干豆腐卷肉馅叫什么名
@游秆3489：干豆腐卷肉馅叫甚么 -
那爸15865679112…… 北京菜 杭州菜都有 用猪肉做馅料 外边用腐皮包裹再炸 叫做炸响铃 或是干炸响铃 清真菜里是用牛羊肉馅做馅料的 外边用油皮包裹再炸 叫做松肉斋菜里也有 不过是把油皮里包裹上山药 笋丝 木耳丝 香菇丝 胡萝卜丝 荸荠之类的素菜再炸 也叫炸响铃
@游秆3489：干豆腐卷肉末原名叫卷煎 -
那爸15865679112…… 你说的那是叫煎饼,一般的小吃摊上有卖的,外脆里香,实际上就是放在油锅里炸了一下,当然也有放在平底锅上煎的,各地的做法不太一样,呵呵.
@游秆3489：用干豆腐 卷肉丝的菜 叫什么名来着?
那爸15865679112…… 京酱肉丝啊
@游秆3489：干豆腐卷肉馅炖汤是什么菜 -
那爸15865679112…… 可以,炖之前先把干豆腐放热水来,烫烫,再一起炖
@游秆3489：干豆腐卷肉起什么名字好听 -
那爸15865679112…… 反过来念就好听了 ,肉卷豆腐干
@游秆3489：东北有个菜用粉面和肉拌匀了然后用干豆腐卷起来在放锅里蒸熟了叫什么菜 -
那爸15865679112…… 焖子~可以用干豆腐卷肉,也可以把蛋液摊鸡蛋皮卷肉蒸熟~坐标黑龙江,不知道其他两省咋叫
@游秆3489：高分求 东北“干豆腐卷肉”做法 “qian子” -
那爸15865679112…… 首先,干豆腐卷是吉菜菜式,正规做法是:用料:猪前槽精肉馅3kg 干豆腐1kg 湿淀粉1kg 精盐 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 葱 姜 蒜末 制法:先将肉馅放入盆中,放入80℃ 热水拌匀,再加入辅料和湿淀粉搅拌,把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸30分钟,熏锅内加入少量的白糖,熏成金黄色,刷芝麻油即成. 其次,楼主询问的是市场化运作后降低成本的坊间做法, 具体比例当然是成本越低越好.但成本下降,原材料质量就会很次,味道上就要依靠麦芽酚,肉宝王等.短期效益不错,长期食用对人体不好.
@游秆3489：东北菜特色菜东北熏干豆腐卷怎么做? -
那爸15865679112…… 原料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张. 做法: 1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒...
@游秆3489：干豆腐里面卷淀粉和肉末.蒸出来劲道.那是什么菜怎么做? -
那爸15865679112…… 熏干豆腐肉卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:熏熏干豆腐肉卷的制作材料: 主料:干豆腐2500克 辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250...
@游秆3489：糯米肉馅干豆腐做的qian -
那爸15865679112…… 1、先将肉馅放入盆中,放入30ml温水 把肉搅匀. 2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌.(使肉馅均匀的上劲) 3、拿出干豆腐在中间切下,一分为二(看干豆腐的大小,太小了就不用割).放上一些肉馅,用刮板抹平,使肉馅铺满豆腐上. 4. 把...
那爸15865679112…… 北京菜 杭州菜都有 用猪肉做馅料 外边用腐皮包裹再炸 叫做炸响铃 或是干炸响铃 清真菜里是用牛羊肉馅做馅料的 外边用油皮包裹再炸 叫做松肉斋菜里也有 不过是把油皮里包裹上山药 笋丝 木耳丝 香菇丝 胡萝卜丝 荸荠之类的素菜再炸 也叫炸响铃
@游秆3489：干豆腐卷肉末原名叫卷煎 -
那爸15865679112…… 你说的那是叫煎饼,一般的小吃摊上有卖的,外脆里香,实际上就是放在油锅里炸了一下,当然也有放在平底锅上煎的,各地的做法不太一样,呵呵.
@游秆3489：用干豆腐 卷肉丝的菜 叫什么名来着?
那爸15865679112…… 京酱肉丝啊
@游秆3489：干豆腐卷肉馅炖汤是什么菜 -
那爸15865679112…… 可以,炖之前先把干豆腐放热水来,烫烫,再一起炖
@游秆3489：干豆腐卷肉起什么名字好听 -
那爸15865679112…… 反过来念就好听了 ,肉卷豆腐干
@游秆3489：东北有个菜用粉面和肉拌匀了然后用干豆腐卷起来在放锅里蒸熟了叫什么菜 -
那爸15865679112…… 焖子~可以用干豆腐卷肉,也可以把蛋液摊鸡蛋皮卷肉蒸熟~坐标黑龙江,不知道其他两省咋叫
@游秆3489：高分求 东北“干豆腐卷肉”做法 “qian子” -
那爸15865679112…… 首先,干豆腐卷是吉菜菜式,正规做法是:用料:猪前槽精肉馅3kg 干豆腐1kg 湿淀粉1kg 精盐 味精 花椒粉 五香粉 芝麻油 葱 姜 蒜末 制法:先将肉馅放入盆中,放入80℃ 热水拌匀,再加入辅料和湿淀粉搅拌,把切好的干豆腐皮抹上拌好的肉馅卷好上屉蒸30分钟,熏锅内加入少量的白糖,熏成金黄色,刷芝麻油即成. 其次,楼主询问的是市场化运作后降低成本的坊间做法, 具体比例当然是成本越低越好.但成本下降,原材料质量就会很次,味道上就要依靠麦芽酚,肉宝王等.短期效益不错,长期食用对人体不好.
@游秆3489：东北菜特色菜东北熏干豆腐卷怎么做? -
那爸15865679112…… 原料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张. 做法: 1、猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒...
@游秆3489：干豆腐里面卷淀粉和肉末.蒸出来劲道.那是什么菜怎么做? -
那爸15865679112…… 熏干豆腐肉卷的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 营养不良食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 骨质疏松食谱 口味:咸鲜味 工艺:熏熏干豆腐肉卷的制作材料: 主料:干豆腐2500克 辅料:猪肉(肥瘦)300克,淀粉(玉米)1500克,鸡蛋250...
@游秆3489：糯米肉馅干豆腐做的qian -
那爸15865679112…… 1、先将肉馅放入盆中,放入30ml温水 把肉搅匀. 2、再加入各种调料和湿淀粉搅拌.(使肉馅均匀的上劲) 3、拿出干豆腐在中间切下,一分为二(看干豆腐的大小,太小了就不用割).放上一些肉馅,用刮板抹平,使肉馅铺满豆腐上. 4. 把...
