小竹笋泡酸笋正确方法
@轩娥2319：腌制酸笋的做法(泡酸笋的制作方法)
向彭13131727914…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@轩娥2319：泡酸春笋,竹笋要不要用水煮一下 -
向彭13131727914…… 需要煮一下.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺. 1、新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟. 2、大蒜去皮洗净后切碎,小葱切段、生姜切片. 3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内,放入葱姜蒜,花椒. 4、放入小米椒和泡椒. 5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋). 6、最后再放两大勺凉开水,盖上保鲜盒盖,上下晃动,让调料充分调匀,放入冰箱冷藏一夜入味. 7、然后取出,这样就已经完成了.
@轩娥2319：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
向彭13131727914…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@轩娥2319：新鲜笋怎么做酸竹笋 -
向彭13131727914…… 用没沾过油的刀把竹笋切好,备一个干净无油的坛子,里面放入清水,然后把切好的竹笋放进去,注意不用放盐!把盖盖上,注意要把盖盖严了.大概一个星期到十天左右就可以啦!这样做的酸竹笋炒肉啊,鱼啊,都非常香!
@轩娥2319：怎么样腌制泡酸笋?
向彭13131727914…… 1.泡酸笋的材料天然井水,竹笋 2.泡酸笋的做法 1)首先要准备好一些塑料的或者是陶瓷制的玻璃瓶子,并且要严格清洗好,不能沾油,用开水烫过,也要用太阳晒一晒,先杀杀菌. 2)接着再把水煮开,凉了再用,如果有井水是最好的,但没有的话只能用纯净水,然后再把竹笋的外壳去掉,再切块. 3)然后再把切好的竹笋放进瓶子里,然后再到凉垂水倒进去,然后再盖上盖子密封好,过了几天就可以吃了,这就是美味的泡酸笋了.
@轩娥2319：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
向彭13131727914…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@轩娥2319：泡酸笋要焯水吗
向彭13131727914…… 泡酸笋前要焯水,放入开水中煮几分钟即可,因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收.注意要先用开水煮几分钟再捞出来冷水泡一会,这样的竹笋甜脆也没有苦涩味.笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长.酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味.城乡多数家庭都备有酸笋缸.酸笋也是普遍人喜食酸味食品.
@轩娥2319：家常自制小酸笋怎么做好吃又简单,做法图 -
向彭13131727914…… 主料小竹笋 :适量 泡椒 :适量 辅料 白醋 :适量 具体步骤 第一步.小竹笋剥壳清洗干净 小酸笋的做法步骤22.切成斜簿片 小酸笋的做法步骤33.放入锅中加水没过笋烧开 第二步 煮开二分钟之后捞起放水龙头下冲洗 小酸笋的做法步骤55.晾干水分装瓶,撒入适量辣椒干 小酸笋的做法步骤66.加入冰糖与一小勺盐,再加一层泡椒与笋,如果吃不了太辣的也可以不加 小酸笋的做法步骤77.加入醋没过笋,泡半个月冰糖溶化即可食用
@轩娥2319：酸笋的做法 -
向彭13131727914…… 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的...
@轩娥2319：酸笋是怎样腌(泡)的?
向彭13131727914…… 再简单不过了. 首先,将洗净切好的竹笋【要刚割的竹笋,不要泡过的】放入容器; 然后将清水灌入容器【不需放入任何配料,只需清水即可】; 最后密封容器即可. 注意:做酸笋的竹笋不要切成片,要厚些;还有,不要吝啬用水,多放入些水.以后这些酸水也可用作烹调配料. 好; 大概一周后竹笋就有酸味了,且伴有淡淡清香.祝你成功.
向彭13131727914…… 1.竹笋的处理:将竹笋去壳保留竹笋最里层,洗净,切成条状,晾干.2、凉白:烧一壶水,放凉.3.消毒:将密封罐清洗干净,放入沸水中煮沸消毒,晾干.4.泡酸笋:将...
@轩娥2319：泡酸春笋,竹笋要不要用水煮一下 -
向彭13131727914…… 需要煮一下.具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:春笋 500克、食盐 1小勺、姜 5片、蒜 4瓣、花椒 20粒、小米椒 2个、泡椒 2大勺、小葱 2根、白酒 1大勺、白糖 1大勺、白醋 2大勺、水 2大勺. 1、新鲜的春笋洗净后切片,放入开水中煮15分钟. 2、大蒜去皮洗净后切碎,小葱切段、生姜切片. 3、沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内,放入葱姜蒜,花椒. 4、放入小米椒和泡椒. 5、放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋). 6、最后再放两大勺凉开水,盖上保鲜盒盖,上下晃动,让调料充分调匀,放入冰箱冷藏一夜入味. 7、然后取出,这样就已经完成了.
@轩娥2319：怎样用鲜竹笋腌制出好吃爽口的酸笋 -
向彭13131727914…… 只要是食用竹笋就能腌制成酸笋,一般都是用毛竹的竹笋.腌制方法正确,酸笋都是白色的.放置太久氧化了就会带有黄色.腌制方法也很简单,就是把竹笋处理干净后,剖成两边,在淘米水中浸泡(不用加酵种),大约三周至一个月就能完成了,腌其它酸菜也一样.
@轩娥2319：新鲜笋怎么做酸竹笋 -
向彭13131727914…… 用没沾过油的刀把竹笋切好,备一个干净无油的坛子,里面放入清水,然后把切好的竹笋放进去,注意不用放盐!把盖盖上,注意要把盖盖严了.大概一个星期到十天左右就可以啦!这样做的酸竹笋炒肉啊,鱼啊,都非常香!
@轩娥2319：怎么样腌制泡酸笋?
向彭13131727914…… 1.泡酸笋的材料天然井水,竹笋 2.泡酸笋的做法 1)首先要准备好一些塑料的或者是陶瓷制的玻璃瓶子,并且要严格清洗好,不能沾油,用开水烫过,也要用太阳晒一晒,先杀杀菌. 2)接着再把水煮开,凉了再用,如果有井水是最好的,但没有的话只能用纯净水,然后再把竹笋的外壳去掉,再切块. 3)然后再把切好的竹笋放进瓶子里,然后再到凉垂水倒进去,然后再盖上盖子密封好,过了几天就可以吃了,这就是美味的泡酸笋了.
@轩娥2319：酸笋怎么腌制需要焯水吗 - 做法须知 -
向彭13131727914…… 不需要.因为事先将笋焯水的话会将笋泡制变软,并且焯水后的笋中有大量水分,不利于酸笋的制作.制作湖南酸笋时,将笋剥壳洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右,熄火,就这样在水中泡着.当天就可食用. 云南酸笋制法:...
@轩娥2319：泡酸笋要焯水吗
向彭13131727914…… 泡酸笋前要焯水,放入开水中煮几分钟即可,因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收.注意要先用开水煮几分钟再捞出来冷水泡一会,这样的竹笋甜脆也没有苦涩味.笋是广西的传统调味佳品,菜肴中加入少量的酸笋,其味浓郁绵长.酷暑天,剩菜中加入少许笋汁,剩菜虽过了夜而无馊味.城乡多数家庭都备有酸笋缸.酸笋也是普遍人喜食酸味食品.
@轩娥2319：家常自制小酸笋怎么做好吃又简单,做法图 -
向彭13131727914…… 主料小竹笋 :适量 泡椒 :适量 辅料 白醋 :适量 具体步骤 第一步.小竹笋剥壳清洗干净 小酸笋的做法步骤22.切成斜簿片 小酸笋的做法步骤33.放入锅中加水没过笋烧开 第二步 煮开二分钟之后捞起放水龙头下冲洗 小酸笋的做法步骤55.晾干水分装瓶,撒入适量辣椒干 小酸笋的做法步骤66.加入冰糖与一小勺盐,再加一层泡椒与笋,如果吃不了太辣的也可以不加 小酸笋的做法步骤77.加入醋没过笋,泡半个月冰糖溶化即可食用
@轩娥2319：酸笋的做法 -
向彭13131727914…… 1.首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉才能用. 2.煮一煲水,煮滚后关火,自然晾凉.水最好能用天然井水,不要用纯净水,纯净水没有活性物质,不可以使用.自来水是可以使用的...
@轩娥2319：酸笋是怎样腌(泡)的?
向彭13131727914…… 再简单不过了. 首先,将洗净切好的竹笋【要刚割的竹笋,不要泡过的】放入容器; 然后将清水灌入容器【不需放入任何配料,只需清水即可】; 最后密封容器即可. 注意:做酸笋的竹笋不要切成片,要厚些;还有,不要吝啬用水,多放入些水.以后这些酸水也可用作烹调配料. 好; 大概一周后竹笋就有酸味了,且伴有淡淡清香.祝你成功.
