干海带直接煮行不行
@驷彭4112：凉拌海带丝,泡发干海带丝后需要用水煮一下吗? 如果不煮会有什么后果?如果不泡发直接煮呢? -
富沈15311698364…… 要用水煮一下的.不煮的话口感没那么好而已,也比较硬.不泡发直接煮也可以,只是煮的时间要长一些. 拓展: 1、 凉拌海带丝属于凉菜/拌菜,主要原料是海带,口味是香脆,工艺是拌,烹饪难度属于中级.其特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病.现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射. 2、做法:将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用.将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面.碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用.
@驷彭4112：干海带直接洗洗不泡丢锅里煮可以吗 -
富沈15311698364…… 建议泡开了再煮,这样比较干净,不会有沙子
@驷彭4112：干海带整着煮还是切了煮 -
富沈15311698364…… 不要直接煮 要先发 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口.
@驷彭4112：没有泡发过的干海带直接洗干净熬汤可以吗 -
富沈15311698364…… 要保证这个干海带以前是洗干净后晾干的,这样是可以用水清洗一下是可以直接熬汤的;如果之前没洗干净的,要先用水泡了洗干净才可以用
@驷彭4112：海带不用水泡直接煮行吗? -
富沈15311698364…… 如果是新鲜的,可以不用泡.干的还是需要泡发一下.
@驷彭4112：炖海带可以直接用冷水吗? -
富沈15311698364…… 如果从市场买回的海带是干的,是不可以直接炖的,要蒸一下或者煮一下,大约蒸煮15分钟,然后泡在清水里备用,可以凉拌或者炖着吃,蒸煮好的海带,在炖着吃或者做汤吃吃,是可以直接用冷水的.
@驷彭4112：干海带泡了后直接凉拌可以吗,要不要先煮一下 -
富沈15311698364…… 一般来说不行,最好是开水过一遍.事实上在海边,很多时候本就是食用新鲜海带的.
@驷彭4112：海带干,黑木耳干和香菇之类的,不泡水直接下锅煮行吗?会不会影响到营养? -
富沈15311698364…… 最好不要那样,会影响营养的.泡发一下更利于营养的吸收,再者可以清洗一下,去掉那些脏东西.
@驷彭4112：干海带直接洗干净煮十分钟吃了有问题吗? -
富沈15311698364…… 硬邦邦的你吃得消哦 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉. 在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好. 干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象. 海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦.
@驷彭4112：海带吃前需要煮吗 -
富沈15311698364…… 可以的,但是很硬,不好消化,最好的食用方法是用水泡开后,用锅蒸一会,然后喜欢吃凉的再拌一下. 生吃你是咬不烂的. 凉拌海带 原料: 海带 辅料: 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法: 海带洗净,入开水锅焯熟,捞出沥干,放入容器,加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀. PS:焯海带时别像饭店加食用碱.碱对人体有害....
富沈15311698364…… 要用水煮一下的.不煮的话口感没那么好而已,也比较硬.不泡发直接煮也可以,只是煮的时间要长一些. 拓展: 1、 凉拌海带丝属于凉菜/拌菜,主要原料是海带,口味是香脆,工艺是拌,烹饪难度属于中级.其特色:海带是一种海洋蔬菜,含碘、藻胶酸和甘露醇等,可防治甲状腺肿大、克汀病、软骨病、佝偻病.现代药理学研究表明,吃海带可增加单核巨噬细胞活性,增强机体免疫力和抗辐射. 2、做法:将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用.将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面.碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用.
@驷彭4112：干海带直接洗洗不泡丢锅里煮可以吗 -
富沈15311698364…… 建议泡开了再煮,这样比较干净,不会有沙子
@驷彭4112：干海带整着煮还是切了煮 -
富沈15311698364…… 不要直接煮 要先发 海带营养丰富,可惜不易煮软,因为它的主要成分褐藻胶不易溶于水,然而褐藻胶却易溶于碱,当水中含有碱性时,褐藻胶会吸水膨胀而变软.根据这一特点,可用淘米水泡发海带,既易发、易洗,烧煮时也易酥软,也有的可在煮海带时加少许食用碱或小苏打,但注意加碱不可过多,煮的时间也不可过长,煮时可用手试掐软硬,一旦煮软,立即停火. 另一种方法是干蒸:把成团的干海带打开放在笼屉里隔水干蒸半小时左右,然后用清水浸泡上一夜.用这样的方法处理后的海带不但又脆又嫩,用它来炖、炒、凉拌,都柔软可口.
@驷彭4112：没有泡发过的干海带直接洗干净熬汤可以吗 -
富沈15311698364…… 要保证这个干海带以前是洗干净后晾干的,这样是可以用水清洗一下是可以直接熬汤的;如果之前没洗干净的,要先用水泡了洗干净才可以用
@驷彭4112：海带不用水泡直接煮行吗? -
富沈15311698364…… 如果是新鲜的,可以不用泡.干的还是需要泡发一下.
@驷彭4112：炖海带可以直接用冷水吗? -
富沈15311698364…… 如果从市场买回的海带是干的,是不可以直接炖的,要蒸一下或者煮一下,大约蒸煮15分钟,然后泡在清水里备用,可以凉拌或者炖着吃,蒸煮好的海带,在炖着吃或者做汤吃吃,是可以直接用冷水的.
@驷彭4112：干海带泡了后直接凉拌可以吗,要不要先煮一下 -
富沈15311698364…… 一般来说不行,最好是开水过一遍.事实上在海边,很多时候本就是食用新鲜海带的.
@驷彭4112：海带干,黑木耳干和香菇之类的,不泡水直接下锅煮行吗?会不会影响到营养? -
富沈15311698364…… 最好不要那样,会影响营养的.泡发一下更利于营养的吸收,再者可以清洗一下,去掉那些脏东西.
@驷彭4112：干海带直接洗干净煮十分钟吃了有问题吗? -
富沈15311698364…… 硬邦邦的你吃得消哦 如果使用干制海带,应把海带表面冲洗一下,然后放入蒸锅中蒸30分钟后,再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆.不要将海带直接浸泡,否则无论炖煮炒拌,口感都有硬邦邦的感觉. 在用海带做菜时,无论炖煮炒拌,加一些醋,可以使口味更好. 干制的海带表面有一层白霜,那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质,非但无害,还有排毒退肿的作用.不要误认为那层白霜是盐分的析出,或是发霉变质的现象. 海带表面有一层粘液,不需过分清洗,那样的话,很多营养物质都流失了哦.
@驷彭4112：海带吃前需要煮吗 -
富沈15311698364…… 可以的,但是很硬,不好消化,最好的食用方法是用水泡开后,用锅蒸一会,然后喜欢吃凉的再拌一下. 生吃你是咬不烂的. 凉拌海带 原料: 海带 辅料: 蒜泥、生抽、辣豆豉 做法: 海带洗净,入开水锅焯熟,捞出沥干,放入容器,加蒜泥、生抽、辣豆豉拌匀. PS:焯海带时别像饭店加食用碱.碱对人体有害....
