50道经典干锅菜
@濮咽190：干锅菜肴都有那些 -
唐骂15697994050…… 干锅菜是最近中比较流行的菜肴一种制作.干锅菜最近几年发展非常快.有不少的干锅菜.比如说干锅鸡 干锅香辣鸭 等等.但是还是不少厨师对于干锅菜的制作还是一知并解.下面就把我所知道的干锅菜的制作方法介绍给大家.干锅菜属于一种...
@濮咽190：干锅菜有什么好菜? -
唐骂15697994050…… 干锅杏鲍菇,干锅茶树菇,干锅娃娃菜,都是干锅中的经典
@濮咽190：最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么? -
唐骂15697994050…… 香辣干锅虾用 料:虾 / 藕 / 黄瓜 / 年糕 / 洋葱,豆豉 / 生姜 / 葱 / 酱油 / 盐 / 糖做 法:1. 藕片要用开水煮一下,黄瓜切条2. 年糕和虾下锅炸3. 将准备好的食材,先将干辣椒,大蒜头,生姜,葱,豆豉分别以锅炒香,然后再放入洋葱,最后将藕片,...
@濮咽190：那位大师给我推荐几道干锅的菜谱及做法!
唐骂15697994050…… 干煸豆角 用料: 豆角、肉馅. 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒. 干煸豆角做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.
@濮咽190：干锅花菜怎么做? -
唐骂15697994050…… Hello!我是麻辣控必点的干锅花菜.是湘菜里常见的一道菜,相比火锅、汤锅,汁更少,味更足.特点就是口味麻辣鲜香,荤素搭配,就是一锅香.
@濮咽190：白菜的做法,干锅白菜怎么做好吃,干锅白菜的家常做法 -
唐骂15697994050…… 原料:1、大白菜芯一个,一小块五花肉,和一点辣椒就齐活了;2、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净;3、切开成橘子瓣一样的,底部不要断,其实切成长片也一样还更入味.做法:1、干辣椒放一半煸香,五花肉放进去煸炒出油;2、放点老抽给五花肉上色;3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒,我加了少少汤略焖一下,白菜软后,加生抽,蚝油,盐,最后落两勺辣油调色调味;4、5、把剩的干辣椒放进去,转到小锅仔里收干汤水;6、盖上盖子,小火热着.
@濮咽190：高压锅菜谱有哪些 二十道高压锅菜谱推荐 -
唐骂15697994050…… 1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 2、风味酱骨架(8大块) 3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖(特色锅包肉) 9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 12、韭菜肉水饺 13、特色油饼(或玉米面锅出溜) 14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗
@濮咽190：干锅花菜怎么做好吃?
唐骂15697994050…… 品名:干锅花菜 原料 主料:净花菜360克. 辅料:鲜红椒圈5克,香菇10克,姜片4克,剁椒5克,蒜片3克,蒜茸2克,葱段3克,五花肉100克. 调料:油50克、盐3克,味精2克,鸡精2克,香辣酱5克,鲜汤50克,蚝油3克,红油3克,香油2克. 制作方法: 将花菜切成小坨,五花肉切片. 净锅置旺火上,放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱,炒香出红油色,下五花肉炒散,随邓下入花菜、香菇片,放盐、味精、鸡精、蚝油,拌炒入味后加鲜汤,将花菜烧烂,下入鲜红椒圈、葱段,淋红油、香油,一起拌匀出锅,装入干锅中,带火上桌. 制作要点: 花菜一定要烧烂.
@濮咽190：急!!!请各位大厨帮忙出以干锅为的菜式!多谢了… -
唐骂15697994050…… 锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等. 干锅菜是相对于火锅而得名.火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料...
@濮咽190：饭店版干锅花菜的做法 -
唐骂15697994050…… 干锅花菜的做法步骤 1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟.然后洗净用小刀拆成小朵. 2. 入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用. 3. 五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段. 4. 锅烧热放油,油热下大葱白爆香. 5. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分. 6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香. 7. 倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下. 8. 加入一汤匙生抽. 9. 再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右. 10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了.
唐骂15697994050…… 干锅菜是最近中比较流行的菜肴一种制作.干锅菜最近几年发展非常快.有不少的干锅菜.比如说干锅鸡 干锅香辣鸭 等等.但是还是不少厨师对于干锅菜的制作还是一知并解.下面就把我所知道的干锅菜的制作方法介绍给大家.干锅菜属于一种...
@濮咽190：干锅菜有什么好菜? -
唐骂15697994050…… 干锅杏鲍菇,干锅茶树菇,干锅娃娃菜,都是干锅中的经典
@濮咽190：最受欢迎的常见家庭干锅菜做法是什么? -
唐骂15697994050…… 香辣干锅虾用 料:虾 / 藕 / 黄瓜 / 年糕 / 洋葱,豆豉 / 生姜 / 葱 / 酱油 / 盐 / 糖做 法:1. 藕片要用开水煮一下,黄瓜切条2. 年糕和虾下锅炸3. 将准备好的食材,先将干辣椒,大蒜头,生姜,葱,豆豉分别以锅炒香,然后再放入洋葱,最后将藕片,...
@濮咽190：那位大师给我推荐几道干锅的菜谱及做法!
唐骂15697994050…… 干煸豆角 用料: 豆角、肉馅. 调料: 盐、酱油、料酒、葱、姜、糖、干红辣椒、麻椒. 干煸豆角做法: 1、将豆角去筋,洗净,滤干水分;葱、姜切成末; 2、将炒锅放在火上,放入油(比平时炒菜稍多些),放入豆角翻炒.待豆角中水份出来,变皱,上面有深色的斑点.盛出. 3、锅中留底油,放入麻椒、辣椒略炒.将肉馅放入煸炒,再放入料酒、酱油、葱末、姜末,糖和盐.将豆角下锅,翻炒均匀即可出锅装盘.
@濮咽190：干锅花菜怎么做? -
唐骂15697994050…… Hello!我是麻辣控必点的干锅花菜.是湘菜里常见的一道菜,相比火锅、汤锅,汁更少,味更足.特点就是口味麻辣鲜香,荤素搭配,就是一锅香.
@濮咽190：白菜的做法,干锅白菜怎么做好吃,干锅白菜的家常做法 -
唐骂15697994050…… 原料:1、大白菜芯一个,一小块五花肉,和一点辣椒就齐活了;2、大白菜这样拨开象花一样打开用水冲并用手洗干净;3、切开成橘子瓣一样的,底部不要断,其实切成长片也一样还更入味.做法:1、干辣椒放一半煸香,五花肉放进去煸炒出油;2、放点老抽给五花肉上色;3、放入辣白菜和新鲜辣椒再翻炒,我加了少少汤略焖一下,白菜软后,加生抽,蚝油,盐,最后落两勺辣油调色调味;4、5、把剩的干辣椒放进去,转到小锅仔里收干汤水;6、盖上盖子,小火热着.
@濮咽190：高压锅菜谱有哪些 二十道高压锅菜谱推荐 -
唐骂15697994050…… 1、清蒸鲈鱼(或剁椒鱼头) 2、风味酱骨架(8大块) 3、大棒骨炖酸菜 4、干锅鱼肚(酱油水海杂鱼) 5、京酱肉丝 6、肉丝野蕨菜 7、黑木耳炒西芹 8、东北乱炖(特色锅包肉) 9、肉丝大拉皮 10、清炒时蔬 11、土猪肉丸菌菇汤 12、韭菜肉水饺 13、特色油饼(或玉米面锅出溜) 14、肉丝手工长寿汤面一大汤碗
@濮咽190：干锅花菜怎么做好吃?
唐骂15697994050…… 品名:干锅花菜 原料 主料:净花菜360克. 辅料:鲜红椒圈5克,香菇10克,姜片4克,剁椒5克,蒜片3克,蒜茸2克,葱段3克,五花肉100克. 调料:油50克、盐3克,味精2克,鸡精2克,香辣酱5克,鲜汤50克,蚝油3克,红油3克,香油2克. 制作方法: 将花菜切成小坨,五花肉切片. 净锅置旺火上,放油加热后下姜片、蒜片、剁椒、蒜茸、香辣酱,炒香出红油色,下五花肉炒散,随邓下入花菜、香菇片,放盐、味精、鸡精、蚝油,拌炒入味后加鲜汤,将花菜烧烂,下入鲜红椒圈、葱段,淋红油、香油,一起拌匀出锅,装入干锅中,带火上桌. 制作要点: 花菜一定要烧烂.
@濮咽190：急!!!请各位大厨帮忙出以干锅为的菜式!多谢了… -
唐骂15697994050…… 锅菜是近年来较为流行的一种菜式.它最先是在湖南、湖北、江西一带流行,后被川厨引进并提升,形成了系列干锅菜肴,如干锅鸡杂、干锅鸡、干锅兔、干锅蛙、筒笋鸡等. 干锅菜是相对于火锅而得名.火锅汤汁很多,以适应涮烫各种原料...
@濮咽190：饭店版干锅花菜的做法 -
唐骂15697994050…… 干锅花菜的做法步骤 1. 花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟.然后洗净用小刀拆成小朵. 2. 入开水锅中焯水一分钟左右,捞出立即用冷水冲淋至完全凉透,沥水备用. 3. 五花肉切成薄片,大蒜白色切下用刀背拍扁,小红辣椒切成段. 4. 锅烧热放油,油热下大葱白爆香. 5. 下五花肉片入锅,用中火煸炒至表面全部变色,继续煸炒一会儿,把肥肉部分的油份逼出一部分. 6. 加入一汤匙老干妈牛肉辣酱炒香. 7. 倒入红辣椒段和花菜,翻炒几下. 8. 加入一汤匙生抽. 9. 再加入一些白糖,转大火不断翻炒一分钟左右. 10. 把大蒜叶部分切成段,放入锅中,翻炒几下后,关火盖上盖子焖一分钟左右,开盖OK了.
