幼儿园食堂管理人员考核表
@蔺任5670：求食堂人员绩效考核表格 -
费奚15161782651…… 转载以下资料供参考 员工绩效考核 为客观、公正、公平、实事求是评价员工绩效,特制定以下绩效考核评估表 :绩效考核评估表 员工姓名 所在岗位 所在部门 评估区间 年 月 ∽ 年 月 评价尺度及分数 优秀(10分) 良好(8分) 一般(6分) 较...
@蔺任5670：食堂管理员岗位职责 -
费奚15161782651…… 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.
@蔺任5670：具体幼儿园食堂管理制度 -
费奚15161782651…… 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂管理员工作 -
费奚15161782651…… 幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置.很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境,还特别关心幼儿的膳食.笔者在食堂工作已20年,做管理员工作也十几年,每天孩子所用的食...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂工作操作流程 -
费奚15161782651…… 一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发, 不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生. 二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、 面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂管理工作 -
费奚15161782651…… 幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重.怎样才能严把质量关?首先向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并作好记录,合格后方可食用.但仅仅注重这些不够,还要用感官检查...
@蔺任5670：承包制食堂该怎么搞绩效考核管理,谁有好一点的方案? -
费奚15161782651…… 一、考核目的: 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾,以提高员工的素质、能力和工作热情.促进管理者与员工之间的沟通与交流,在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围,增强企业凝聚力.二、考核周期 ...
@蔺任5670：幼儿园食堂人员晨检哪些算不合格 -
费奚15161782651…… 1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检,通过者方可上岗.2、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时,应及时退岗或隔离,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗:(1)有腹泻、呕吐等症状;(2)有感冒咳嗽...
@蔺任5670：幼儿园食堂管理具体包括哪些管理制度?
费奚15161782651…… 一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品采购、验收、储存、加工制度 九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度 十六、食品卫生责任追究制度 十七、幼儿园膳食管理制度
@蔺任5670：幼儿园食堂新学期需要购卖哪些货物 -
费奚15161782651…… 1、保鲜柜温度请求:-10℃—-15℃,保鲜柜温度请求:0℃—-4℃; 2、一致保洁时刻:每周三、周五要完全清理冰柜; 3、生、熟食物分隔放置,防止穿插污染,生肉冰箱不寄存熟食. 4、除密封罐装瓶装质料外,保鲜柜内不得寄存隔夜食物,冷冻柜内寄存不得超越一星期. 5、柜内不得寄存未清洁洁净的非包装食物,不过量贮存食物. 6、制品应倒入盛器加盖(或保鲜膜)保留.
费奚15161782651…… 转载以下资料供参考 员工绩效考核 为客观、公正、公平、实事求是评价员工绩效,特制定以下绩效考核评估表 :绩效考核评估表 员工姓名 所在岗位 所在部门 评估区间 年 月 ∽ 年 月 评价尺度及分数 优秀(10分) 良好(8分) 一般(6分) 较...
@蔺任5670：食堂管理员岗位职责 -
费奚15161782651…… 1.在部长领导下,负责职工食堂的日常管理工作. 2.负责每日就餐人数统计(估计)及相应主食、蔬菜等物料准备,检查和维持就餐秩序. 3.负责检查食堂卫生、用餐器具消毒情况,确保用餐安全,不发生食物中毒事故,并控制卫生消毒用品、洁具的耗用. 4.合理安排员工倒班,做好每餐后的卫生清扫和定期大扫除工作. 5.及时安排并完成行政部临时下达的客饭或领导宴请任务. 6.主办或协助每日主副食料或其他物品的采购. 7.负责下属人员的业务监督指导,做好绩效考核工作. 8.完成行政部部长临时交办的其他任务.
@蔺任5670：具体幼儿园食堂管理制度 -
费奚15161782651…… 幼儿园食堂管理制度 一、餐具用具卫生消毒制度 (一)餐具用具使用前必须洗净消毒. (二)洗刷餐饮用具必须使用专用水池,不准与清洗蔬菜、肉类等其他水池混用. (三)洗涤、消毒餐饮用具使用的洗涤剂、消毒剂必须符合食品用洗涤剂...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂管理员工作 -
费奚15161782651…… 幼儿的膳食工作在幼儿园的整体工作中占有重要位置.很多家长在为自己宝宝选择幼儿园的时候,不仅注重幼儿园的教育教学、设备设施、整体环境,还特别关心幼儿的膳食.笔者在食堂工作已20年,做管理员工作也十几年,每天孩子所用的食...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂工作操作流程 -
费奚15161782651…… 一、进入食堂必须换工作服、戴工作帽;不穿拖鞋、高跟鞋,不蓄长发, 不留长指甲,不吸烟;穿戴整洁,讲究个人卫生. 二、每次操作早、中餐前,仔细观察用水有无异色、异味;认真检查米、 面、油、加工原料、调味品等有无鼠害、污...
@蔺任5670：如何做好幼儿园食堂管理工作 -
费奚15161782651…… 幼儿园孩子小,免疫力差,抵抗力弱,食品选择要慎重又慎重.怎样才能严把质量关?首先向供应商或生产厂家索证,对小包装食品检查厂名,厂址,生产日期,保质期等,并作好记录,合格后方可食用.但仅仅注重这些不够,还要用感官检查...
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费奚15161782651…… 一、考核目的: 通过有效的绩效考核机制使食堂工作人员收入与工作业绩挂勾,以提高员工的素质、能力和工作热情.促进管理者与员工之间的沟通与交流,在企业内部形成开放、积极参与、主动沟通的氛围,增强企业凝聚力.二、考核周期 ...
@蔺任5670：幼儿园食堂人员晨检哪些算不合格 -
费奚15161782651…… 1、食堂从业人员每天早上来园后需到保健老师处晨检,通过者方可上岗.2、食堂从业人员若有以下有碍于食品卫生的病症时,应及时退岗或隔离,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗:(1)有腹泻、呕吐等症状;(2)有感冒咳嗽...
@蔺任5670：幼儿园食堂管理具体包括哪些管理制度?
费奚15161782651…… 一、餐具用具卫生消毒制度 二、粗加工管理制度 三、食堂卫生检查制度 四、配餐制度 五、食品卫生“五四制” 六、食品卫生安全管理制度 七、食品卫生安全保卫制度 八、食品采购、验收、储存、加工制度 九、食品供应制度 十、食品留样制度 十一、食堂餐具、工用具的清洗、消毒、保洁制度 十二、食堂从业人员晨检制度 十三、食堂环境卫生保洁、检查制度 十四、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的报告制度 十五、食物中毒或其他食源性疾患突发事件的应急预案制度 十六、食品卫生责任追究制度 十七、幼儿园膳食管理制度
@蔺任5670：幼儿园食堂新学期需要购卖哪些货物 -
费奚15161782651…… 1、保鲜柜温度请求:-10℃—-15℃,保鲜柜温度请求:0℃—-4℃; 2、一致保洁时刻:每周三、周五要完全清理冰柜; 3、生、熟食物分隔放置,防止穿插污染,生肉冰箱不寄存熟食. 4、除密封罐装瓶装质料外,保鲜柜内不得寄存隔夜食物,冷冻柜内寄存不得超越一星期. 5、柜内不得寄存未清洁洁净的非包装食物,不过量贮存食物. 6、制品应倒入盛器加盖(或保鲜膜)保留.
