.还可以软化春笋内的粗纤维.因此焯水后的春笋不仅口感变好.而且营养价值也会更高.煮春笋只需要15分...
@钟斌2013：甜笋的正确焯水方法
伯裘13168963738…… 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@钟斌2013：竹笋怎样焯水 -
伯裘13168963738…… 你好 方法/步骤 5/6分步阅读 把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用. 2/6 开大火,锅里放入适量的水. 3/6 等水有点热了,约50度左右放入姜片. 4/6 再倒入切好的竹笋. 5/6 盖上锅盖,用中火煮三分钟左右. 6/6 打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可.
@钟斌2013：春笋要焯水吗 -
伯裘13168963738…… 春笋要不要焯水 春笋在烹饪前最好先焯一下水,因为春笋不仅含有难溶性草酸钙,而且还含有较多的粗纤维素,做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化.这样既可以去除春笋的涩味...
@钟斌2013：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
伯裘13168963738…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 新鲜竹笋怎么处理苦味1、焯水法 采用开水煮熟竹笋,可大大去除里面的草酸,这样...
@钟斌2013：春笋怎么做才好吃视频 -
伯裘13168963738…… (1)准备食材. (2)锅内油烧热后加入瘦肉煸炒. (3)加入春笋和料酒煸炒片刻出香味. (4)加入芹菜和酱油煸炒. (5)加少许水大火焖三分钟. (6)加调料即可出锅. 烹饪春笋前最好先焯水,用沸水焯2分钟或更久,让春笋中的粗纤维变软,有助于消化.焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸,吃起来更爽口,也无需担心食用春笋会导致结石.
@钟斌2013：小笋的家常做法
伯裘13168963738…… 坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过小笋吧,小笋是我们普遍的一种食物,小笋不仅能... 6.锅内烧开,将风轻轻吹肉焯水,全透明了就可以.7.炒菜锅滚油,放进风吹肉爆锅...
伯裘13168963738…… 新鲜冬笋是需要焯水的,冬笋里面含有大量的草酸,不焯水直接吃口感发涩,还会影响人体对钙质的吸收,而焯水后能消除里面60%的涩味,吃起来口感更鲜美.新鲜冬笋...
@钟斌2013：新鲜的春笋可以需要过水吗
伯裘13168963738…… 新鲜的春笋需要过水.因为过水可以去除春笋的涩味以及草酸.还可以软化春笋内的粗纤维.因此焯水后的春笋不仅口感变好.而且营养价值也会更高.煮春笋只需要15分...
@钟斌2013：甜笋的正确焯水方法
伯裘13168963738…… 1、甜笋是需要进行焯水工作,因为生甜笋里面含有草酸和氰苷等物质,若是过量食用草酸会导致人体对钙质的吸收下降,焯水之后就能将这些物质去除,同时还能降低甜笋的涩口感,让它吃起来更加的美味.2、在烧炒前用开水焯3分钟,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,提高口感,而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透,进一步使草酸分解.
@钟斌2013：竹笋怎样焯水 -
伯裘13168963738…… 你好 方法/步骤 5/6分步阅读 把要用来焯水的竹笋去皮,然后切成小块,以备用. 2/6 开大火,锅里放入适量的水. 3/6 等水有点热了,约50度左右放入姜片. 4/6 再倒入切好的竹笋. 5/6 盖上锅盖,用中火煮三分钟左右. 6/6 打开锅盖,确认一下竹笋是否熟了,最后捞起即可.
@钟斌2013：春笋要焯水吗 -
伯裘13168963738…… 春笋要不要焯水 春笋在烹饪前最好先焯一下水,因为春笋不仅含有难溶性草酸钙,而且还含有较多的粗纤维素,做春笋前最好能在沸水里先焯一下,大约煮1-2分钟,甚至可以煮更久一些,以软化粗纤维,有助消化.这样既可以去除春笋的涩味...
@钟斌2013：新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法
伯裘13168963738…… 新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法新鲜竹笋不会苦的处理方法和做法,出孙还是一种... 新鲜竹笋怎么处理苦味1、焯水法 采用开水煮熟竹笋,可大大去除里面的草酸,这样...
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伯裘13168963738…… (1)准备食材. (2)锅内油烧热后加入瘦肉煸炒. (3)加入春笋和料酒煸炒片刻出香味. (4)加入芹菜和酱油煸炒. (5)加少许水大火焖三分钟. (6)加调料即可出锅. 烹饪春笋前最好先焯水,用沸水焯2分钟或更久,让春笋中的粗纤维变软,有助于消化.焯水还可以去除春笋中的涩味和草酸,吃起来更爽口,也无需担心食用春笋会导致结石.
@钟斌2013：小笋的家常做法
伯裘13168963738…… 坚信大伙儿毫无疑问都看了和吃过小笋吧,小笋是我们普遍的一种食物,小笋不仅能... 6.锅内烧开,将风轻轻吹肉焯水,全透明了就可以.7.炒菜锅滚油,放进风吹肉爆锅...
