干锅技巧
@屠呼6957：干锅菜肴制作要领 -
乌注17879144112…… 干锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等. 干锅菜是相对于火锅而得名.火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原...
@屠呼6957：干锅怎么做才好吃 -
乌注17879144112…… 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀! 材料...
@屠呼6957：怎样炒干锅 -
乌注17879144112…… 原调料:1、制作干锅菜的原料多是禽畜肉类,海鲜一般不可以.因为干锅菜上桌后干锅底部要长时间加热,如果是海鲜原料,受热后肉质极易变老.2、干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配小青红尖椒,...
@屠呼6957：怎么做干锅啊?
乌注17879144112…… 你好! 主料:腊排骨、莴笋头、豆芽(可以随自己的喜好搭配,干豆腐也不错哦!) 辅料:色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮 . (1)锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留...
@屠呼6957：干锅系列技巧 -
乌注17879144112…… 原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法: 1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块. 2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成. 材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的.
@屠呼6957：自己在家怎么做干锅饭 -
乌注17879144112…… 1.土豆切一厘米半的方块2.把土豆和米洗净3.倒入沙锅中,再注入1:1.5的水盖盖子中火煮4.在煮饭时候把鸡肉切沫5.香菇切块,我切得大些,因为我喜欢吃的时候有口感!6.鸡腿菇切块7.红萝卜切小块8.洋葱切块9.大虾玻壳切块10.热锅冷油下红萝卜煸炒11.米煮至快收水时放入切碎的鸡肉和切成块的大虾!12.再放入切成块的香菇13.放入炒好的红萝卜和洋葱14.沿着锅边倒入少许的油,再盖锅盖焖煮!15.焖到饭快熟时倒入调料16.上面打入一个鸡蛋,再盖上锅盖焖五分钟就OK了!
@屠呼6957：干锅烧的好吃,快来学学如何烧干锅菜 -
乌注17879144112…… 干锅菜只要掌握一个要点就可以了.最主要就是不要带汤.干锅菜都是绵软鲜香无汤汁的.做到这一点干锅菜做的好吃就不是问题了.酒店里多数都是炖好以后倒入锅里再用酒精膏加热的.
@屠呼6957：干锅菜一般怎么做好吃
乌注17879144112…… 干锅菜肴菜肴
@屠呼6957：干锅怎么煮 -
乌注17879144112…… 1、五花肉煮到表面变色,然后晾凉切薄片2、煮肉的时候就可以把包菜撕小片,干辣椒切断,姜切小片或者丝都可以.3、锅里放油,加热后把肉片加进去炸,稍微有点黄的时候乘出来,4、干辣椒和姜倒进去,稍微炒一下,就把包菜倒锅里翻炒,直到菜变软,中途可以把锅盖稍微盖一下下,包菜会更容易软,而且也有点水蒸气,这个菜式不加水的.5、把肉片倒进去和菜一起炒,加盐、味精、一点酱油,料酒有的话也可以加点 如满意,请采纳
@屠呼6957：干锅怎么做哇?
乌注17879144112…… 干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、等等...... 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅...
乌注17879144112…… 干锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等. 干锅菜是相对于火锅而得名.火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原...
@屠呼6957：干锅怎么做才好吃 -
乌注17879144112…… 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅里滋滋的直冒烟,香喷喷的让人止不住口呀! 材料...
@屠呼6957：怎样炒干锅 -
乌注17879144112…… 原调料:1、制作干锅菜的原料多是禽畜肉类,海鲜一般不可以.因为干锅菜上桌后干锅底部要长时间加热,如果是海鲜原料,受热后肉质极易变老.2、干锅菜可根据不同的主料配以不同的辅料,起到口感互补的作用,如鸡杂配小青红尖椒,...
@屠呼6957：怎么做干锅啊?
乌注17879144112…… 你好! 主料:腊排骨、莴笋头、豆芽(可以随自己的喜好搭配,干豆腐也不错哦!) 辅料:色拉油、盐、料酒、白糖、鸡精、红烧油、大蒜头、大蒜、生姜、干辣椒、桂皮 . (1)锅烧热,倒入色拉油,将桂皮丢入油中炸出香味捞出扔掉(只要留...
@屠呼6957：干锅系列技巧 -
乌注17879144112…… 原料:水发茶树菇400克 腊肉100克 红椒1个 油炸蒜仔30克 辣椒酱20克 蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量 香菜少许 制法: 1.水发茶树菇洗净,切成段,下入沸水锅中氽一水捞出;腊肉煮熟后切成条;红椒切成菱形块. 2.净锅上火,放入红油烧热,先下入辣椒酱、蚝油炒香,再倒入茶树菇煸炒,掺少许清水,调入精盐、白糖、老抽、味精,稍煮,接着下入腊肉条、油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀,最后淋入香油,起锅盛入锅仔内,点缀上香菜,随配酒精炉上桌即成. 材料也是很容易准备的,在超市或者菜市卖干货的地方,都可以买到茶树菇,有散装和包装的.
@屠呼6957：自己在家怎么做干锅饭 -
乌注17879144112…… 1.土豆切一厘米半的方块2.把土豆和米洗净3.倒入沙锅中,再注入1:1.5的水盖盖子中火煮4.在煮饭时候把鸡肉切沫5.香菇切块,我切得大些,因为我喜欢吃的时候有口感!6.鸡腿菇切块7.红萝卜切小块8.洋葱切块9.大虾玻壳切块10.热锅冷油下红萝卜煸炒11.米煮至快收水时放入切碎的鸡肉和切成块的大虾!12.再放入切成块的香菇13.放入炒好的红萝卜和洋葱14.沿着锅边倒入少许的油,再盖锅盖焖煮!15.焖到饭快熟时倒入调料16.上面打入一个鸡蛋,再盖上锅盖焖五分钟就OK了!
@屠呼6957：干锅烧的好吃,快来学学如何烧干锅菜 -
乌注17879144112…… 干锅菜只要掌握一个要点就可以了.最主要就是不要带汤.干锅菜都是绵软鲜香无汤汁的.做到这一点干锅菜做的好吃就不是问题了.酒店里多数都是炖好以后倒入锅里再用酒精膏加热的.
@屠呼6957：干锅菜一般怎么做好吃
乌注17879144112…… 干锅菜肴菜肴
@屠呼6957：干锅怎么煮 -
乌注17879144112…… 1、五花肉煮到表面变色,然后晾凉切薄片2、煮肉的时候就可以把包菜撕小片,干辣椒切断,姜切小片或者丝都可以.3、锅里放油,加热后把肉片加进去炸,稍微有点黄的时候乘出来,4、干辣椒和姜倒进去,稍微炒一下,就把包菜倒锅里翻炒,直到菜变软,中途可以把锅盖稍微盖一下下,包菜会更容易软,而且也有点水蒸气,这个菜式不加水的.5、把肉片倒进去和菜一起炒,加盐、味精、一点酱油,料酒有的话也可以加点 如满意,请采纳
@屠呼6957：干锅怎么做哇?
乌注17879144112…… 干锅可以做很多种菜,干锅鸡、鸭、兔、等等...... 通常是肉腌制好,先炸过,放调料炒香,煮好,然后直接放锅里,锅底垫一些蒜苗,或者是直接放锅里.开小火慢慢的煮,要不停的翻动,要是太干了,就加啤酒,一面吃,一面加啤酒.煮得锅...
