山药煮熟后发黑还能吃吗
@乜律3147：山药一煮发黑是什么原因 -
鄂严18555755820…… 这种现象是正常的.如果山药洗净、切片后及时用清水浸泡着,可以减轻烹调时发黑现象.
@乜律3147：山药一加热变黑了怎么回事 -
鄂严18555755820…… 是山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些原料上面.预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存.另外在削过山药之后,记得一定要洗手,要不然它表面的黏液还会刺激皮肤,最好带上一次性的手套.
@乜律3147：山药做熟了放在锅里待了两个小时变的特别黑,还能吃吗 -
鄂严18555755820…… 当然是可以的 .
@乜律3147：8个月大宝宝腹泻 - 腹泻 - 复禾健康问答
鄂严18555755820…… 变色最了不要吃,如果是因为你用的锅的原因变黑,那当然另当别论了.如果山药本身变黑就不要吃了.
@乜律3147：山药一煮发黑是什么原因 -
鄂严18555755820…… 是氧化的缘故,如果不煮,放在一边,发黑的速度要慢一些,如果煮,就加快了氧化程度.
@乜律3147：本人已经被电磁波搞糊涂 电磁波究竟是吸收电磁波多一些 还是反射电磁波多一些举个例子吧 微波炉 利用电磁波的反射促使食物蒸熟 而在一个密闭的金属容器... - 作业帮
鄂严18555755820…… [答案] 实例:木炭烤肉,碳元素氧化反应,氧元素外层电子能级降低辐射热量. 实例:微波炉烤肉,导体过电时,电子远离靠近原子原子核,电子能级变低辐射电磁波. 电子围绕原子核旋转,每个电子轨道上的电子都有一定的能级.当电子向原子核运动电子速...
@乜律3147：你知道《水浒》中“武松打虎”的故事吧,武松在景阳岗前喝下的“十八大碗酒”实际上是米酒(古时人们喝的酒均是米酒),它是由糯米蒸熟后经过酵母菌... - 作业帮
鄂严18555755820…… [答案] (1)、酵母菌是单细胞真菌,有细胞核,属于真核生物,有细胞壁,细胞质内有一个大的液泡. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌的生长、繁殖、发酵都需要适宜的温度,分析表中的内容可知,在40摄氏度时,发酵用的时间最短,甜酒的甜度...
鄂严18555755820…… 这种现象是正常的.如果山药洗净、切片后及时用清水浸泡着,可以减轻烹调时发黑现象.
@乜律3147：山药一加热变黑了怎么回事 -
鄂严18555755820…… 是山药里面含有酶的成分,与氧气接触发生酶促褐变,颜色变黑,同样的现象还会发生在土豆,茄子,藕,苹果,香蕉这些原料上面.预防变黑主要就是避免与氧气接触,削皮后可泡在水里,也可用保鲜膜封存.另外在削过山药之后,记得一定要洗手,要不然它表面的黏液还会刺激皮肤,最好带上一次性的手套.
@乜律3147：山药做熟了放在锅里待了两个小时变的特别黑,还能吃吗 -
鄂严18555755820…… 当然是可以的 .
@乜律3147：8个月大宝宝腹泻 - 腹泻 - 复禾健康问答
鄂严18555755820…… 变色最了不要吃,如果是因为你用的锅的原因变黑,那当然另当别论了.如果山药本身变黑就不要吃了.
@乜律3147：山药一煮发黑是什么原因 -
鄂严18555755820…… 是氧化的缘故,如果不煮,放在一边,发黑的速度要慢一些,如果煮,就加快了氧化程度.
@乜律3147：本人已经被电磁波搞糊涂 电磁波究竟是吸收电磁波多一些 还是反射电磁波多一些举个例子吧 微波炉 利用电磁波的反射促使食物蒸熟 而在一个密闭的金属容器... - 作业帮
鄂严18555755820…… [答案] 实例:木炭烤肉,碳元素氧化反应,氧元素外层电子能级降低辐射热量. 实例:微波炉烤肉,导体过电时,电子远离靠近原子原子核,电子能级变低辐射电磁波. 电子围绕原子核旋转,每个电子轨道上的电子都有一定的能级.当电子向原子核运动电子速...
@乜律3147：你知道《水浒》中“武松打虎”的故事吧,武松在景阳岗前喝下的“十八大碗酒”实际上是米酒(古时人们喝的酒均是米酒),它是由糯米蒸熟后经过酵母菌... - 作业帮
鄂严18555755820…… [答案] (1)、酵母菌是单细胞真菌,有细胞核,属于真核生物,有细胞壁,细胞质内有一个大的液泡. (2)、制作甜酒时要用到酵母菌,酵母菌的生长、繁殖、发酵都需要适宜的温度,分析表中的内容可知,在40摄氏度时,发酵用的时间最短,甜酒的甜度...
